蛋黃南瓜小米粥

【導讀】蛋黃南瓜小米粥是一道老少皆宜的粥品。南瓜小米粥中添加了蛋黃,營養(yǎng)更豐富,食療功效也更全面。因為這一粥品營養(yǎng)成分多,而且很好消化,所以也是不少媽媽給寶寶吃的輔食之一。蛋黃南瓜小米粥的制作方法很簡單,只需要在熬制好的南瓜小米粥中,加入適量的碾碎的蛋黃拌勻即可。

蛋黃南瓜小米粥有著很高的營養(yǎng)價值,做法也很簡單易學。首先,大家需要準備好新鮮的原料,然后就是掌握好水量和火候,熬粥的手法并不難,趕緊跟隨食譜制作起來吧!

熬制南瓜小米粥所需的材料:小米一杯(電飯鍋自帶的量米杯),南瓜適量,雞蛋一只,冰糖適量

1、小米用水略沖洗一遍即可,加些水浸泡1小時;南瓜去瓤,切成小片;雞蛋煮熟剝出蛋黃,碾碎。

2、浸泡過的小米、南瓜連水一同放入鍋中,再加適量水,根據自己的口味放入適量的冰糖。

3、大火燒開,撇去浮沫后轉小火煮1小時,熬至南瓜和小米充分融合即可關火。

4、最后在煮好的南瓜小米粥撒入碎蛋黃,拌勻即可食用。

注意,南瓜最好選用象腿南瓜(長形的那種),小米最好用沁州黃,好的材料熬制出來的南瓜小米粥才會呈現(xiàn)出金黃、粘稠的狀態(tài)。如果是給寶寶熬制的粥,南瓜可以做成南瓜泥之后再放入粥中,南瓜泥的做法很簡單,將南瓜切塊隔水蒸熟后壓成泥即可。熬粥的水最好一次到位,不要中途加水,水量不要太多,否則會影響粥的口感。

蛋黃南瓜小米粥非常養(yǎng)胃,對于寶寶來說,更是營養(yǎng)美味的輔食佳品。簡單好看又開胃的南瓜小米粥加上蛋黃營養(yǎng)成分更加豐富了。那么,蛋黃南瓜小米粥的營養(yǎng)成分有哪些呢?

南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素,一旦缺乏胡蘿卜素會導致夜盲甚至全盲的嚴重后果。此外,南瓜還含有淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜的膳食纖維也非常豐富,因此有養(yǎng)胃的功效。小米是“五谷之首”,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,熱量低,通常無須精制,因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質。蛋黃中含有豐富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等,還有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;豐富的蛋白質,而且是高生物價的蛋白質;豐富的維生素,其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生,還可提高人體血漿蛋白的含量,促進機體的新陳代謝,增強免疫力??梢娛秤玫包S南瓜小米粥能補充多種人體所需的營養(yǎng)元素,大家都不妨一試!

秋天天氣干燥,而且是流感高發(fā)的季節(jié),這個時候吃蛋黃南瓜小米粥最合適不過了。而且,這一粥品一般人都能食用,尤其是身體正在發(fā)育當中的兒童。吃蛋黃南瓜小米粥的好處都有哪些呢?趕緊來了解一下吧!

1、增強免疫力

秋干物燥,給孩子適量吃一些含有豐富維生素A、維生素E的食品,可使兒童增強機體免疫力,對改善秋燥癥狀大有好處。南瓜所含的β胡蘿卜素,可由人體吸收后轉化為維生素A,南瓜所含的β胡蘿卜素也能使小朋友生長發(fā)育維持健康狀態(tài)。成年人吃蛋黃南瓜小米粥則可有效滋陰潤燥,改善腸胃功能,同樣也能增強身體的抗病能力。

2、幫助寶寶斷奶

秋天的天氣比較涼爽,是寶寶斷奶的好時機。蛋黃南瓜小米粥含豐富的糖分,較易消化吸收,可以作為斷奶之后的營養(yǎng)輻射給寶寶食用。把南瓜添加到輔食當中,不僅利于寶寶的吸收,其中含有大量的營養(yǎng)物質也有利于寶寶的成長。

3、殺蟲、殺菌

南瓜甘溫,能補中益氣,通絡止痛,解毒殺蟲。南瓜可用于兒童蛔蟲、絳蟲的治療,并能減少小兒麻疹的患病危險和死亡率。

4、防癌

南瓜能消除致癌物質的突變作用,制止癌細胞出現(xiàn)。因此,在一定程度上,南瓜也是抗癌食品。

5、降膽固醇、降血壓

南瓜中豐富的纖維素和果膠可以結合多余的膽固醇,從而降低血液的膽固醇含量,起到防止動脈粥樣硬化的作用。

6、補脾胃、補腎

南瓜和小米都有增補益脾胃的功能。中醫(yī)認為小米能“和胃溫中”,因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。

7、美容養(yǎng)顏

蛋黃南瓜小米粥還是一道極佳的美容粥品,有很好的安心養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏的作用。而且此粥也非常適合秋冬季節(jié)食用,愛美女士的食譜又可多增加一種粥品啦!

一般人群均可放心食用蛋黃南瓜小米粥。這一粥品對于一些病癥有很好的治療效果,所以也尤其適合一些人群食用。南瓜小米粥的適宜人群有哪些?

南瓜有補中益氣、清熱解毒之功,適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷者食用。肥胖者和中老年人食用南瓜都特別有益。小米能開腸胃、補虛損、益丹田,可用于氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。所以綜合來看,南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者,術后和產后尤其適宜喝南瓜小米粥,胃口不好,體內有熱毒者也可以多喝南瓜小米粥。不管是內熱還脾胃虛弱的人都能喝蛋黃南瓜小米粥,這一粥品還對防治哮喘病有一定的幫助。想要通過食療來健胃消食、防止反胃、嘔吐的你不妨嘗試一下南瓜小米粥。蛋黃南瓜小米粥還特別適合可以添加輔食的寶寶食用,能幫助寶寶增強免疫力。但需要注意的是,雞蛋并不是所有人都適合吃的,初產婦、腎臟病患者、肝炎患者就最好不要吃蛋黃了。

蛋黃南瓜小米粥常見于寶寶輔食食譜中??梢?,這一粥品是非常適合嬰幼兒作為輔食補充營養(yǎng)的。那么,多大寶寶能吃蛋黃南瓜小米粥呢?一般情況下,寶寶六到七個月就可以食用蛋黃南瓜小米粥了。有的寶寶消化系統(tǒng)好些,有的消化系統(tǒng)發(fā)育比較遲緩,蛋黃對于寶寶來說需要一定的消化能力,所以不要太早給寶寶添加蛋黃作為輔食。建議不要加的太早,給寶寶吃蛋黃也需要觀察寶寶的身上有無過敏的現(xiàn)象,大便是否正常,如果沒有異常那么就可以逐量給寶寶添加了。

給寶寶制作蛋黃南瓜小米粥時同樣需要注意,蛋黃最好是碾碎,南瓜也要做成南瓜泥后再熬粥。寶寶年齡還小的一定要注意輔食添加的原則要從少到多、從稀到稠。雖然這一粥品有那么多的好處,但是吃起來也需要注意量的平衡。寶寶吃太多蛋黃南瓜小米粥也不好,尤其是南瓜,寶寶吃多了會變成“黃皮寶寶”,也就是患上胡蘿卜素黃皮癥。給孩子食用南瓜,建議每天不要超過一頓主食的量。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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