豬肉脯怎么吃

何為豬肉脯呢？其實(shí)豬肉脯算是一款特色美食，不僅僅豬肉脯十分美味，而且豬肉脯的制作原材料也十分講究，所以豬肉脯的價(jià)值還是蠻高的，而且豬肉脯在市面上的售價(jià)也是不便宜。豬肉脯是豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品。因?yàn)楸阌跀y帶，加上口感十分好，豬肉脯口感豐富，咸中微甜，芳香濃郁，余味無(wú)窮。不少吃貨甚至成為豬肉脯的“中毒者”，那豬肉脯怎么吃才更加美味呢？

其實(shí)豬肉脯的吃法十分簡(jiǎn)單，直接吃就行了，也不需要再額外做什么事，有時(shí)候豬肉脯也可以被當(dāng)成配菜，也可以用來(lái)配飯配粥，只是鑒于豬肉脯的特殊性，豬肉脯很少會(huì)被用于美食烹飪中。

很多人是豬肉脯的愛(ài)好者，而豬肉脯美味好吃似乎也成為眾所周知的事情，那究竟那個(gè)牌子的豬肉脯更加好吃呢？豬肉脯因?yàn)槭沁x用新鮮豬肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料，剖成薄片制成的。豬肉脯的生產(chǎn)過(guò)程也是很?chē)?yán)格很復(fù)雜，只是在如此講究的工序之下，豬肉脯也確實(shí)很美味，外表呈紅色本就讓人很是有食欲，加上豬肉脯還是咸中帶甜，如此特殊的味覺(jué)感受，也真是虜獲不少吃貨心。

現(xiàn)在市面上豬肉脯的牌子一般來(lái)說(shuō)比較雜，而我們也很少關(guān)注豬肉脯是什么牌子的，但是對(duì)于豬肉脯的產(chǎn)地倒是比較關(guān)注，其實(shí)現(xiàn)在靖江豬肉脯、上海豬肉脯和汕頭豬肉脯這幾種，但是因?yàn)楦髯缘呢i肉脯在制作時(shí)是存在差異的，所以各地的豬肉脯美食口味之間也是存在差異的，所以對(duì)于豬肉脯哪個(gè)牌子好吃這個(gè)問(wèn)題，一般也只能是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智了。

我們都知道豬肉脯算是特色小吃中較為受人歡迎的那一款，其實(shí)豬肉脯可謂是老少咸宜，因?yàn)樨i肉脯是以新鮮的豬瘦肉為原料，經(jīng)切片腌制后烘干烤制而成的一種高檔肉制品，色澤呈現(xiàn)鮮艷的棕紅色，具有味道鮮美、甜中微咸、芳香濃郁且回味無(wú)窮。豬肉脯既可以當(dāng)成是即使零食，也可以將豬肉脯當(dāng)成是配菜，但是對(duì)于一些特殊人群，像是孕婦我們就時(shí)常好奇它們能不能吃豬肉脯，而我們就簡(jiǎn)要談?wù)勗袐D能吃豬肉脯嗎？

其實(shí)一般來(lái)說(shuō)，孕婦是可以吃豬肉脯的，因?yàn)樨i肉脯是選用新鮮的豬肉，加上白糖、味精、特級(jí)魚(yú)露、雞蛋等十幾種作料料理而成的，而這些物質(zhì)對(duì)妊娠期的孕婦確實(shí)是沒(méi)什么傷害，不過(guò)雖然孕婦能吃豬肉脯，但還是建議孕婦少吃，因?yàn)樵袐D最好不要吃過(guò)多加工的食物，因?yàn)榧庸な澄镏械姆栏瘎┖吞砑觿?duì)胎兒的發(fā)育和大人的健康都是不利的。而且若含有亞硝酸鈉，長(zhǎng)期使用容易致癌，因此，不管是大人還是小孩，都應(yīng)適量。經(jīng)加工的豬肉脯會(huì)有各種添加劑。

我們知道市面上銷(xiāo)售的豬肉脯一直很受到消費(fèi)者歡迎，但是現(xiàn)實(shí)生活中還是有些人面試對(duì)市面上的豬肉脯不是很放心的，因?yàn)楹ε率忻嫔系呢i肉脯含的防腐劑太多，為此我們也選擇自己豬肉脯，食得更加放心。

自制豬肉脯方法

原料：豬肉餡500克，生抽2湯匙（30ml）、料酒1湯匙(15ml)、魚(yú)露2茶匙（10ml）、美極鮮味汁5滴、蜂蜜2茶匙(10ml)、糖4茶匙（20克）、鹽1/2茶匙（約3克）、黑胡椒碎1/2茶匙（約3克）。

做法：將豬肉絞成肉糜后，再用刀剁5分鐘左右，讓肉餡變得細(xì)膩而粘稠；依次將生抽，料酒，魚(yú)露，鮮味汁，蜂蜜放入肉餡中，用筷子順時(shí)針不停的用力攪拌到肉餡上勁。再將糖，鹽，黑胡椒放入肉餡中攪拌均勻；案板上鋪一張保鮮膜，取一團(tuán)肉餡放在保鮮膜上，然后再蓋上一層保鮮膜，用搟面杖輕輕的將肉餡搟平，盡可能搟的薄一些，約2毫米厚；將搟好的肉餡連同案板一同放入冰箱的冷凍室冷凍2小時(shí)，冷凍好的肉餡去掉保鮮膜，將肉片置于網(wǎng)架上，放入提前預(yù)熱好的烤箱中，用200度的溫度，烤約25分鐘。

按照上面所說(shuō)，豬肉脯是算是一款很是美味的特色小吃，只是在食用過(guò)程中需要注意些什么？豬肉脯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？我們應(yīng)該如何正確的看到豬肉脯呢？

豬肉脯形態(tài)美觀，風(fēng)味獨(dú)特、口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、攜帶和食用方便等特點(diǎn)倍受青睞；流口水新鮮好吃的蜜汁豬肉脯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、富含豐富蛋白質(zhì)；肉脯中添加蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素，豐富的礦物質(zhì)，又不含脂肪，助消化。但是值得注意的是，畢竟豬肉脯是腌制類(lèi)的美食，并不能經(jīng)常吃，加上豬肉脯的食物組成較為單一，所以一般情況下也是不建議長(zhǎng)久吃豬肉脯。而且豬肉脯產(chǎn)品超限量超范圍使用食品添加劑的老問(wèn)題依然存在。