蓮子百合薏米粥是一款以薏米為主,百合、蓮子為輔料的甜粥,其味道清香綿軟,營養(yǎng)豐富,男女老幼皆可食用。那么,蓮子百合薏米粥的做法是怎樣的?
蓮子百合薏米粥
材料:薏米50克,大米100克,干百合25克,蓮子25克,冰糖適量。
做法:1、將薏米、大米分別淘洗干凈,薏米用溫水浸泡2小時(shí);干百合洗凈后,用溫水浸泡15分鐘;蓮子去芯洗凈。2、鍋置火上,加入適量的清水,大火燒開,放入薏米,待水煮開后,轉(zhuǎn)為小火煮10分鐘,加入大米煮開后再煮20分鐘,加入百合、蓮子,煮至粘稠,加入冰糖調(diào)味即可。
蓮子百合薏米粥具有清火、美白、潤肺、排毒的功效,但由于二者都有水溶性較差的特點(diǎn),且口感有微微發(fā)澀之嫌,一般都可以加入蜂蜜、冰糖(千萬不要加白糖)來調(diào)味,也可以加入牛奶,這樣就更能提升該甜湯的美白養(yǎng)顏的功效了,而且味道也會更可口!
值得注意的是,由于該甜粥含有薏米,薏米屬性微寒,因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長期食用,尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性,更應(yīng)要避免食用。
蓮子、百合與薏米都是生活中常見的食材,將三者熬制成甜粥,不僅清香綿軟,且營養(yǎng)十分豐富,男女老幼都可以食用。那么,蓮子百合薏米粥的熱量是怎樣的?
每100克的蓮子百合薏米粥,所含的熱量才93大卡而已,是一款熱量較低的甜粥,且薏米都具有飽腹感,可以代替米飯、面條作為主食,因而,蓮子百合薏米粥尤為適合肥胖人士或減肥人士食用。
蓮子百合薏米粥除了熱量較低這個(gè)特點(diǎn)之外,還有如下的特點(diǎn):
1、美容養(yǎng)顏。適當(dāng)食用蓮子百合薏米粥,不僅能使肌膚白皙透亮,還能令肌膚變得光滑又滋潤。
2、清心、潤肺。百合具有清熱潤燥的作用,因此此甜粥尤為適合在秋季時(shí)食用。
3、強(qiáng)心安神。蓮子所含的生物堿具有明顯的強(qiáng)心作用,尤其是蓮子芯,具有較強(qiáng)的抗鈣及抗心律不齊的作用。
4、降血壓。蓮子所含有的非結(jié)晶形成生物堿N-9有降血壓的作用。
5、消水去腫。薏米具有利水消腫的功效,對于防治肥胖具有良好的療效。
6、淡化斑點(diǎn)。有痤瘡、雀斑等患者,可經(jīng)常服用蓮子百合薏米粥,能夠有效淡化斑點(diǎn)。
蓮子百合薏米粥是一款既有清香獨(dú)特口感風(fēng)味,又具有食療功效的甜粥,且男女老幼都可以食用。那么,蓮子百合薏米粥的功效有哪些呢?
1、降血壓。蓮子所含有的非結(jié)晶形成生物堿N-9有降血壓的作用。
2、消水去腫。薏米具有利水消腫的功效,對于防治肥胖具有良好的療效。
3、清心、潤肺。百合具有清熱潤燥的作用,因此此甜粥尤為適合在秋季時(shí)食用。
4、美容養(yǎng)顏。適當(dāng)食用蓮子百合薏米粥,不僅能使肌膚白皙透亮,還能令肌膚變得光滑又滋潤。
5、淡化斑點(diǎn)。有痤瘡、雀斑等患者,可經(jīng)常服用蓮子百合薏米粥,能夠有效淡化斑點(diǎn)。
6、強(qiáng)心安神。蓮子所含的生物堿具有明顯的強(qiáng)心作用,尤其是蓮子芯,具有較強(qiáng)的抗鈣及抗心律不齊的作用。
值得注意的是,盡管蓮子百合薏米粥功效多多,但也不是所有人都適合食用的。百合薏米粥含有薏米,薏米屬性微寒,因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長期食用,尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性,更應(yīng)要避免食用。另外,薏米所含的醣類黏性較高,因此也不能食用過多,否則會影響消化。
蓮子百合薏米粥既香甜綿軟,營養(yǎng)價(jià)值高且功效多多,是一道大眾都喜歡吃的甜粥。那么,蓮子百合薏米粥的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?
蓮子百合薏米粥是一款以薏米為主,百合、蓮子為輔料的一道甜粥。蓮子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì);薏米被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì),且其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。而百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、秋水仙堿等等。三者搭配熬粥,不僅可以將其中的營養(yǎng)物質(zhì)融匯在一起,而且利于人體吸收,也增添了食用風(fēng)味。
蓮子百合薏米粥還具有安神、美白、潤肺、強(qiáng)心的功效,但由于百合、薏米都有水溶性較差的特點(diǎn),且口感有微微發(fā)澀之嫌,一般都可以加入蜂蜜、冰糖(千萬不要加白糖)來調(diào)味,也可以加入牛奶,這樣就更能提升該甜湯的美白養(yǎng)顏的功效了,而且味道也會更可口!
盡管蓮子百合薏米粥營養(yǎng)豐富,且具有多重功效,但也不是每個(gè)人都適宜食用的,一旦食用不當(dāng),就有可能引出健康問題。那么,蓮子百合薏米粥的禁忌有哪些呢?
1、寒涼體質(zhì)者不宜食用。薏米、綠豆屬性寒涼,因此寒涼體質(zhì)者不適宜食用,尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性,更應(yīng)要避免食用。
2、不宜過量食用。此粥的主要材料為薏米,而薏米所含的醣類黏性較高,因此不能食用過多,否則會影響消化。
3、風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用。此粥含有百合,而風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用百合,否則可引起病情愈加嚴(yán)重。
4、大便干結(jié)難解,或腹部脹滿者忌食。此粥含有蓮子,而大便干結(jié)難解,或腹部脹滿者忌食蓮子,故這些人不適宜食用此粥。
值得注意的是,盡管薏米、蓮子都具有降低血脂、血糖的功效,但畢竟只是一種食材,并不能把它當(dāng)作藥品。因此,患有高血脂癥狀的患者,應(yīng)遵醫(yī)囑按時(shí)服藥,并可根據(jù)醫(yī)生的建議,適當(dāng)吃一些具有降血壓、血脂功效的菜肴。另外,百合雖然能補(bǔ)氣,亦傷肺氣,因此不宜過量食用。