拍黃瓜的做法
黃瓜中含有葫蘆素C，具有排毒養(yǎng)顏成分，可以緩解一定的發(fā)炎癥狀，對(duì)口腔潰瘍能起到有效的治療作用。那么拍黃瓜的做法是怎樣的呢？
拍黃瓜
食材：黃瓜、食鹽、干辣椒、生抽、米醋、香菜、辣椒油、芝麻油。
做法：
1、將上述食材準(zhǔn)備好；
2、黃瓜洗凈晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黃刀開裂；
3、橫著切幾刀，使黃瓜切成方塊；
4、黃瓜放入碗中，撒入1茶匙鹽拌勻，腌5分鐘；
5、倒出黃瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1湯匙米醋；
6、再淋入2湯茶匙生抽、2湯匙辣椒油拌勻；
7、鍋下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起鍋時(shí)淋入1茶匙芝麻油激香；
8、然后將炒香的干辣椒淋及油在拌好的黃瓜上，拌勻即可。
溫馨提示：拍黃瓜的竅門一定要用菜刀平拍，要不口感會(huì)差很多，也不要把里面的籽去掉，一定要保留，口感才會(huì)好。
在時(shí)間并不充?；蛘呤茄籽紫娜?，需要一碗冷菜來(lái)改善胃口的時(shí)候，拍黃瓜無(wú)疑是最好的選擇。拍黃瓜不僅麻辣鮮香還非要有營(yíng)養(yǎng)，那么拍黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的呢？
1、黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。成分中96%是水分，富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等很多營(yíng)養(yǎng)素，能祛除體內(nèi)余熱，具有祛熱解毒的作用。能有效緩解頭痛發(fā)熱等夏季里常見的中暑反應(yīng)。
2、 黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”。經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，有緊致肌膚、去除皺紋的效果，尤其對(duì)去除黑眼圈有明顯的效果。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，能治療夏日曬傷、雀斑和皮膚過(guò)敏，能美白肌膚，抑制黑色素的形成。
3、黃瓜中含有葫蘆素C，具有排毒養(yǎng)顏成分，可以緩解一定的發(fā)炎癥狀，對(duì)口腔潰瘍能起到有效的治療作用。
4、黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，黃瓜含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn)，適合夏天人們大量出汗后補(bǔ)充水分及流失的無(wú)機(jī)鹽，加速新陳代謝。
5、夏季天氣炎熱，心情煩躁，容易失眠。黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉大受青睞，尤其是減肥的女性朋友。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。那么拍黃瓜的注意事項(xiàng)是怎樣的呢？
黃瓜清脆爽口，是不少人開胃的首選。但是，絕大部分人都是以生食為主，蘸黃豆醬、拌沙拉。但是，五反田西口醫(yī)院院長(zhǎng)長(zhǎng)屋憲卻建議大家，黃瓜加熱后食用更有利于健康。
熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜于炒制的，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時(shí)間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。
因?yàn)橹簏S瓜具有很強(qiáng)的排毒作用，如果最先進(jìn)入體內(nèi)，就能把后來(lái)吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。
不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。苦味素對(duì)于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效。可刺激消化液的分泌，產(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開?？辔端夭粌H健胃，增加腸胃動(dòng)力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
最后溫馨提示：如果您希望通過(guò)辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。
黃瓜清脆爽口，是不少人開胃的首選。但是，絕大部分人都是以生食為主，蘸黃豆醬、拌沙拉。拍黃瓜的做法非常簡(jiǎn)單，很適合作為一道小菜出現(xiàn)在餐桌上。那么拍黃瓜的飲食禁忌是怎樣的呢？
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時(shí)也喜歡來(lái)一碟花生米拌黃瓜丁。
其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會(huì)引起腹瀉。是的，對(duì)于那些腸胃功能超好的人來(lái)說(shuō)可能沒有關(guān)系，但對(duì)于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞：
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對(duì)人體沒有危害，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。
如果您希望通過(guò)辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。
黃瓜屬?zèng)鲂允澄?，成分?6%是水分，能祛除體內(nèi)余熱，具有祛熱解毒的作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，涼性食品不利于血液的流通，會(huì)阻礙新陳代謝，從而引發(fā)各種疾病。因此，即使是在炎熱的夏季，長(zhǎng)屋憲院長(zhǎng)仍舊建議大家把黃瓜加熱后食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質(zhì)，避免給大家的身體帶來(lái)不利健康的影響。那么黃瓜怎么吃好呢？
黃瓜清脆爽口，是不少人開胃的首選。但是，絕大部分人都是以生食為主，蘸黃豆醬、拌沙拉。但是，五反田西口醫(yī)院院長(zhǎng)長(zhǎng)屋憲卻建議大家，黃瓜加熱后食用更有利于健康。
熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜于炒制的，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時(shí)間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。
因?yàn)橹簏S瓜具有很強(qiáng)的排毒作用，如果最先進(jìn)入體內(nèi)，就能把后來(lái)吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。
不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。苦味素對(duì)于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效?？纱碳は旱姆置冢a(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開?？辔端夭粌H健胃，增加腸胃動(dòng)力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤(rùn)燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質(zhì)很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機(jī)能降低的人的理想食物。
豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節(jié)制機(jī)體和潤(rùn)燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養(yǎng)肺行津、潤(rùn)燥平胃及清熱散血等功效。