黃瓜雞蛋餅

【導讀】雞蛋跟黃瓜都是非常常見的食品,在每個家庭中可以說隨處可見。所以想要制作雞蛋土豆餅是非常容易并且簡單的事情,而且制作的時間短,如果有親戚朋友來訪,也可以很快地做一些雞蛋黃瓜餅,當成小吃招呼客人。下面我們來看一下雞蛋土豆餅的簡單制作方法吧!

黃瓜雞蛋餅的營養(yǎng)價值高并且很美味,所以很多人喜歡吃黃瓜雞蛋餅。甚至想著學會黃瓜雞蛋餅的做法,吃到自己親手做的黃瓜雞蛋餅,那種感覺跟出外面買來吃的感覺完全不一樣。下面我們就一起來學會韓式土豆餅的做法吧。

黃瓜雞蛋餅做法一

食材:面粉100克,雞蛋三個,黃瓜少許,鹽,油

做法:

1.將雞蛋打入進面粉里。

2.黃瓜切成絲。

3.加少許水將所有材料混合攪拌均勻。

4.加入少許食鹽調(diào)味。

5.平底鍋燒熱后刷少許食油。

6.取適黃瓜雞蛋面糊糊倒入鍋內(nèi)。

7.晃一下鍋子,面糊糊攤平。

8.將面糊一面煎至金黃后再翻一面。

9.兩面都煎至黃金后出鍋即可。

黃瓜雞蛋餅做法二

食材:雞蛋兩個,黃瓜一根切絲,面粉100克,鹽,胡椒粉少許,水適量,油少許。

做法:

1.雞蛋和面粉加適量水攪均,打成面糊狀。

2.加入黃瓜絲、加少許鹽和胡椒粉。

3.充份拌均。

4.煎鍋燒熱下少許油、用大湯勺舀一勺面糊攤開煎成兩面金黃即可。

5.找一個圓形蓋子,將餅按壓成小小的圓形,嘿嘿這一步也可省略,圓形的小餅餅可以讓孩子更有食欲。

雞蛋土豆餅雖然是一樣非常簡單的小吃,但是作為主材料的雞蛋和土豆都是非常有營養(yǎng)的食物,所以在平時生活中,我們會經(jīng)常食用雞蛋或者土豆。而雞蛋土豆餅則將兩者的營養(yǎng)并和在了一起。

1.很多養(yǎng)生方法中都建議每人每天能夠吃一個雞蛋。因為雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

2.黃瓜的營養(yǎng)價值非常高。營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)15.00碳水化合物(克)2.90脂肪(克)0.20蛋白質(zhì)(克)0.80纖維素(克)0.50富含維生素c,維c具有保護牙齒健康,預防動脈硬化,清除自由基防癌,保護細胞、解毒,保護肝臟,提高免疫力、應急能力。

黃瓜又稱胡瓜,脆嫩多汁,微甜,有清香味,同時含有多種營養(yǎng)成分,可以說是一種好吃又有營養(yǎng)的蔬菜,對排毒減肥有著很好的作用。黃瓜雞蛋餅是我們經(jīng)常吃的食物,不僅美味,而且營養(yǎng)價值非常豐富。 黃瓜有不同的品種,但無論是什么品種,無疑都要選嫩的,那么,如何選到嫩的黃瓜呢?

1.看老嫩:一般來說,帶刺,掛白霜的黃瓜為新摘的鮮瓜;瓜鮮綠,有縱棱的是嫩瓜;瓜條大,頭尖,脖細的畸形瓜是發(fā)育不良或存放時間較長而變老的瓜;黃色或近似黃色的瓜為老瓜。

2.看瓜花:新鮮的黃瓜,瓜頭都帶有顏色鮮艷的黃色小花,而且花房最好大一點。

3.看外形:新鮮的黃瓜大多都細長、均勻,一般不會太粗;新鮮黃瓜表面有許多細細的嫩刺,摸上去有扎手的感覺,而且小剌很容易碎斷。

4.看瓜蒂:新鮮的黃瓜都帶有瓜蒂,且可以看到明顯的水分。捏軟硬:黃瓜的含水量很高,特別是新鮮的黃瓜,瓜條較硬,失水后會變軟。不過需要注意的是瓜的臍部是否過硬,以防止黃瓜是浸水變硬的。

買雞蛋的過程中,我們經(jīng)常都會挑到不新鮮甚至是已經(jīng)變質(zhì)的雞蛋,那到底該如何選購雞蛋呢?

1.看:新鮮雞蛋的蛋殼上附著一層霜狀粉末,蛋殼顏色鮮明、氣孔明顯的屬于新鮮雞蛋,反正。

2.照:用左手握成圓形,將蛋放在圓形末端,對著日光透射,新鮮的雞蛋呈微紅色,半透明.狀態(tài),蛋黃輪廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,說明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。

3.搖:用手輕輕的搖動雞蛋,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。

4.試:將雞蛋放入冷水中,下沉的是新鮮雞蛋,上浮的是壞蛋。

含有豐富蛋白質(zhì)的黃瓜雞蛋餅,不僅含有豐富的營養(yǎng),而且能夠為人體提供能量。一樣食物的宜忌人群是許多人關心的因素之一,因為不僅關系到食物所能提供的能量,對于現(xiàn)代人來說,更加注重健康的飲食。那么黃瓜雞蛋餅的適宜人群有那些呢?不宜人群又有那些呢?

適宜人群:

黃瓜雞蛋餅一般人都適合。更是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。從營養(yǎng)學的觀點看,為了保證膳食平衡、滿足機體需要,又不會營養(yǎng)過剩,一般情況下,老年人每天吃1~2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者,每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動,消耗營養(yǎng)較多者,每天可吃2~3個雞蛋;少年兒童由于長身體,代謝快,每天也應吃2~3個雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術后恢復期的病人,需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì),每天可吃3~4個雞蛋,但不宜再多。適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一。

不宜人群:

患有肝炎、高熱、腹瀉、膽石癥、皮膚生瘡化膿等病癥者不宜食雞蛋;老年人,尤其是血脂紊亂的人和肝炎病人最好不吃蛋黃,可多吃蛋清;腎炎患者腎功能和新陳代謝減退,尿量減少時,體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外,若再過多地食用雞蛋,體內(nèi)尿素增多,易使病情加重,甚至出現(xiàn)尿毒癥。所以,任何腎病患者當出現(xiàn)腎功能衰竭時皆忌食雞蛋。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃,因黃瓜性涼,胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

黃瓜雞蛋餅是由新鮮的黃瓜、雞蛋和面粉為主要原料制作而成。黃瓜雞蛋餅是我們早餐的營養(yǎng)選擇。黃瓜雞蛋餅口感潤滑,細嫩,營養(yǎng)豐富,不上火。早餐吃個雞蛋餅,可以補充你一天所需的大部分能量。雞蛋餅的做法不算復雜,日常自己做著當個早餐或者當零食吃都可以,自己做的黃瓜雞蛋餅營養(yǎng)不失,安全健康更加分。孕婦作為一個特殊人群,其日常起居必定深受重視,很多人會問孕婦能吃吃黃瓜雞蛋餅嗎?下面一起來了解一下。

孕婦是可以吃吃黃瓜雞蛋餅的。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。雞蛋中含有較多的維生素B2,維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析,人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志。所以黃瓜雞蛋餅是非常適合孕婦吃的一道菜肴。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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