黑米燕麥粥的做法

主料：黑米、燕麥。

輔料：糖、枸杞。

做法：把黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡20分鐘左右，然后放入電飯鍋內(nèi)，加入適量的水。2、黑米煮熟后，掀開蓋子，把燕麥、枸杞、糖放入其中。3、蓋上蓋子再煮5分鐘。4、關(guān)掉電源后，不要急著打開蓋子，可以讓它們在里面再燜30分鐘左右，這樣粥會(huì)更稠更綿軟更好吃。

在烹制的過程中需要注意的是，黑米需要提前泡好，這樣就比較容易熟。另外，燕麥一定要后放，因?yàn)檠帑準(zhǔn)斓煤芸?，如果煮得太久它的營養(yǎng)成分就會(huì)損失很多。

中醫(yī)認(rèn)為，黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾益肝、活血明目等功效。研究表明，米的顏色越深，其具有的抗衰老成分就越多，黑米是顏色最深的一種米，因此它具有非常好的抗衰老功效。

而燕麥富含亞油酸，對人體更是有益。《本草綱目》里早就有對燕麥的功效所有記載，燕麥具有“充饑滑腸”的作用，即既能夠充饑，又有促進(jìn)腸部蠕動(dòng)和排毒的功效。

另外，燕麥還有降血脂、保護(hù)心腦血管、預(yù)防癌癥、治療便秘、美容養(yǎng)顏等功效，十分適合老人、胃部不好的人。燕麥性味平和，一年四季都適合食用，男女老少皆宜。

黑米和燕麥?zhǔn)且粚^佳組合，大家不妨試試這款黑米燕麥粥。

目前，市面上出售的燕麥主要分為三種：純燕麥、免煮燕麥、營養(yǎng)麥片。其中最好最健康的是純燕麥。

“原汁原味”的東西往往是最好的，所以我們挑選燕麥時(shí)最好挑選純燕麥。純燕麥屬于粗糧，買回來之后需要用冷水浸泡一段時(shí)間，然后再煮熟食用，它的膳食纖維含量高，有助于消化，含糖量低，十分適合糖尿病患者和想減肥的朋友。

而免煮麥片雖然能夠適合我們快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，但是由于這種麥片已經(jīng)經(jīng)過烘烤和打碎等多種工具，營養(yǎng)成分和膳食纖維丟失嚴(yán)重，營養(yǎng)成分大打折扣，所以最好還是不要求快求方便，應(yīng)該購買純燕麥更好。

另外，現(xiàn)在市面上有很多“營養(yǎng)麥片”，其實(shí)這種燕麥?zhǔn)亲畈粻I養(yǎng)的。這種燕麥有著獨(dú)立的小包裝，但是里面已經(jīng)調(diào)好味道，加入了許多味精、糖、奶粉等，吃起來好吃，但是營養(yǎng)價(jià)值不高，而且燕麥含量少，價(jià)格也較貴。

有老人說：“孕婦吃黑米的話，以后生出來的寶寶皮膚會(huì)黑”，其實(shí)這是沒有科學(xué)依據(jù)的。黑米和燕麥都是十分有營養(yǎng)的食品，對孕婦不會(huì)有不良影響，更不會(huì)使得肚子里的寶寶皮膚變黑。所以媽媽們可以放心食用。

不過，孕婦食用的黑米燕麥粥應(yīng)該少放糖，因?yàn)檫^多的糖分對孕婦無益。如果喜歡吃咸味的媽媽們，也可以嘗試放適量的鹽調(diào)味。