嬰兒補(bǔ)鉀吃什么好

鉀是人體重要的元素之一，其作用主要是維持神經(jīng)、肌肉的正常功能。有的寶寶會(huì)出現(xiàn)缺鉀癥狀，那么寶寶吃什么補(bǔ)鉀好呢?在日常飲食中，有很多富含鉀的食物，合理應(yīng)用就能很好達(dá)到補(bǔ)鉀效果，下面就來(lái)看看具體寶寶缺鉀最好補(bǔ)充方法吧!

膳食中的鉀吸收率很高，約有90%的攝入鉀可被吸收。吸收作用多在小腸內(nèi)進(jìn)行。腎為維持鉀平衡的主要調(diào)節(jié)器官，當(dāng)攝人鉀量變動(dòng)較大時(shí)，血漿鉀的濃度仍很穩(wěn)定。

由于鉀是所有生命細(xì)胞基本物質(zhì)，故廣泛分布于各種食物中。動(dòng)物組織內(nèi)鉀濃度相當(dāng)恒定，但脂肪含量高的組織含鉀相反較低。雖然在食物加工過(guò)程中會(huì)添入一些鉀，但總的來(lái)講，這種加工過(guò)程是增加鈉而減少鉀。

所以，含鉀較多的飲食是那些未加工食物，尤其是各種新鮮水果如香蕉、橙子、橘子、檸檬、杏、梅、甜瓜等，各種新鮮蔬菜如土豆、辣椒、莧菜、菠菜、油菜、蘑菇、紫菜、海帶、花生、豆類(lèi)粗糧、新鮮精肉類(lèi)等。但鉀的攝取不宜過(guò)量否則會(huì)造成鈉的流失與不足。寶寶媽媽們可以把上述的食物列入寶寶的輔食清單中，為寶寶補(bǔ)鉀。

以下主要介紹幾種適合寶寶補(bǔ)鉀的食譜:

一是紅棗山藥粥。

需要的原材料有：棗(干)30克,山藥250克,稻米100克，白砂糖15克

其做法是：首先將紅棗用沸水漲發(fā)后去核切??；山藥去皮切??；紅棗丁和山藥丁都加白糖腌30分鐘。接著將大米高火12分鐘熬成粥，加入紅棗丁、山藥丁，用低火煮10分鐘就可以了。

二是菠菜湯。

需要的原材料有：菠菜500克，醬油、鹽、姜少許。

其做法是：首先菠菜洗凈切成段，并用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。接著在鍋中加油燒熱，放入姜末、醬油，烹出香味后，倒入清湯約2500克和菠菜。等湯燒開(kāi)后就可以了。

三是土豆餅。

需要的原材料有：土豆400克、全麥面粉1杯(240ml)、雞蛋2個(gè)、嬰兒有機(jī)醬油2茶匙(10ml)、胡椒粉少許、蔥花10克、橄欖油。

其做法是：首先將土豆去皮切成長(zhǎng)條，放入沸水中煮熟撈出瀝干水待用。其次將土豆條放入盆中，加入雞蛋、醬油、蔥花、胡椒粉和1湯匙橄欖油拌勻。再次加入面粉拌勻，面粉糊要可以把所有土豆條都包裹住。最后將平底鍋燒熱，放入少許油，倒入土豆面糊抹平，用小火將餅煎至金黃色，翻面，再煎至金黃色即可，取出切成小塊就可以。

寶寶可以通過(guò)多吃含鉀高的食物來(lái)補(bǔ)充鉀元素，含鉀高的食物主要有以下幾種：

豐富來(lái)源：脫水水果、糖蜜、土豆粉、米糠、海藻、大豆粉、調(diào)味品、向日葵籽和麥麩。

良好來(lái)源：鱷梨、牛肉、海棗、番石榴、多數(shù)生菜、油桃、堅(jiān)果、豬肉、禽類(lèi)、沙丁魚(yú)和小牛肉。

一般來(lái)源：面包、谷物、干酪、煮過(guò)的或罐裝蔬菜、蛋、果汁、奶、生的或煮過(guò)的或罐頭水果、貝殼類(lèi)、全麥粉、油和酸奶酪。

微量來(lái)源：米飯、玉米粉、脂肪、油、蜂蜜、橄欖和糖。

蔬菜和水果中含鉀元素較多的有以下幾種：

一是草莓。每100g的草莓中含有131mg的鉀，30大卡的熱量。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。

二是葡萄。葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、酒石酸以及多種維生素B1、B2、B6、C、P等，還含有多種人體所需的氨基酸。

