培根金針菇卷的做法

有很多朋友都很喜歡培根咸香的味道，還有裹在培根里的金針菇，香脆多汁。做起來也是超級省事哦～

材料：培根、金針菇、少量油。

做法：

1、培根中間切開分成兩段　金針菇去老根洗凈備用；

2、取一小撮金針菇用培根卷起　接口處用牙簽固定；

3、鍋內(nèi)抹薄薄一層油　放入卷好的培根金針菇卷；

4、加蓋　用小火煎熟（中途可開蓋翻面）；

5、直到培根完全變色、金針菇出汁即可起鍋　不需其他調(diào)料。

培根金針菇卷看似簡單，其實包含了非常豐富的營養(yǎng)哦！親們你們知道培根金針菇卷有哪些營養(yǎng)嗎？不同的材料包含的營養(yǎng)是不一樣的哦！

一、培根(臘肉)：

1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素

2、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

二、金針菇：

1、金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。

2、經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

3、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

制作培根金針菇卷的時候注意一下烹飪技巧可以讓這道菜肴做起來更好吃哦!讓我們一起來關(guān)注一下吧！

1、金針菇一定要用沸水燙一下，這樣味道更好，清洗金針菇時一定要散開清洗，不然會很難洗干凈

2、培根本身帶有咸味，不用再下其他調(diào)味料，培根煎的過程會出油，熱鍋時加一點點油即可

3、卷裹好的培根金針菇卷接口處要用牙簽固定，以免散開，影響造型

4、如擔(dān)心煎的過程受熱不均勻，建議最后裝碟后可再用微波爐叮1分鐘

孕婦要慎吃培根。在懷孕初期，是胎兒分化發(fā)育的重要階段，充足的營養(yǎng)、合理的飲食搭配對胎兒及孕婦都是非常有利的。孕婦日常飲食應(yīng)以優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)（魚肉類、蛋、牛奶或乳制品、大豆或大豆制品等）、鈣為主，在視需要添加維生素類，好好調(diào)理。一般培根屬于高鈉高膽固醇的食物，尤其是夏日還是建議孕婦食用清淡一些，如果是自制的比較健康的就沒問題。

培根是將豬背或豬背兩側(cè)的肉經(jīng)腌熏等加工的肉，或其他部位的肉熏制而成。煎后的培根肉入口即酥，具有特殊的咸香與熏烤香味，非常誘人。但是培根還是屬于腌制品，腌制品的一大特點就是咸，并且在腌制的過程中，原料的各種營養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素C都已經(jīng)被大量破壞掉了。并且因為加入過多的鹽，當(dāng)腌制品制作出來后會產(chǎn)生例如亞硝酸胺等有毒物質(zhì)，所以如經(jīng)常使用，對于身體會造成很大的影響。而對于孕婦來講，由于孕期體質(zhì)特殊，加之免疫力下降，因此更應(yīng)注意飲食安全。孕婦若在孕期長期食用培根，胎兒患椎管畸形的幾率明顯高于孕期間不食用培根的孕婦。