燉白蘿卜的做法大全

【導(dǎo)讀】提起蘿卜,大家是不是想到了吃蘿卜時(shí)清脆的聲響呢,蘿卜當(dāng)中要屬白蘿卜最為常見(jiàn)和普及了。白蘿卜的做法是多種多樣的,而且也具有特別的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。燉白蘿卜是很多人都很喜歡吃的一種方式,那么燉白蘿卜的做法大全是怎樣的呢?下面媽媽網(wǎng)百科將為您詳細(xì)介紹燉白蘿卜的信息~

白蘿卜想必很多人都吃過(guò),白蘿卜是一種非常常見(jiàn)的蔬菜,白蘿卜的做法有許多,很多人都喜歡燉著吃。下面為大家介紹燉白蘿卜的做法大全~

做法一:白蘿卜燉排骨

食材:豬排1000克,白蘿卜500克,蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。

步驟:

1、豬排剁成小塊,入開(kāi)鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗干凈;

2、重新入開(kāi)水鍋中,放蔥、姜、料酒、花椒面;

3、用中火煮燉90分鐘,撈出去骨;

4、白蘿卜去皮,切條,用開(kāi)水焯一下,去生味;

5、鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開(kāi),投入排骨和蘿卜條如果在一開(kāi)始就放進(jìn)去,蘿卜會(huì)發(fā)苦);

6、燉15分鐘,肉爛、蘿卜軟即成。

做法二:白蘿卜燉羊肉

食材:白蘿卜、羊肉、姜、蒜、蔥、生抽、雞精、食鹽。

做法:

1、將蘿卜洗凈,削皮,切成瓣?duì)?,生姜切末,小蔥切段,蒜切碎。

2、起油鍋,吵香姜末和蒜末,炒羊肉,變色后,放入蘿卜,放小蔥,放入適量的清水,沒(méi)過(guò)羊肉和蘿卜。

3、大火煮開(kāi)后,放入生抽,上色,放雞精和適量的鹽,等收汁即可裝盤(pán)。

白蘿卜是一種比較有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜,白蘿卜燉排骨是很多人都很喜歡吃的一款菜肴,它的味道非常鮮美,還具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么白蘿卜燉排骨的功效具體是怎樣的呢?

一、消化方面:食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。

二、呼吸方面咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚(yú)同煮熟食;預(yù)防感冒,可煮食。

三、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

四、其他方面美容,可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié),可煮用。

白蘿卜想必大家都吃過(guò),白蘿卜的做法多種多樣,很多人都很喜歡吃白蘿卜燉羊肉。白蘿卜燉羊肉的味道非常鮮美具有很不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面為大家詳細(xì)介紹白蘿卜燉羊肉的功效~

白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為,白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲,加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用;白蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用,被稱(chēng)為防癌抗癌的食物。

白蘿卜品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱(chēng)之為“蔬中最有利者”。所以,白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。

羊肉性熱、味甘,是適宜于進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽(yáng)的佳品。羊肉富含維生素和脂肪,還含有豐富的鈣、磷、鐵等元素,尤其值得一提的是,它的鈣鐵含量遠(yuǎn)高于豬肉和牛肉,而且還沒(méi)有這兩種肉的膽固醇高,又利于消化。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,它能助元陽(yáng),補(bǔ)精血,療肺虛,益勞損,是一種滋補(bǔ)強(qiáng)身的食物。

白蘿卜是很多人都很喜歡吃的一種蔬菜,白蘿卜的功效是非常多的,對(duì)于人體也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么白蘿卜怎么做好吃呢?

白蘿卜片炒肉片

食材:白蘿卜、豬肉、老抽、鹽、白糖、料酒、大蔥。

做法:

1、豬肉一小塊,切片,要半肥半瘦或者全瘦的,看個(gè)人喜好,不過(guò)肥肉的話(huà)要多熬一下油;

2、大蔥一小段,洗凈備用;白蘿卜一截,洗凈備用;

3、炒鍋里放油,燒至5成熱左右放入肉片煸炒,再加一大勺生抽一起翻炒,這樣可以讓肉有醬香味;

4、蘿卜一切兩半,再全部切薄片;

5、肉煸炒一會(huì)之后放入蘿卜片一起翻炒,放適量料酒悶兩分鐘;

6、蘿卜片炒軟以后放適量鹽,白糖翻炒均勻,白糖一點(diǎn)點(diǎn)就可以,主要是為了提鮮;

7、臨出鍋前加入蔥絲一起翻炒均勻就可以出鍋了,大蔥要是炒過(guò)頭了就不好吃咯~

蘿卜是日常生活當(dāng)中常常見(jiàn)到的一種蔬菜,想必很多人都很喜歡吃蘿卜,不倫是炒的燉的還是煮的。那么白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎?

網(wǎng)上盛傳白蘿卜和胡蘿卜在一起吃會(huì)得敗血癥,所以很多人都不敢將白蘿卜和胡蘿卜一起做著吃。

但其實(shí)白蘿卜和胡蘿卜是可以一起吃的,只是將胡蘿卜、白蘿卜一起調(diào)涼菜或一起燉食的烹調(diào)方法,會(huì)導(dǎo)致其中一種蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低。

此外,這種烹調(diào)方法還會(huì)誘發(fā)“內(nèi)戰(zhàn)”,這是因?yàn)榘滋}卜中維生素C的含量很高,而胡蘿卜中則含有一種對(duì)抗維生素C的分解酶,可破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇,使白蘿卜中的維生素C損失慘重,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。

如果害怕胡蘿卜和白蘿卜一起吃會(huì)營(yíng)養(yǎng)流失,可以先將胡蘿卜翻炒片刻或水焯,再加入白蘿卜,就萬(wàn)無(wú)一失了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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