西蘭花炒肉

【導(dǎo)讀】西蘭花,這個(gè)菜品在很早之前還沒有普及。但是隨著市場(chǎng)的開放,人名的生活水平的提高,我們能購(gòu)買到的東西也越來(lái)越多。以前只能在西餐中見到的高級(jí)食材也頻繁地出現(xiàn)在普通人家的餐桌上。關(guān)注媽媽網(wǎng)百科,學(xué)習(xí)西蘭花炒肉的做法、西蘭花炒肉注意事項(xiàng)、西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、西蘭花怎么洗干凈、怎樣選購(gòu)西蘭花等相關(guān)內(nèi)容。敬請(qǐng)關(guān)注。

西蘭花和我們常吃的花菜長(zhǎng)得很像,只是顏色不一樣。其實(shí)味道和烹飪方法也有比較大的區(qū)別。怎么把西蘭花做的好吃呢?試一試簡(jiǎn)單的西蘭花炒肉吧。下面就來(lái)學(xué)習(xí)一下西蘭花炒肉的方法。

1、準(zhǔn)備西蘭花、豬肉、姜、蔥、蒜等材料。

2、西蘭花焯水撈出,豬肉切片備用。

3、油熱放入蔥姜蒜爆香后放入肉片煸炒。

4、放入醬油調(diào)色,放入醋、鹽調(diào)味兒。

5、最后放入西蘭花翻炒幾下就可以出鍋了。

由于西蘭花相較與我們平常吃的花菜來(lái)說硬了一點(diǎn),不容易入味。那么,在進(jìn)行處理的時(shí)候,我們需要注意什么呢?看看達(dá)人們總結(jié)的西蘭花炒肉的注意事項(xiàng)吧。

1、西蘭花一定要事先焯水,因?yàn)槲魈m花比較硬,不好炒熟。另外焯水可以使西蘭花在最后能夠更好的入味。使得西蘭花口感比較爽脆。

2、西蘭花焯水后,應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼,撈出瀝凈水再用,燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過長(zhǎng),才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。

以前是花菜,現(xiàn)在是西蘭花。貌似大眾們都越來(lái)越喜歡西蘭花,西蘭花的地位也逐漸提高。為什么西蘭花能在中式和西式的餐點(diǎn)中都占據(jù)重要地位呢?西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟如何?

西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

西蘭花最顯著的功效是具有防癌抗癌的功效,尤其是防治胃癌、乳腺癌。

另外,西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,促進(jìn)肝臟解毒,增強(qiáng)人的體質(zhì),增強(qiáng)抗病能力。

很多人購(gòu)買蔬菜后,回家只是把蔬菜放入清水中簡(jiǎn)單的漂洗一下就下鍋了。這種清洗蔬菜的方式雖然不會(huì)過多的破壞食物,但是真的是正確的嗎?這種方式適合西蘭花嗎?就讓我們一起探討一下西蘭花怎么洗干凈吧。

西蘭花的花蕾,很容易藏有菜蟲和農(nóng)藥,不易洗凈。

1、將西蘭花原棵洗凈,可用淡鹽水浸泡5-10分鐘,殺死菜里的蟲卵 還可以減少病菌的存在。

2、將西蘭花用清水沖洗,切成小朵,放入水中焯一下。

選購(gòu)蔬菜是一項(xiàng)很艱巨的任務(wù)。男士們往往難以想象,女士不僅僅是在商場(chǎng)會(huì)血拼。在超級(jí)市場(chǎng)中也會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)先搶購(gòu)的火爆現(xiàn)場(chǎng)。究竟怎樣選購(gòu)西蘭花呢?

1、一看顏色,挑選花顏色翠綠的比較好。

2、二看莖部的切口,可以知道是否新鮮。

3、三看西蘭花的球莖大小,球莖大的更好。

4、四摸花球表面有沒有凹凸,凹凸比較少的更好。

5、五掂一掂兩個(gè)同樣大小花球的重量,輕的更好。

6、六捏一捏花莖,如果很硬,說明這個(gè)西蘭花比較老。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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