東北榛蘑的價格是多少?在網(wǎng)上商城搜索,東北榛蘑的價格區(qū)間在幾十塊到幾百塊,產(chǎn)地不同,包裝規(guī)格不同,東北榛蘑的價格也不一樣。為什么東北榛蘑會得到那么多人的喜愛,有那么多人購買呢?原因很簡單,就是因為榛蘑的營養(yǎng)價值高,保健功能強大,所以越來越多人喜歡吃。當(dāng)然了,美味可口也是這款菌類植物上得餐桌的資本。
榛蘑本身有一種天然的香氣,具有開胃的功效,豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低膽固醇的作用,避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害,能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。榛蘑含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素,味道鮮美、滑嫩爽口。
榛蘑含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素,味道鮮美、滑嫩爽口。
一般人群均可食用榛蘑,尤其適合用眼過度、眼炎、夜盲癥、皮膚干燥、高血脂、高血壓、動脈硬化、粘膜失去分泌能力、羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌癥、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。
吃東北榛蘑有什么好處?在越來越注重健康飲食的現(xiàn)代社會,菌類植物大受歡迎,其中身為白蘑科植物蜜環(huán)菌的子實體——榛蘑,是真正的綠色食物。榛蘑生長在東北一帶,吃東北榛蘑好處多多,榛蘑性味甘寒冷,保健功效顯著,美容潤膚,養(yǎng)氣輕身,增強免疫力。
榛蘑具有清目、利肺、益腸胃、祛風(fēng)活絡(luò),強筋壯骨的功效;常食東北榛蘑可以預(yù)防視力失常,對眼炎、夜盲、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力、羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療效。
榛蘑味道鮮美,榛蘑含有人體必須的多種氨基酸和維生素,經(jīng)常食用可加強肌體免疫力,益氣不饑,延年輕身等作用。
榛蘑不僅食用,還可藥用。近年國內(nèi)又進一步研究發(fā)現(xiàn),以密環(huán)菌發(fā)酵液及菌絲體, 治療風(fēng)濕腰膝痛、四枝痙攣和眩暈頭痛等病癥都有療效。
食用榛蘑可采鮮品直接燉、炒或作湯,其味更佳。 也可采摘榛蘑未開傘的幼嫩個體,風(fēng)干、曬干或烘干貯存及上市出售。 民間習(xí)慣食法是用榛蘑與雞肉同燉,味道也相當(dāng)不錯。
東北榛蘑的做法大全你掌握了嗎?愛美、注重健康的你怎能錯過這個綠色食品呢?東北榛蘑的做法很簡單,市面上出售的榛蘑通常是曬干的,在正式做菜之前要用水泡發(fā)榛蘑。泡發(fā)的方法一般分為兩種,一種是用涼水,也就是普通的自來水,另外一種是用溫水或者著急的話直接用開水焯一下。
下面來介紹幾款東北榛蘑的做法。
一、榛蘑肉絲
原料:榛蘑3塊,豬肉絲100克。
調(diào)料:高湯8克,食鹽3.5克,味精2克,胡椒粉1克,精制油400克(實耗45克),淀粉4克,香油6克。
烹調(diào)方法:
1、久木生榛蘑洗凈后,入沸水鍋內(nèi)焯水后,撈出,瀝凈水,待用。
2、鍋燒熱,倒入精油,燒至三成油溫時,下漿好的肉絲,滑油至肉絲散開且浮于油面時,即加榛蘑一起滑油片刻,即撈出,瀝凈油,待用。
3、原鍋留少許油,加高湯、食鹽、胡椒粉、味精,燒沸,用水淀粉勾芡后,快速下滑好油的肉絲、榛蘑,翻炒均勻,并淋上香油,即可裝盤。
二、榛蘑酸菜絲
原料:榛蘑一塊,酸菜150克。
調(diào)料:油25克,蔥姜末各3克,湯400克,醬油10克,鹽4克,料酒15克,米醋5克,味精3克,水淀粉25克。
烹調(diào)方法:
1、榛蘑兩塊用清水泡透,洗凈后放沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出瀝凈;酸菜切成絲,放清水中浸泡30分鐘,取出擠干水分;粉絲用溫水泡軟,切成小段。
2、凈鍋置火上,放油燒至六成熟,加上蔥姜末熗鍋,加上湯、醬油、鹽2克和料酒15克燒沸,放入久木生榛蘑兩塊條、酸菜絲和粉絲,用小火燒燴3分鐘,加上米醋,撒上味精,用水淀粉勾芡,撒去浮沫,出鍋即成。
三、榛蘑燉雞湯
原料:榛蘑兩塊,蒜薹150克,
調(diào)料:熟豬油25克,蔥段、姜片各10個,雞湯100克,料酒10克,鹽3克,生油10克,味精3克,水淀粉15克。
烹調(diào)方法:
1、榛蘑泡透,洗凈后放沸水鍋內(nèi)燙一下,撈出過涼瀝凈;蒜薹擇洗干凈,切成段,用沸水燙一下,擠干水分。
2、炒鍋置火上,放熟豬油燒熱,用蔥段、姜片煸出香味,倒入雞湯燒沸,撈出蔥段、姜片不用,加入久木生榛蘑、蒜薹段、料酒、鹽和生油,用小火炒3分鐘,撒上味精,用水淀粉勾薄芡,出鍋裝盤即成。
東北榛蘑燉小雞是具有東北特色的燉菜,充滿了東北的生活氣息。東北榛蘑燉小雞的用料很簡單,主要材料是榛蘑、雞肉和粉條,加上調(diào)料一同燉制而成。為什么要選用榛蘑而不用其他蘑菇呢?這是因為榛蘑能夠在最大程度上襯托出雞肉的鮮嫩和香味,讓這道菜稱為名副其實的山珍佳肴。東北燉小雞是東北人家招待貴賓必不可少的菜式。
東北榛蘑燉小雞要怎么做呢?
材料:光雞(半只,350克)、干茶樹菇(50克)、紅薯粉條(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、蔥(1根)、姜(2片) 。
調(diào)料:油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。
做法:
1、光雞洗凈,斬成塊狀,開水焯后控干待用;紅薯粉絲剪段,用清水浸泡至軟。蔥切段,姜切片;
2、干茶樹菇用溫水泡發(fā),剪去根部,洗凈瀝干水待用;
3、燒熱2湯匙油,炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角,倒入雞塊和1湯匙料酒,快炒至雞肉變色;
4、倒入茶樹菇,與雞塊一同拌炒1分鐘,注入2碗清水?dāng)噭颍?/p>
5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味;
6、加蓋開大火煮沸,改小火燉煮20分鐘,期間揭蓋翻炒一下,以免粘鍋燒糊;
7、放入紅薯粉條拌勻,加蓋續(xù)煮5分鐘,煮至粉絲變軟,湯汁濃稠,即可出鍋。