加吉魚(yú)湯

加吉魚(yú)在中國(guó)沿海都有出產(chǎn)，但是唯獨(dú)山海關(guān)出產(chǎn)的加吉魚(yú)品質(zhì)最好。喜歡重口味的親們可以嘗試烤加吉魚(yú)哦。但是今天媽網(wǎng)百科就要給大家介紹一道色白味美的湯品——加吉魚(yú)湯。

加吉魚(yú)是一種海魚(yú)，屬于鯛魚(yú)的一種，同時(shí)加吉魚(yú)又有紅色和黑色，紅色的叫真鯛，而黑色的叫做黑鯛。

加吉魚(yú)的肉質(zhì)非常鮮美，而且有彈性，含有非常多的人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，中醫(yī)認(rèn)為加吉魚(yú)有養(yǎng)胃、補(bǔ)脾的功效，同時(shí)還能祛風(fēng)祛寒。

準(zhǔn)備材料：加吉魚(yú)1條，嫩姜絲少許，，菇菌1盒，豆苗5兩，魚(yú)骨高湯2杯，酒1湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許

加吉魚(yú)湯的做法：

1、先將買(mǎi)回來(lái)的加吉魚(yú)處理好，最好買(mǎi)紅磷加吉魚(yú)，起肉后切成薄片；

2、菇菌切除根部相連的部分后洗凈；豆苗洗凈備用。

3、將提前準(zhǔn)備好的魚(yú)片以及嫩姜絲一起放入早煮好的魚(yú)骨高湯里面，然后調(diào)入那一湯匙的酒，攪拌均勻煮滾后，調(diào)成小火繼續(xù)煮5分鐘。

4、加入菇菌，用食鹽調(diào)味，最后加入豆苗略煮一會(huì)就可以關(guān)火了，然后加少許胡椒粉就可以喝湯吃魚(yú)肉了。

小編提醒：因?yàn)榧蛹~(yú)本身的肉質(zhì)就有點(diǎn)彈牙，煮湯的時(shí)候不能太早就放入食鹽，不然魚(yú)肉很容易會(huì)變得太老的。

加吉魚(yú)除開(kāi)煮湯鮮美之外，其實(shí)無(wú)論是紅燒還是烤加吉魚(yú)都非常惹味，受到了廣大吃貨們的熱烈歡迎哦。今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)加吉魚(yú)的做法大全。

【紅燒加吉魚(yú)】

主料：加吉魚(yú)500g

輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，生抽適量，食鹽適量

做法：

1、加吉魚(yú)處理好，魚(yú)身兩面用鹽腌制10分鐘左右。

2、將蔥切末，姜切絲。

3、準(zhǔn)備超過(guò)，先將炒鍋燒熱，加入食用油，手拿魚(yú)尾放入加吉魚(yú)煎至一面發(fā)黃。

4、小心地將魚(yú)翻面，煎另一面。

5、兩面煎好后，下蔥末和姜絲。

6、淋入適量生抽。

7、下小半碗水。

8、煮至湯汁快收干時(shí)關(guān)火，下少許食鹽調(diào)味即可。

加吉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很是豐富，但是到底體現(xiàn)在哪里呢？加吉魚(yú)也就鯛魚(yú)，在日本料理店里面，經(jīng)常能夠看到加吉魚(yú)刺身的身影。到底營(yíng)養(yǎng)在哪？我們一起看看。

加吉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大公開(kāi)！

營(yíng)養(yǎng)部位1——頭部。在加吉魚(yú)的頭部，有著豐富的膠質(zhì)，多吃膠質(zhì)可以補(bǔ)充膠原蛋白，尤其深得女性們的喜愛(ài)，加吉魚(yú)頭部的膠質(zhì)可以增加皮膚的彈性，同時(shí)還能讓肌膚變得嫩白細(xì)致。

營(yíng)養(yǎng)部位2——還是頭部。頭部除開(kāi)含有豐富的膠質(zhì)之外，還含有很多的脂肪，煨湯很好喝。

營(yíng)養(yǎng)部位3——身體。加吉魚(yú)富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等等營(yíng)養(yǎng)元素，不僅可以健胃補(bǔ)脾，還能祛寒、祛風(fēng)，對(duì)于手腳經(jīng)常冰冷的女性朋友們來(lái)說(shuō)，多吃加吉魚(yú)益處不少哦。

加吉魚(yú)是一種鮮美的海魚(yú)，大家都知道海魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是塘魚(yú)、河魚(yú)的幾倍還多。那么加吉魚(yú)適合哪些人吃呢？

加吉魚(yú)適合哪些人吃？

其實(shí)一般人都能吃加吉魚(yú)，特別是母嬰，兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女，久病體虛人群，食用加吉魚(yú)的好處更多。

另外，如果食欲不振、胃腸消化不良或者產(chǎn)后氣血虛弱的人也可以食用。

但是小朋友在吃加吉魚(yú)的時(shí)候要小心魚(yú)骨頭，切勿大意。