月子水的做法
狹義上來(lái)說(shuō)，月子水就是蒸餾了酒精之后的米酒水。而從廣義上來(lái)說(shuō)，月子水涵蓋的范圍及比較廣了，主要是在產(chǎn)婦坐月子期間有助于產(chǎn)婦身體養(yǎng)護(hù)的各種食物。下面介紹幾種常見(jiàn)月子水的做法：
一是常說(shuō)的月子水（米酒水）。
在臺(tái)灣，一般所謂的月子水，是用米酒制成的。自己制作也是可以的，用三瓶米酒煮成一瓶的量。酒精含量只有0.5%。方法就是先開(kāi)大火煮沸，然后再用小火一點(diǎn)點(diǎn)熬制。 原理：一般產(chǎn)婦在作月子的期間，飲食方面生活起居都會(huì)有所變化， 諸如民間的禁忌，不適宜有酒精成分的飲食，但還須有微量酒精度來(lái)幫助氣血循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，因此經(jīng)過(guò)自制的月子水（米酒水）的蒸餾法，一定要先把酒 精度給沸騰蒸發(fā)，進(jìn)而濃縮成含有米的養(yǎng)分和微量的酒精度以方便料理，所以正確的月子水（米酒水）酒精度應(yīng)為0.5％。 一般作月子期間因?yàn)樯a(chǎn)后身體 各方面都很虛脫，所以用月子水（米酒水）來(lái)制作飲食餐點(diǎn)，因?yàn)檎嬲脑伦铀拙扑┧肿咏Y(jié)構(gòu)較細(xì)，比一般的水在使用時(shí)更好吸收，所以產(chǎn)婦在飲食上有白米的營(yíng)養(yǎng)成分加上微量的酒度和細(xì)化后的水分子，更能夠幫助身體較迅速恢復(fù)。
二是紅豆水或者黑豆水。
雖然米酒水的酒精含量很低，但是也有些媽媽對(duì)酒精過(guò)敏的。可以改喝黑豆水或者紅豆水。 方法：只要將買(mǎi)來(lái)的黑豆或者紅豆，洗凈后炒熟（不可以用大火炒），或購(gòu)買(mǎi)（現(xiàn)成品）煮成茶水即可 。 原理：黑豆或紅豆都有解毒利尿的功效，可以消除水腫，幫助排出惡露。而且黑豆更是可以養(yǎng)護(hù)我們的頭發(fā)，讓頭發(fā)烏黑。 三是止渴茶
用觀音枝加荔枝殼（中藥店都有賣(mài)）適量，加黑糖，用水煮。如果想簡(jiǎn)單一點(diǎn)，單獨(dú)煮觀音枝或者荔枝殼就可以。但是注意止渴茶月子期間每天飲用量不要超過(guò)300CC。 原理：清熱解毒 涼血去風(fēng) 解溫疫 心肺胃火 降火 清心 理氣 合血，荔枝殼健胃助消化止煩渴并有減重的效果適合體重過(guò)重產(chǎn)婦飲用。
四是杜仲茶
杜仲茶是治療腰酸背痛的。簡(jiǎn)單的就是藥店賣(mài)了杜仲，洗凈煮水就好了。也可以加少許黃耆，枸杞，紅棗（幾片就好了）。注意一天不可喝超過(guò)500cc可每天喝至不痛為止。 原理：清熱解毒，去肝火，解渴。
狹義的“月子水”，就是蒸發(fā)出酒精的米酒水，專供產(chǎn)婦在坐月子期間使用，防止身材走樣(該說(shuō)法目前未經(jīng)科學(xué)證實(shí))。
醫(yī)師介紹，因產(chǎn)后內(nèi)分泌功能正處于“動(dòng)蕩”和重新“組合”的時(shí)期，臟器也在恢復(fù)中，所以中國(guó)傳統(tǒng)重視坐月子期間的護(hù)理是有理論依據(jù)的。但“滴水不進(jìn)、粒鹽不沾”的觀點(diǎn)并不正確，只能喝“月子水”的說(shuō)法更是無(wú)據(jù)可循?！霸伦铀碧?hào)稱分子“較小”，其實(shí)它和普通飲用水的水分子并無(wú)區(qū)別，只是溶質(zhì)不同，說(shuō)它有快速重塑體型的功效實(shí)屬夸張。
產(chǎn)婦在懷孕期間，子宮和皮膚的確會(huì)因胎兒的生長(zhǎng)而被撐大，但人的皮膚是有彈性的，若能在產(chǎn)后經(jīng)醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行適當(dāng)?shù)腻憻?，完全可以回縮至正常狀態(tài)。生育是一個(gè)正常的生理過(guò)程，不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)器官移位。
此外，“粒鹽不沾”一說(shuō)也對(duì)母嬰有害無(wú)益。鹽分是人體必不可少的物質(zhì)，若體內(nèi)缺乏鹽分，會(huì)導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂，有害身體健康。其實(shí)鹽分的多少與乳汁的分泌并無(wú)必然聯(lián)系，之所以強(qiáng)調(diào)坐月子時(shí)口味要淡，只因?qū)τ诋a(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，清淡的飯菜口感會(huì)更好。