三是綠豆。綠豆的熱量、蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、鐵、碳水化合物、磷、鉀、鎂、錳、鋅、煙酸、銅、維生素E與同類(lèi)食物相比高于平均值。其營(yíng)養(yǎng)豐富，可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食，或作餌頓糕，或發(fā)芽作菜，故有“食中佳品，濟(jì)世長(zhǎng)谷”之稱。

四是毛豆。毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降。

先天缺鉀，就是天生的對(duì)鉀離子吸收不好。先天缺鉀難醫(yī)治，尤其遺傳性缺鉀，需科學(xué)的發(fā)展能進(jìn)行基因改造治療才能徹底治愈。

寶寶缺鉀會(huì)減少肌肉的興奮性，使肌肉的收縮和放松無(wú)法順利進(jìn)行，容易倦怠。另外，會(huì)妨礙腸的蠕動(dòng)，引起便秘；還會(huì)導(dǎo)致浮腫，半身不遂及心臟病發(fā)作。

當(dāng)人體鉀攝取不足時(shí)，鈉會(huì)帶著許多水份進(jìn)入細(xì)胞中，使細(xì)胞破裂導(dǎo)致水腫。血液中缺鉀會(huì)使血糖偏高，導(dǎo)致高血糖癥。另外，缺鉀對(duì)心臟造成的傷害最嚴(yán)重，缺乏鉀，可能是人類(lèi)因心臟疾病致死的最主要原因。

寶寶缺鉀主要有以下幾個(gè)癥狀：

一是當(dāng)體內(nèi)缺鉀時(shí)，會(huì)造成寶寶全身無(wú)力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，嚴(yán)重缺鉀還會(huì)導(dǎo)致寶寶的呼吸肌麻痹死亡。

二是低鉀會(huì)使寶寶的胃腸蠕動(dòng)速度減慢，導(dǎo)致腸麻痹，加重厭食，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。

三是會(huì)導(dǎo)致寶寶心跳過(guò)速且心率不齊，肌肉無(wú)力、麻木、易怒、惡心、嘔吐、腹瀉、低血壓、精神錯(cuò)亂、以及心里冷淡。

后天營(yíng)養(yǎng)缺乏型的缺鉀還是比較容易補(bǔ)充的，主要可以通過(guò)食補(bǔ)的方式進(jìn)行補(bǔ)充，也可以咨詢醫(yī)生，讓醫(yī)生進(jìn)行比較專業(yè)的判斷，從而決定科學(xué)的補(bǔ)充方式。

嬰兒缺鉀可分為后天營(yíng)養(yǎng)缺乏型和先天遺傳型兩類(lèi)型。臨床和病理學(xué)又分C外缺鉀和C內(nèi)缺鉀。

造成寶寶后天營(yíng)養(yǎng)缺乏鉀的原因很多，主要有以下幾種：

一是長(zhǎng)期禁食或進(jìn)食不足，或補(bǔ)液中鉀鹽補(bǔ)充不足導(dǎo)致缺鉀。

二是嘔吐，持續(xù)胃腸減壓，小腸瘺，使鉀從腎外途徑喪失導(dǎo)致缺鉀。

三是鉀從腎排出過(guò)多，如應(yīng)用速尿，利尿酸等利尿藥，腎小管病變失鉀，鹽皮質(zhì)激素過(guò)多等可使血鉀不高時(shí)繼續(xù)失鉀導(dǎo)致缺鉀。

四是代謝性酸中毒，用葡萄糖和胰島素治療或細(xì)胞攝水和養(yǎng)分等，均可使鉀從細(xì)胞外液進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)導(dǎo)致缺鉀。

五是寶寶頻繁嘔吐、腹瀉、大量出汗和長(zhǎng)期胃腸引流，這使鉀從消化道中的排出增加，因此造成了寶寶缺鉀的狀況。

后天缺鉀還是比較治愈的，只要多食含鉀多果蔬，如橘子，香蕉，瓜果等就可以了。另外，哺乳期的媽媽也要適當(dāng)多吃含鉀較多的食物，以保證寶寶能夠通過(guò)母乳補(bǔ)充到足夠的鉀元素。

而先天遺傳型的就難醫(yī)治，尤其遺傳性缺鉀，需科學(xué)的發(fā)展能進(jìn)行基因改造治療才能徹底治愈。不過(guò)常帶些氯化鉀類(lèi)鉀劑類(lèi)藥片在身邊(刺激胃腸粘膜，可在飯后服用)經(jīng)常補(bǔ)充鉀元素就行了。另外可試用中草藥來(lái)治療。