嬰兒補(bǔ)鋅食譜

不少媽媽都在煩惱給寶寶吃什么補(bǔ)鋅，其實(shí)在日常生活中，有很多家常菜式都可以達(dá)到補(bǔ)鋅的效果，而且都適非常合寶寶吃。下面為大家搜羅了一些嬰兒補(bǔ)鋅食譜，爸爸媽媽趕緊收藏并動手學(xué)起來吧！

蛋黃牛奶糊

原料：雞蛋、牛奶

做法：1個雞蛋放在水中煮熟(大致6分鐘左右)，取出蛋黃碾碎，用牛奶攪拌成糕狀或粥狀，直接給寶寶喂食。

金針菇菜膽

原料：金針菇、菜膽（油菜）、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。

做法：

1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。

2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。

3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。

這道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。

圓白菜炒肉絲

原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。

做法：

1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。

2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。

3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。

4、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。

這道菜含鋅約14.88毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補(bǔ)虛的功效。

蘿卜番茄湯

原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。

做法：

1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。

2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開；

3、待胡蘿卜熟時，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品。

海鮮雞蛋羹

原料：蝦米、新鮮花蛤、雞蛋，蔥花，鹽。

做法：

1、蝦米切碎，黃酒浸泡10分鐘；花蛤洗凈，用開水燙使其打開。

2、雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火蒸至羹狀即可。

五彩黃魚羹

原料：小黃魚、西芹、胡蘿卜、炒松子仁、鮮香菇

做法：

1、小黃魚洗凈去骨切成丁狀；西芹、胡蘿卜、香菇切絲。

2、鍋燒入油，放入蔥姜煸炒出香味后，倒入沸水，放入西芹、胡蘿卜、香菇、炒松子仁和小黃魚肉，至魚熟。

3、加食鹽、味精、料酒等調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋上少許熟油即可。

白菜肉絲

原料：白菜、瘦肉，鹽，味精，水淀粉。

做法：

1、白菜、瘦肉切絲，肉絲可加水淀粉勾芡。

2、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒入白菜絲，調(diào)入鹽，味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次。

鋅是寶寶身體發(fā)育的必要元素，缺鋅對于嬰兒的健康成長非常不利。因此，嬰兒補(bǔ)鋅是一件非常必要的任務(wù)，嬰兒補(bǔ)鋅最好是通過含鋅量高的食物來補(bǔ)充，這樣更加安全也更利于寶寶吸收。嬰兒補(bǔ)鋅吃什么好呢？其實(shí)，含鋅的食物也不少，據(jù)測定，動物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收，吸收率一般在50%左右。

鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟中，水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅，含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。因此嬰兒可以從4個月起，開始添加容易吸收的富鋅輔食，如瘦肉末、蛋黃、魚泥、動物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。諸多含鋅的食物中，牡蠣含鋅量最為高。因此寶寶到了一定年齡可以吃更多輔食之后，媽媽們應(yīng)該給寶寶多吃動物肝臟、瘦肉、蛋黃和魚類等富含鋅的食物。

如果沒有按照一定的科學(xué)方法補(bǔ)充鋅元素，同樣也會給寶寶帶來不良影響。所以家長們給寶寶補(bǔ)鋅之前最好先了解以下嬰兒補(bǔ)鋅飲食注意事項。

1、嬰兒補(bǔ)鋅，必須經(jīng)檢查確診為缺鋅后，才可服用鋅制劑。小兒每日補(bǔ)鋅量為0.6~1.5毫克/公斤體重。對缺鐵性貧血和佝僂病患兒，在進(jìn)行補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣治療期間，如需補(bǔ)鋅，則劑量不宜過大。

