牛奶

進(jìn)入5-10月份后，大地回春，萬物萌生。這時候人體內(nèi)各器官和細(xì)胞的功能十分活躍，體內(nèi)生長激素分泌增多，生長發(fā)育加快，所以必須要消耗更多的營養(yǎng)物質(zhì)。因此要及時給體內(nèi)補(bǔ)充各種營養(yǎng)，以促進(jìn)人體生長發(fā)育的需要和增強(qiáng)抗病能力。牛奶擁有這些人體所需的營養(yǎng)素嗎？喝牛奶能長高嗎？

長高的方法有很多種，需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。同時要保證睡眠質(zhì)量以及個人勤加鍛煉。牛奶中富含制造骨骼的營養(yǎng)物質(zhì)——鈣和蛋白質(zhì)，而且容易被處于成長期的孩子吸收。蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，骨細(xì)胞的增生和肌肉、臟器的發(fā)育都離不開蛋白質(zhì)。為了長高，要對補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)，而牛奶恰恰能滿足這一點。雖然不能確定喝牛奶保證一定會長高，但是身體缺乏鈣質(zhì)肯定是長不高的，所以多喝牛奶總是有好處的。

牛奶，最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”， 只要是非牛奶過敏原的人群基本上都適合喝牛奶，不過對糖尿病人來說，因為他們的飲食量需要控制，所以在喝牛奶的時候要多多注意。

牛奶中含有3%-5%的脂肪，比其它動物脂肪的消化吸收率要高。老年糖尿病患者對脂肪攝入不宜過多，而且要有足量的不飽和脂肪酸，多喝牛奶可以獲得如亞麻酸、花生四烯酸等人體必需的不飽和脂肪酸。這些不飽和脂肪酸可以降低血膽固醇和甘油三脂，對防止動脈硬化和血壓都有好處。

對于糖尿病患者我們平時應(yīng)該給予特殊的照顧，除了堅持藥物的治療外，同時也要通過飲食治療相輔，如果飲食控制不好，血糖就會快速升高，很多人都會認(rèn)為牛奶里面含有大量的糖，特別的不適合糖尿病患者食用，但事實這種說法是錯誤的。

其實，牛奶僅含糖3.5%左右，含量并不是很高，只相當(dāng)于某些蔬菜如圓白菜、菜花等的含糖量，而低于任何水果，對患者血糖影響不大，乳類中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖，有促進(jìn)鈣吸收的作用，這對于糖尿病病人是非常重要的，所以，患者喝牛奶不用擔(dān)心影響病情。

（1）預(yù)防經(jīng)期綜合癥

現(xiàn)在很多女生都會有經(jīng)期綜合癥，這批人群需要多喝牛奶，牛奶中含有充足的鈣質(zhì)和維生素可以很好的緩解疼痛。痛經(jīng)的女生趕緊喝起來，但是一定要加熱后再喝。

（2）改善皮膚

牛奶有美容養(yǎng)顏的作用，經(jīng)常飲用，可使皮普變得更加光滑滋潤有光澤。牛奶中有高含量的純蛋白、高級脂肪、礦物質(zhì)和維生素，特別是含有豐富的維生素B群，這些營養(yǎng)素能滋潤肌膚使其光滑柔嫩。

（3）鎮(zhèn)靜安神

牛奶中含有一種能抑制興奮的成分，能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的物質(zhì)，能起到鎮(zhèn)靜安神的作用。

（4）有助于減肥

根據(jù)研究顯示，牛奶中含有豐富的鈣元素，可以降解人體內(nèi)的脂肪。牛奶中的鈣元素能促進(jìn)人體產(chǎn)生更多降解脂肪的酶，幫助體內(nèi)脂肪燃燒。

很多人都把雞蛋搭配牛奶作為早餐，認(rèn)為這樣更有助于營養(yǎng)的吸收，可是牛奶和雞蛋可以一起吃嗎？其實它們并不適合同食。

牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小腸壁上的主動運輸）。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。

有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為可以補(bǔ)上加補(bǔ)，其實由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收；抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。而且，目前我們市面上的牛奶大多可以直接飲用的，再次煮沸的話會降低牛奶的營養(yǎng)價值，也得不償失。

因此，為了更好地補(bǔ)充營養(yǎng)，牛奶和雞蛋最好不要一起吃了。

有人會選擇在早餐的時候喝牛奶，認(rèn)為早餐很重要，需要補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)；有的把牛奶當(dāng)作了平時的一種飲料，口渴了就順手拿來喝；也有人會選擇晚上睡覺前喝牛奶。關(guān)于喝牛奶的最佳時間，人們都有著不同的理解。牛奶雖好，可是如果不注意飲用的時間和方式的話，將導(dǎo)致牛奶中的營養(yǎng)白白浪費，甚至還有可能會影響到人體健康。那么，喝牛奶的最佳時間究竟是什么時候呢？

有人認(rèn)為喝牛奶的最佳是早上，因此很多人的早餐中都有牛奶的身影。早上喝牛奶確實很好，因為這個時候正是人體需要大量營養(yǎng)的時候。可是，其實喝牛奶的最佳時間應(yīng)該是在晚上，特別是在睡前，這是由于在牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物色氨酸，除此之外還有豐富的微量嗎啡類物質(zhì)。這些物質(zhì)都具有很好的鎮(zhèn)靜催眠作用，對睡眠具有很好的促進(jìn)作用，對大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用。

晚上睡覺前非常適合喝牛奶，不僅有利于提高睡眠質(zhì)量，同時還具有很好的補(bǔ)鈣作用。這是因為睡覺后血液中鈣的水平會逐漸降低，而血鈣的下降會促進(jìn)甲狀旁腺分泌亢進(jìn)。在激素作用下骨組織中的一部分鈣鹽會溶解入血液中，以此來維持血鈣的穩(wěn)定平衡。而睡覺前喝牛奶其中的鈣可緩慢的被血液吸收，并且整個晚上血鈣都能得到充分的補(bǔ)充。

睡前喝牛奶好嗎？什么時候喝純牛奶最好？牛奶雖好，可是如果不注意飲用的時間和方式的話，將導(dǎo)致牛奶中的營養(yǎng)白白浪費，甚至還有可能會影響到人體健康。因此，要注意喝牛奶的時間和方式，那么，睡前喝牛奶好嗎？

有人認(rèn)為喝純牛奶最好的時間是早上，因此很多人的早餐中都有牛奶的身影。早上喝牛奶確實很好，因為這個時候正是人體需要大量營養(yǎng)的時候?？墒?，其實最好的喝純牛奶時間應(yīng)該是在晚上，特別是在睡前，這是由于在牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物色氨酸，除此之外還有豐富的微量嗎啡類物質(zhì)。這些物質(zhì)都具有很好的鎮(zhèn)靜催眠作用，對睡眠具有很好的促進(jìn)作用，對大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用。晚上睡覺前非常適合喝牛奶，不僅有利于提高睡眠質(zhì)量，同時還具有很好的補(bǔ)鈣作用。這是因為睡覺后血液中鈣的水平會逐漸降低，而血鈣的下降會促進(jìn)甲狀旁腺分泌亢進(jìn)。在激素作用下骨組織中的一部分鈣鹽會溶解入血液中，以此來維持血鈣的穩(wěn)定平衡。而睡覺前喝牛奶其中的鈣可緩慢的被血液吸收，并且整個晚上血鈣都能得到充分的補(bǔ)充。

很多老年人經(jīng)常會有失眠的情況，這個時候更應(yīng)該在晚上多喝些牛奶，其中的鈣可以清除緊張情緒，因此牛奶對老年人的睡眠更有益。