豬肉脯的熱量
豬肉脯是用豬肉經(jīng)過腌制、烘烤制成的小零食，帶著濃濃的中式傳統(tǒng)風味，通常呈鮮艷的棕紅色、風味獨特且口感細膩，食用后往往讓人回味無窮。豬肉脯不僅富含蛋白質(zhì)而且添加的蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸、多種活性酶以及微量元素和礦物質(zhì)，那么豬肉脯的熱量是怎樣的呢？
豬肉脯營養(yǎng)素每100克含熱量178.83大卡、碳水化合物1.74克、脂肪11.66克、蛋白質(zhì)16.94克和纖維素0.02克，在同類食物中單位熱量較高，每100克豬肉脯的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的16%。其實真正將熱量計算到每天需要多少大卡的人群畢竟是少數(shù)，口感才是第一重要的，只要吃的適當不過量應該是沒有大礙的。另外，豬肉脯熱量高也是一件好事，忙碌的白領(lǐng)在工作空閑吃一片豬肉脯，既可以趕走饑餓感讓自己精力滿滿，又可以提高工作效率哦。
豬肉脯味道香甜、入口化渣的特點讓吃貨們垂涎三尺，但是追求苗條的女生們卻對它又愛又恨，因為她們無法抵擋豬肉脯的誘惑但又擔心它熱量太高吃多了會讓人快速發(fā)胖。豬肉脯不僅好吃得讓人流口水，它的營養(yǎng)價值也不低，那么吃豬肉脯會胖嗎？
其實女生們不必太擔心，雖然豬肉脯熱量并不低但它給人的飽腹感很強，一般來說一次都不會吃太多，因此也不會造成熱量負擔。豬肉脯的熱量在同類食物中屬于偏上水平，每100克豬肉脯含有大約178.83大卡的熱量，根據(jù)營養(yǎng)學會計算100克豬肉脯的熱量約占成年人每日所需總熱量的16%，如果豬肉脯里加入了過量的淀粉和蔗糖熱量還會再高一些。
豬肉脯的生產(chǎn)過程復雜而嚴格，選用的是新鮮豬肉后腿部分剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料剖成薄片，然后將配以白糖、味精、特級魚露、雞蛋等幾十種佐料涂在肉片上，之后再將肉片平攤在一種特制的篩匾里烘烤。豬肉脯美味可口且攜帶和食用方便等特點倍受消費者們青睞，那么豬肉脯的營養(yǎng)價值有哪些呢？
豬肉脯營養(yǎng)素每100克含熱量178.83大卡、碳水化合物1.74克、脂肪11.66克、蛋白質(zhì)16.94克和纖維素0.02克。豬肉脯營養(yǎng)豐富，富含人體所需的多種營養(yǎng)素而且脂肪含量不高，有助于人體消化吸收；豬肉脯還具有補腎養(yǎng)血的功效，對治療熱病傷津、腎虛體弱都有一定的療效。另外，新鮮好吃的蜜汁豬肉脯富含豐富蛋白質(zhì)，肉脯中添加蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸、多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。
豬肉脯是豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，先后要經(jīng)過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序才成為那一片片色香味形俱佳的肉脯。由于豬肉脯甘香可口、嚼勁十足，而且豐富的礦物質(zhì)又不含脂肪助消化，所以廣受消費者們的喜愛，下面我們一起來看看豬肉脯的做法具體有哪些吧。
原料：料酒、老抽、魚露、鹽、黑胡椒、肉餡、蜂蜜、白芝麻。
做法：1、肉餡里放適量料酒、老抽、魚露、鹽、黑胡椒，順一個方向攪拌均勻；2、鋪一層錫紙，然后放上一坨肉餡；3、在肉餡上蓋上保鮮膜，用搟面杖搟成薄厚均勻的肉片；4、揭去保鮮膜，將肉片整理成長方形，肉片的大小以烤盤的大小為準；5、將肉片連同錫紙放到烤盤上，烤箱180度預熱，中層上下火烤15分鐘后將肉片翻面繼續(xù)烤8分鐘；6、將烤好的肉鋪拿出，再次翻面，用刷子涂上一層蜂蜜；7、再撒上一層白芝麻，繼續(xù)烤5分鐘即可。
豬肉脯入口香甜化渣，通紅的薄薄一片光看看就是一種享受，嘴饞的美女們對她可是又愛又恨，既擔心豬肉脯熱量過大吃下去會長胖又忍不住豬肉脯的美味。有些人把豬肉脯當零食偶偶吃，但也有些人因為喜愛豬肉脯經(jīng)常吃，那么常吃豬肉脯有危害嗎？
豬肉脯偶爾吃下還是可以的，但是如果常吃對身體還是有危害的。首先，豬肉脯脂肪含量高即便是瘦肉含量也在20%以上，所以食之過多便使人攝入了過多熱量，多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪在人體內(nèi)儲存就容易導致肥胖，肥胖則易發(fā)多種疾病。其次，豬肉膽固醇含量很高被稱作高膽固醇食物，經(jīng)科學驗證高膽固醇食物攝食過多會增加動脈硬化、高血壓病的發(fā)生概率。最后，豬肉脯是由豬肉經(jīng)過腌制、烘烤制成的，含有一定量的亞硝酸鹽等致癌物，盡管風味獨特也不適合經(jīng)常吃。