橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
第一次吃橄欖的人，可能不喜歡橄欖入口的苦澀感，但是久嚼后，香甜可口，余味無(wú)窮。橄欖欖味酸、澀，甘，性溫，無(wú)毒，有生津止渴的作用，喜歡吃的人甘之若飴，下面我們就來(lái)了解一下橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，富含鈣質(zhì)和維生素C。每100g橄欖果肉含鈣204mg、脂肪6.55g、橄欖仁含蛋白質(zhì)16.64%、脂肪59.97%。由此可見(jiàn)，橄欖果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其含鈣質(zhì)和維C十分豐富，對(duì)孕婦及兒童大有補(bǔ)益。
用橄欖或橄欖油制成的食品有保護(hù)心臟的作用，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)保健食品。小編認(rèn)為，家中有老人和小孩的應(yīng)該多備一點(diǎn)哦！
很多人都知道橄欖油，也知道橄欖油的好處，那么橄欖油的原料——橄欖，是否有所了解？橄欖，又叫做青果，果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食。橄欖果富含鈣質(zhì)和維生素C，于人有大益。下面我們就來(lái)了解橄欖的功效與作用！
橄欖的功效與作用之一、用于胃熱口渴，或飲酒過(guò)度?？捎帽酒方g汁或熬膏服。
橄欖的功效與作用之二、用于肺胃熱盛，咽喉腫痛。如《王氏醫(yī)案》青龍白虎湯，以本品與鮮蘿卜煎湯服。亦可單用本品噙含。
橄欖的功效與作用之三、用于食用河豚等魚(yú)所致的胃腸不和，嘔逆腹瀉等。如《隨息居飲食普》方，以本品絞汁煎濃湯服。
秋冬時(shí)節(jié)，每日嚼食1枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。老人、兒童經(jīng)常食用，對(duì)骨骼的發(fā)育大有益處。
“一顆青果兩頭尖，皮又脆來(lái)味又鮮，開(kāi)頭吃起有點(diǎn)苦，慢慢方知回味甜?！遍蠙炱と饧?xì)嫩，吃起來(lái)口有回甘，既是佳果，又是良藥，作為傳統(tǒng)的中藥材，橄欖有什么藥用價(jià)值呢？下面我們一起來(lái)了解！
一、橄欖味甘澀酸，性平。入肺、胃經(jīng)，具有清肺、利咽、生津、解毒等功效，適宜來(lái)治療咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、菌痢等癥，解河豚毒及酒毒。
二、白欖根具有清咽、解毒之功，適宜治療咽喉腫痛、腳氣、筋骨疼痛等癥。
三、橄欖核適宜治療胃痛、疝氣、腸風(fēng)下血等癥。橄欖仁有潤(rùn)燥、解酒毒之功。
四、橄欖露，是橄欖果實(shí)的蒸餾液，具有清肺、利咽、生津止渴等作用，適宜治療咽喉腫痛、咳嗽痰中帶血、瀉痢、煩渴。
橄欖味道酸澀，久嚼后方覺(jué)得滿口清香，回味無(wú)窮，做成菜肴更是另一種風(fēng)味，那么橄欖要怎么做菜才好吃呢？
一、橄欖涼果
原料：橄欖、甘草（10克）、白糖
方法：
1、將橄欖在開(kāi)水里面煮一下，等水開(kāi)后溫火大概2分鐘，主要是為了去除橄欖的澀味；
2、重新弄水（水要漫過(guò)橄欖），把準(zhǔn)備好的甘草放在鍋里煮，燒5分鐘，然后把糖和橄欖一起放在甘草水里面，關(guān)火起鍋，倒在器皿里面，讓橄欖浸泡。
二、橄欖燉湯
材料：青橄欖100克，龍骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用鹽
步驟：
1、龍骨清先干凈，砍塊，瀝水。
2、青橄欖洗干凈，拍裂。（把橄欖放在案板上，用刀背拍即可）
3、橄欖和龍骨放進(jìn)湯鍋，放入適量的水，浸過(guò)材料即可
4、明火至湯滾，持續(xù)滾半個(gè)鐘，再改慢火煲半個(gè)鐘，下鹽即可．
三、橄欖蘿卜蒲公英粥
原料：橄欖50克，蘿卜100克，蒲公英15克，粳米50克。
做法：
1、將上物搗爛，裝入小布袋中，
2、加水適量，水煎20分鐘后，撈去藥袋。
3、再加入淘凈的粳米，溫開(kāi)水適量，煮成稀粥。
孕婦能不能吃橄欖呢？橄欖能夠清喉利咽，對(duì)治療慢性咽炎有一定的療效，很多女性愛(ài)咀嚼橄欖，橄欖也常作為平時(shí)消遣娛樂(lè)的小零嘴，那么懷孕的女性能不能吃橄欖呢？
孕婦是可以吃橄欖的。橄欖有清肺潤(rùn)燥之功效。孕婦及哺乳期食橄欖，對(duì)嬰兒大腦發(fā)育有明顯的促進(jìn)作用，橄欖油富含維生素E，是老少兼宜的營(yíng)養(yǎng)品，尤其對(duì)于孕婦和哺乳期的母親來(lái)說(shuō)，是上好的營(yíng)養(yǎng)品。所以說(shuō)，懷孕期間吃橄欖不僅沒(méi)壞處，還會(huì)對(duì)寶寶有利哦！
雖然說(shuō)橄欖是一種有益的的水果，孕婦可以吃新鮮的橄欖，但是經(jīng)過(guò)加工的橄欖產(chǎn)品最好是不要吃。