嬰兒補鋅食譜
不少媽媽都在煩惱給寶寶吃什么補鋅，其實在日常生活中，有很多家常菜式都可以達到補鋅的效果，而且都適非常合寶寶吃。下面為大家搜羅了一些嬰兒補鋅食譜，爸爸媽媽趕緊收藏并動手學起來吧！
蛋黃牛奶糊
原料：雞蛋、牛奶
做法：1個雞蛋放在水中煮熟(大致6分鐘左右)，取出蛋黃碾碎，用牛奶攪拌成糕狀或粥狀，直接給寶寶喂食。
金針菇菜膽
原料：金針菇、菜膽（油菜）、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。
做法：
1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。
2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。
這道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。
圓白菜炒肉絲
原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。
做法：
1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。
2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。
3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。
4、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。
這道菜含鋅約14.88毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的功效。
蘿卜番茄湯
原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。
做法：
1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。
2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開；
3、待胡蘿卜熟時，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。
西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補益的佳品。
海鮮雞蛋羹
原料：蝦米、新鮮花蛤、雞蛋，蔥花，鹽。
做法：
1、蝦米切碎，黃酒浸泡10分鐘；花蛤洗凈，用開水燙使其打開。
2、雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火蒸至羹狀即可。
五彩黃魚羹
原料：小黃魚、西芹、胡蘿卜、炒松子仁、鮮香菇
做法：
1、小黃魚洗凈去骨切成丁狀；西芹、胡蘿卜、香菇切絲。
2、鍋燒入油，放入蔥姜煸炒出香味后，倒入沸水，放入西芹、胡蘿卜、香菇、炒松子仁和小黃魚肉，至魚熟。
3、加食鹽、味精、料酒等調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋上少許熟油即可。
白菜肉絲
原料：白菜、瘦肉，鹽，味精，水淀粉。
做法：
1、白菜、瘦肉切絲，肉絲可加水淀粉勾芡。
2、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒入白菜絲，調(diào)入鹽，味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次。
鋅是寶寶身體發(fā)育的必要元素，缺鋅對于嬰兒的健康成長非常不利。因此，嬰兒補鋅是一件非常必要的任務(wù)，嬰兒補鋅最好是通過含鋅量高的食物來補充，這樣更加安全也更利于寶寶吸收。嬰兒補鋅吃什么好呢？其實，含鋅的食物也不少，據(jù)測定，動物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進鋅的吸收，吸收率一般在50%左右。
鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟中，水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅，含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。因此嬰兒可以從4個月起，開始添加容易吸收的富鋅輔食，如瘦肉末、蛋黃、魚泥、動物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。諸多含鋅的食物中，牡蠣含鋅量最為高。因此寶寶到了一定年齡可以吃更多輔食之后，媽媽們應(yīng)該給寶寶多吃動物肝臟、瘦肉、蛋黃和魚類等富含鋅的食物。
如果沒有按照一定的科學方法補充鋅元素，同樣也會給寶寶帶來不良影響。所以家長們給寶寶補鋅之前最好先了解以下嬰兒補鋅飲食注意事項。
1、嬰兒補鋅，必須經(jīng)檢查確診為缺鋅后，才可服用鋅制劑。小兒每日補鋅量為0.6~1.5毫克/公斤體重。對缺鐵性貧血和佝僂病患兒，在進行補鐵、補鈣治療期間，如需補鋅，則劑量不宜過大。
2、對食欲不佳的寶寶，缺鋅的話應(yīng)做血清鐵和血清鋅的測定，查明原因后，對癥治療。
3、對經(jīng)常吃瘦肉、魚、蛋、肝、貝類、核桃、花生和西瓜等食物的兒童，平時只要注意飲食結(jié)構(gòu)，也不用特意補鋅。
4、鋅制劑不宜空腹服用，應(yīng)在餐后吃。媽媽們給寶寶補鋅的時候要注意在合適的時間，效果更佳。
5、牛奶不利于鋅的吸收，故鋅制品不宜與牛奶同服。
6、母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒，一般不會缺鋅，故不必特地補鋅。
7、嬰兒不斷地生長發(fā)育，如果食物長期都很單一往往會造成鋅的缺乏，所以要注意飲食均衡。缺鋅不嚴重時，藥補不如食補。
給寶寶補鋅不僅可以通過食補，還可以通過藥補的方式，另外還有其他一些事項稍加注意都能有效幫助寶寶有效吸收鋅元素。補鋅的方法非常多，到底嬰兒如何補鋅效果好？
1、堅持母乳喂養(yǎng)
想要嬰兒不缺鋅，提倡母乳喂養(yǎng)，至少也要母乳喂養(yǎng)嬰兒3個月，然后再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養(yǎng)。母乳中鋅的吸收率高，可達62%。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的4～7倍。
2、添加含鋅輔食
寶寶到了4-6個月之后，可以根據(jù)需求和實際情況添加輔食，這個時候如果缺鋅，可添加一些富含鋅元素的輔食。動物性食物的含鋅量高于植物性食物，人工喂養(yǎng)的嬰兒可從4個月起，添加容易吸收輔食，如瘦肉末、蛋黃、魚泥、動物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。
3、補鋅產(chǎn)品
如果嬰兒缺鋅情況比較明顯，那么可以在醫(yī)生指導下服用補鋅產(chǎn)品。補鋅可選第三代鋅蛋白鋅，補充的是蛋白鋅，鋅元素以蛋白質(zhì)為載體，活性高，非常利于胃腸道的吸收，沒有任何腸胃刺激。相比之下，有機鋅、無機鋅如葡萄糖酸鋅、硫酸鋅因為都是化合物，不建議兒童長期服用。
4、保持飲食均衡
從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習慣，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，粗細雜糧混合搭配，這樣孩子一般是不會缺鋅的。平時還應(yīng)注意吃過多的甜食，以免影響鋅的吸收。
寶寶缺鋅主要補充方式就是食補和藥補，兩種方式各有各的特點。不少家長都有同樣的疑問，嬰兒補鋅食補還是藥補好？一般建議，如果寶寶缺鋅缺得不多的話，食補就好了；如果經(jīng)過醫(yī)生的檢測證明缺乏情況嚴重的話，可以通過藥品要補充，同時也可以食補輔助補充。因為有的時候食補寶寶或許吃不進去，藥補則可能有副作用，所以還是兩者并用，效果更佳！
缺鋅有缺鋅的臨床表現(xiàn)，如生長發(fā)育遲緩、厭食、異食癖、免疫功能減退、皮炎、口腔潰瘍等。所以如果您寶寶沒有缺鋅的臨床表現(xiàn)，僅僅是血鋅偏低，只需調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)即可。這個時候家長可給寶寶吃含鋅量高的食物，如瘦肉、豬肝、魚類、蛋、動物內(nèi)臟及豆制品。所以，就寶寶補鋅這一點，需要強調(diào)的是，沒有明顯缺乏就不要亂用藥，畢竟是藥三分毒，尤其對于年齡太小的寶寶就更加需要謹慎。