生產(chǎn)是女性朋友改善體質(zhì)的最重要時(shí)機(jī)，因?yàn)樯a(chǎn)是一次全身的新陳代謝，故月子坐的好，則可達(dá)到體形不變身體好的預(yù)期成果，反之則衍生出諸多婦科疾病。
當(dāng)病人大病出愈，做完大手術(shù)或剛剛生產(chǎn)完，人體的新陳代謝會(huì)變得很慢。此時(shí)若任意進(jìn)補(bǔ)，養(yǎng)份積存體內(nèi)，極可能增加肝臟負(fù)擔(dān)，亦易衍生出不適情形，所以產(chǎn)后應(yīng)確切掌握先調(diào)后補(bǔ)的食補(bǔ)原則，并嚴(yán)禁喝水及食用水料理的食物，則因水分子較重，此時(shí)產(chǎn)后全身細(xì)胞呈現(xiàn)松弛狀態(tài)，若喝下過(guò)多的水分，質(zhì)量重的水分子進(jìn)入體內(nèi)，水分子會(huì)擴(kuò)散，便會(huì)破壞了產(chǎn)婦細(xì)胞收縮的本能而造成了“水桶肚”、“水桶腰”，并易造成“內(nèi)臟下垂”的體型，進(jìn)而使身體機(jī)能老化，可能患上腰酸背痛、手足冰冷、黑皺紋、元?dú)獠蛔?、神?jīng)痛等各種未老先衰的婦女病，大大錯(cuò)過(guò)了生產(chǎn)這一改變女人一生健康的最大機(jī)會(huì)，真是得不償失。
坐月子飲用月子水不但有利于產(chǎn)后身材的恢復(fù)，還可以改善婦女體質(zhì)。因?yàn)樵伦用拙聘缓被?，維生素等天然養(yǎng)分，能滿足產(chǎn)婦組織修復(fù)和母乳合成的需要；富含酵素，能提高神經(jīng)和肌肉組織的興奮性，預(yù)防產(chǎn)后憂郁；行氣活血，能促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)新陳代謝，抵御寒邪入侵，預(yù)防產(chǎn)后肥胖；溫和熱補(bǔ)，改善體質(zhì)。
下面介紹幾種月子水的用法：
1、月子酒雞（又叫娘酒雞）：光雞一只重約1公斤斬塊，月子酒適量（一般200-300ml），老姜100克左右。將老姜去皮切碎后油鍋爆至金黃色，倒入切好的雞塊和老姜炒熟，鹽不要放太多，只放少許，（坐月子期間飲食宜清淡，不宜太咸），加水燜熟后，加適量月子酒勿蓋鍋蓋，等水再煮開(kāi)即可關(guān)火，待其冷卻至溫?zé)峥墒秤脮r(shí)即可，趁熱吃味道絕佳。其產(chǎn)后滋補(bǔ)、催奶增乳的效果非同一般。
2、平時(shí)喝：將適量月子酒盛入一帶壺口的小酒壺，放在盛水的加熱容器（如鍋中）煮開(kāi)，待其冷卻至可食用時(shí)即可，趁熱吃味道更佳。
3、娘酒瘦肉或娘酒蛋：婦女生小孩后，其身體虛補(bǔ)，需要大補(bǔ)。平時(shí)可將瘦肉或雞蛋煮熟后（只放少許鹽）加入適量的月子酒，煮沸片刻食用。
4、酸醋豬腳配酒法：珠江三角區(qū)一帶的婦女生小孩后，喜歡飲用甜醋煲豬腳補(bǔ)身體。若再加入適量的月子酒一起煲，其功能大增，補(bǔ)氣補(bǔ)血，去淤活血，滋補(bǔ)身體。
5、廚用烹調(diào)法：月子酒具有去魚(yú)腥和牛羊肉類膻味的作用，也是煲羊肉和紅燜豬肉的最好配料，能使肉質(zhì)更鮮美，香甜可口。
坐月子期間，產(chǎn)婦還是要注意一些事項(xiàng)的。因?yàn)樵谶@期間，產(chǎn)婦的身體狀況是非常脆弱的，稍一不慎就可能會(huì)留下一輩子的病根，造成一輩子的傷病和痛苦。因此，如果產(chǎn)婦有用月子水的話，也是要注意一些是事項(xiàng)的，主要有以下幾點(diǎn)：
一是要選購(gòu)質(zhì)量好的產(chǎn)品。
月子水在市場(chǎng)上的品牌有很多種，在包裝上、容量上也不盡相同，因此市場(chǎng)價(jià)格也不一樣，但價(jià)格涵蓋了高、中、低各個(gè)檔次。有二十塊左右的，也有幾百塊的，甚至有上千塊的，主要是看品牌。
產(chǎn)婦在選擇月子水的時(shí)候，一定要先了月子水的各種基本情況，比如它的廠家、產(chǎn)地、營(yíng)養(yǎng)含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、作用等等，可以先咨詢有經(jīng)驗(yàn)的親戚朋友，問(wèn)清楚不同品牌的月子水的優(yōu)劣，再根據(jù)自身的具體情況進(jìn)行選購(gòu)。同時(shí)，選購(gòu)月子水可以去專賣(mài)店進(jìn)行選購(gòu)，也可以去一些比較有保障的店購(gòu)買(mǎi)，要保證購(gòu)買(mǎi)到的都是正品。
二是月子水不能代替白開(kāi)水。
雖然說(shuō)月子水的水分子比普通水小，能夠更加快速地被身體所吸收，但如果用月子水全部代替普通水的話，可能會(huì)造成產(chǎn)婦無(wú)法解渴、上火等問(wèn)題，嚴(yán)重的可能會(huì)造成產(chǎn)婦電解質(zhì)紊亂。所以坐月子期間，還是要飲用普通水的，以補(bǔ)充身體所需的水分。