松子

【導(dǎo)讀】松子是松樹的果實(shí),含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),松子不僅是中藥的一種,有藥用效果,而且還能單獨(dú)食用,干果松子的味道香噴噴,經(jīng)常吃松子可以滋潤(rùn)皮膚,起到美白字樣的效果,同時(shí)還能益智、抗衰老。關(guān)注媽媽網(wǎng)百科松子專區(qū),了解松子的功效與作用還有哪些,松子吃多了好嗎等問題,敬請(qǐng)關(guān)注。

松子有滋潤(rùn)皮膚的功效,深受愛美的MM喜愛。其獨(dú)到的營(yíng)養(yǎng)成分更是有延年益壽的功效??诟懈敲牢犊煽?,無論男女老少都喜歡當(dāng)零食吃,適量的松子吃了對(duì)身體有好處,但是松子吃多了卻會(huì)有損健康。那么松子吃多了會(huì)怎么樣呢?就讓我們來探討吧。

松子吃多了可能會(huì)引起中毒,每100克松子仁中含蛋白質(zhì)16.7克,脂肪63.5克,炭水化合物9.8克。此外,還含有鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等多種礦物質(zhì)和維他命,以及揮發(fā)油等成分,特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸,對(duì)人體大有益處。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,松子味甘性微溫,具有潤(rùn)肺心、調(diào)大腸、止咳、通便、熄風(fēng)、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的功效,對(duì)病后體虛、便秘、肺燥咳嗽等癥也有很好的治療作用。 平日多吃松子,不僅對(duì)身體有益,起到養(yǎng)顏益智、延年益壽的作用,還有利于體內(nèi)多種機(jī)能的調(diào)節(jié)和平衡,促進(jìn)新陳代謝,滋補(bǔ)強(qiáng)身。但脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰多者,一般不宜多吃松子,以免身體消化吸收后,產(chǎn)生相反的副作用。

松子吃多了會(huì)發(fā)胖 ,由于松子油性較大,且屬于高熱量食品(每100克的松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量),所以,吃得太多會(huì)使體內(nèi)脂肪增加。

每天食用松子的量以20—30克為宜。

松子的副作用剖析:

松子本身含油脂量高,能快速提供熱量,保持體力(每10克松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近70千卡的熱量)。但是,食用過多的脂肪,身體容易積蓄過多的脂肪。長(zhǎng)期脂肪量過多,就有可能會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化,甚至引發(fā)高血壓和心臟病。

松子雖好,可不要貪吃。每天食用松子的量保持在20至30克為宜。

方法一:

材料:松子1公斤、白糖20克、黃沙500克、一個(gè)炒鍋

步驟:

1、先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。

2、把黃沙放入鍋內(nèi)炒干、炒燙,然后將糖水倒入炒勻,等糖煙剛一冒出,即將松子放入,不停翻炒(火不要太急)。

3、翻炒五六分鐘后,取幾粒松子砸開,如仁已呈黃色即熟,篩凈沙子,待松子晾后方可食用。

方法二:

材料:松子1公斤、一個(gè)蒸鍋、一個(gè)炒鍋

步驟:

1、將松子裝入一個(gè)盆中,裝入清水,讓松子浸泡一個(gè)小時(shí)。目的是讓松子外殼變軟,容易破開。

2、將松子撈出,放到蒸鍋的蒸格里面,用普通貨蒸30分鐘。

3、30分鐘后,將松子撈出,放到通風(fēng)處風(fēng)干。

4、然后開小火,將風(fēng)干的松子放到炒鍋內(nèi)干炒,不需要放任何東西,期間要不停的攪拌鍋中的松子,到松子絕大部分都開口后,即可出鍋食用了。(利用熱脹冷縮原理)

注意事項(xiàng)

1、松子殼較難打開,家庭條件好點(diǎn)的,可以選購(gòu)已開口的松子或現(xiàn)成的松子仁。

2、松子不宜食用過多,尤其是老人和肥胖者。

3、采用方法二的,必須注意炒松子的時(shí)候不能火開大了,避免炒胡了。

松子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,因?yàn)槠浜猩习俜N對(duì)人體有益的成分,那么具體的營(yíng)養(yǎng)功效是哪些呢?

1、健腦益智。松子仁含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì),具有促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育、損傷修復(fù)的功能,對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用,是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品,對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

2、抗衰延壽。松子仁含有豐富的維生素E,能抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用,保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害,并使細(xì)胞內(nèi)許多很重要的酶保持正常的功能,所以,松子仁具有抗衰延壽作用。

3、預(yù)防心血管疾病。松子仁含有亞油酸和亞麻酸等多種不飽和脂肪酸,可調(diào)整和降低血脂,軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化。也可減少血小板的凝集和增加抗凝作用。并能降低血脂和血液粘稠度,預(yù)防血栓形成。

4、潤(rùn)膚美顏。松子仁中含有豐富的“美容酸”——亞油酸和亞麻油酸??勺虧?rùn)皮膚和增加皮膚彈性,推遲皮膚的衰老。此外,亞麻酸中含有豐富的維生素E,能減少“自由基”對(duì)細(xì)胞許多重要成分的改變和破壞,推遲細(xì)胞衰老,減少和防止脂褐質(zhì)的產(chǎn)生和沉積,促進(jìn)激素的分泌。因此,松子仁具有潤(rùn)膚美顏的作用。

5、潤(rùn)腸通便。松子仁含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等,因而能潤(rùn)滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣,尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后的潤(rùn)腸通便。

我們只道松子營(yíng)養(yǎng)好,具體也許就說不出個(gè)所以然,松子有哪些功效與作用,對(duì)誰有作用?

松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸,有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外,松子中含磷較為豐富,對(duì)人的大腦神經(jīng)也有益處。它對(duì)老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者,均有一定的輔助治療作用。

松子具有抗衰老作用。松子含有豐富的維生素E,是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,能起抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用,保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。從而保護(hù)了細(xì)胞的完整性,使細(xì)胞內(nèi)許多重要的酶保持正常功能。

松子具有預(yù)防心血管病作用。松子仁所含的脂肪,主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸,可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用,故能降低血脂和血液黏稠度,預(yù)防血栓形成,對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。

松子仁具有滋陰潤(rùn)肺、滑腸通便作用。因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等,能潤(rùn)滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣,尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后大便秘結(jié)者。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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