酸黃瓜炒火腿

【導讀】對于黃瓜想必大家都不陌生,日常生活當中黃瓜也占了我們家常菜的很大的比重,黃瓜的做法多種多樣。最為普及的就要屬酸黃瓜炒火腿了,想必這道菜一定是很多家庭的常駐菜肴,因為黃瓜的清脆和火腿的香嫩使得它備受小朋友們甚至是大朋友們的喜愛。那么酸黃瓜炒火腿的做法是怎樣的呢?下面媽媽網(wǎng)百科將為您詳細介紹酸黃瓜炒火腿的信息~

黃瓜炒火腿想必很多人都吃過,那么酸黃瓜炒火腿呢,酸黃瓜炒火腿是一道非常酸辣鮮香的菜肴。下面為您介紹酸黃瓜炒火腿的做法,供您參考~

酸黃瓜炒火腿

食材:酸黃瓜,火腿,香菜,調(diào)味料,油,蔥,味精,香菜,鹽。

做法:

1、酸黃瓜切片,不可以太厚。

可以用自己腌的酸黃瓜。買的也可以。

2、火腿切片。不要便宜火腿,對身體不好。

3、香菜洗凈,梗葉分開,梗切段。不要用溫水洗。

4、火腿放入煮鍋,加水燒開之后小火煨一會兒,然后放入酸黃瓜,再煮幾分鐘,調(diào)味,然后把香菜梗放進去煮一下,香菜葉撒在湯上面即可。

溫馨提示:考慮到火腿有鹽,黃瓜有酸味,所以沒有加鹽也沒有加醋在湯里。出來以后色香味俱全??梢允秤?。

酸黃瓜炒火腿的做法并不難,大家仔細看過上述的步驟后,就可以自己購買食材在家做出美味的食材哦。酸黃瓜炒火腿的營養(yǎng)價值又是怎樣的呢?

酸黃瓜炒火腿的主要食材就是我們平常吃的火腿和黃瓜啦~

火腿:

富含脂肪,維持體溫和保護內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。

富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

黃瓜:

黃瓜,又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養(yǎng)素。黃瓜中含有精氨酸等必需氨基酸,對肝臟病人的康復很有益處。

黃瓜所含的丙醇二酸,有抑制糖類物質(zhì)在機體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪的作用,因而肥胖癥、高脂血癥、高血壓、冠心病患者,常吃黃瓜既可減肥、降血脂、降血壓,又可使體形健美、身體康復。

黃瓜汁有美容皮膚的作用,還可防治皮膚色素沉著。黃瓜頂部的苦味中富含葫蘆素c的成分,具有抗癌作用。

想必很多人都吃過酸黃瓜炒火腿,酸黃瓜炒火腿的味道比較鮮美清脆,營養(yǎng)價值也非常高,是一款老少皆宜的菜肴。那么酸黃瓜炒火腿的注意事項是怎樣的呢?

酸黃瓜炒火腿的主要食材是火腿和黃瓜~

黃瓜:

不宜生食不潔黃瓜:如果要生食不潔黃瓜的話,上面會有很多殘余的農(nóng)藥及其化學藥物,會進入人體中,對人體的健康會產(chǎn)生一定的危害,所以當你要生食黃瓜的時候,一定要清洗干凈,最好用鹽水浸泡,有利于消除黃瓜上面的農(nóng)藥。

黃瓜生吃,不宜過多。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應少吃;有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人不要吃腌黃瓜。此外,黃瓜不宜與花生同食。

火腿:

脾胃虛寒的泄瀉下利之人,不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢.積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。

常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等與乳酸飲料一起食用容易致癌。由于食品制造商會添加硝酸鹽防止肉制品食物腐敗,當硝酸鹽配上有機酸時,會轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺。

黃瓜的做法是多種多樣的,隨著生活節(jié)奏的加快,黃瓜作為蔬菜當中的翹楚也一直都廣受大家的青睞。下面為大家介紹酸黃瓜的腌制方法~

1、買好黃瓜,清洗干凈,要是青瓜就不用去皮了,要是黃瓜就要去皮,因為黃瓜的皮比較厚,故一定要把皮去掉,用去皮器比刀去的更加好。剝過皮之后用涼開水清洗,不要用自來水,因為是生吃的,怕不干凈。

2、拍碎。長條條的青瓜就拍碎它,拍成一小塊一小塊的。黃瓜就切厚厚的小小的塊,當然也可以拍碎這樣更加入味。

3、放在一個干凈的碗里,然后放鹽,不要放的太多,只要放一小勺就行了,放的太多把黃瓜的水份都腌出來就沒有那么好吃了。

4、放過鹽之后放糖,白糖或者糖精,通常糖精比白糖好很多,不知道為何這是很神奇的反應過程,糖融化之后放白醋進去,感覺沒有顏色的放些辣椒粉,或者腌制好的朝天椒都是可以的。

酸黃瓜的口感非常酸甜是很多人都很喜歡吃的一道小菜,酸黃瓜還可以搭配肉絲做出一道非常美味開胃的菜肴哦,下面為大家詳細介紹酸黃瓜炒肉絲的做法~

酸黃瓜炒肉絲

食材:酸黃瓜、瘦肉、胡蘿卜絲、油、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、雞精。

做法:

1、瘦肉切絲;酸黃瓜切絲,不用切的太細。如果怕太酸了,切后用溫水洗一下,去除一些酸味,或是切點黃瓜絲和胡蘿卜絲放進去,也可以分解一下酸味。

2、鍋內(nèi)放油燒熱,用蔥姜蒜末爆香,倒入肉絲翻炒至變色。

3、少滴點醬油,倒入酸黃瓜絲,少加點鹽。

5、翻炒一會兒,加雞精出鍋即可。

媽網(wǎng)點評:酸酸爽口 ,非常開胃。關鍵是制作簡單,耗時少。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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  • 酸黃瓜炒火腿的做法
  • 酸黃瓜炒火腿的營養(yǎng)價值
  • 酸黃瓜炒火腿的注意事項
  • 酸黃瓜的腌制方法
  • 酸黃瓜炒肉絲的做法
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