2、對食欲不佳的寶寶，缺鋅的話應(yīng)做血清鐵和血清鋅的測定，查明原因后，對癥治療。

3、對經(jīng)常吃瘦肉、魚、蛋、肝、貝類、核桃、花生和西瓜等食物的兒童，平時只要注意飲食結(jié)構(gòu)，也不用特意補(bǔ)鋅。

4、鋅制劑不宜空腹服用，應(yīng)在餐后吃。媽媽們給寶寶補(bǔ)鋅的時候要注意在合適的時間，效果更佳。

5、牛奶不利于鋅的吸收，故鋅制品不宜與牛奶同服。

6、母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒，一般不會缺鋅，故不必特地補(bǔ)鋅。

7、嬰兒不斷地生長發(fā)育，如果食物長期都很單一往往會造成鋅的缺乏，所以要注意飲食均衡。缺鋅不嚴(yán)重時，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。

給寶寶補(bǔ)鋅不僅可以通過食補(bǔ)，還可以通過藥補(bǔ)的方式，另外還有其他一些事項稍加注意都能有效幫助寶寶有效吸收鋅元素。補(bǔ)鋅的方法非常多，到底嬰兒如何補(bǔ)鋅效果好？

1、堅持母乳喂養(yǎng)

想要嬰兒不缺鋅，提倡母乳喂養(yǎng)，至少也要母乳喂養(yǎng)嬰兒3個月，然后再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養(yǎng)。母乳中鋅的吸收率高，可達(dá)62%。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的4～7倍。

2、添加含鋅輔食

寶寶到了4-6個月之后，可以根據(jù)需求和實(shí)際情況添加輔食，這個時候如果缺鋅，可添加一些富含鋅元素的輔食。動物性食物的含鋅量高于植物性食物，人工喂養(yǎng)的嬰兒可從4個月起，添加容易吸收輔食，如瘦肉末、蛋黃、魚泥、動物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。

3、補(bǔ)鋅產(chǎn)品

如果嬰兒缺鋅情況比較明顯，那么可以在醫(yī)生指導(dǎo)下服用補(bǔ)鋅產(chǎn)品。補(bǔ)鋅可選第三代鋅蛋白鋅，補(bǔ)充的是蛋白鋅，鋅元素以蛋白質(zhì)為載體，活性高，非常利于胃腸道的吸收，沒有任何腸胃刺激。相比之下，有機(jī)鋅、無機(jī)鋅如葡萄糖酸鋅、硫酸鋅因為都是化合物，不建議兒童長期服用。

4、保持飲食均衡

從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，粗細(xì)雜糧混合搭配，這樣孩子一般是不會缺鋅的。平時還應(yīng)注意吃過多的甜食，以免影響鋅的吸收。

寶寶缺鋅主要補(bǔ)充方式就是食補(bǔ)和藥補(bǔ)，兩種方式各有各的特點(diǎn)。不少家長都有同樣的疑問，嬰兒補(bǔ)鋅食補(bǔ)還是藥補(bǔ)好？一般建議，如果寶寶缺鋅缺得不多的話，食補(bǔ)就好了；如果經(jīng)過醫(yī)生的檢測證明缺乏情況嚴(yán)重的話，可以通過藥品要補(bǔ)充，同時也可以食補(bǔ)輔助補(bǔ)充。因為有的時候食補(bǔ)寶寶或許吃不進(jìn)去，藥補(bǔ)則可能有副作用，所以還是兩者并用，效果更佳！

缺鋅有缺鋅的臨床表現(xiàn)，如生長發(fā)育遲緩、厭食、異食癖、免疫功能減退、皮炎、口腔潰瘍等。所以如果您寶寶沒有缺鋅的臨床表現(xiàn)，僅僅是血鋅偏低，只需調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)即可。這個時候家長可給寶寶吃含鋅量高的食物，如瘦肉、豬肝、魚類、蛋、動物內(nèi)臟及豆制品。所以，就寶寶補(bǔ)鋅這一點(diǎn)，需要強(qiáng)調(diào)的是，沒有明顯缺乏就不要亂用藥，畢竟是藥三分毒，尤其對于年齡太小的寶寶就更加需要謹(jǐn)慎。