干煸豇豆角的做法

【導(dǎo)讀】干煸是一種較短時(shí)間加熱成菜的方法,它常用于各式各樣的菜中,干煸豇豆角就是其中一種,它色澤碧綠、鮮香爽口,深受大眾所喜歡,它還具有一定營(yíng)養(yǎng)的喲,它是很多喜歡吃豇豆角的人幾乎都會(huì)做的一道菜,即使在小吃店也會(huì)經(jīng)常見到,你是不是也想知道干煸豇豆角的做法呢,是不是想知道它含有多少熱量,有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,應(yīng)該注意什么呢,關(guān)注媽媽網(wǎng)百科專區(qū),一切都會(huì)知道哦。

干煸豇豆角是一種家常菜,即好吃,而且又有營(yíng)養(yǎng)哦,是不是很想做呢,就讓我們一起來學(xué)學(xué)吧,當(dāng)然這只是個(gè)參考哦,你也可以根據(jù)自己的喜好而去選擇自己喜歡的食材、配料哦,做法也可以靈活多變,創(chuàng)造出屬于自己的干煸豇豆角哦。

主料:豇豆角、肉末、干辣椒段、花椒粒、宜賓芽菜、蒜、生姜、鹽、料酒、醬油、雞粉。

1、豆角洗凈折小段,肉末用料酒、生姜末拌勻腌上,蒜切片,生姜去皮切片。

2、炒鍋放油,溫?zé)釙r(shí)下花椒粒爆出香味后,把花椒粒鏟出不用,當(dāng)然也可以留著一起炒。

3、下肉末煸炒至微黃撈起備用。

4、倒入干辣椒段、蒜片、姜片炒出香味即可。

5、倒入豆角煸炒,加適量鹽再繼續(xù)煸炒,至豆角表面微黃收水。

6、倒入芽菜末和肉末翻勻,最后加些醬油、雞粉、蔥段調(diào)味后起鍋,香噴噴的干煸豇豆角就新鮮出爐啦。

豇豆角中富含有很多纖維素,比如維生素A、維生素C等,還有許多微量元素,比如鐵、鈣、鋅、鎂等等,但你們還知道嗎,其實(shí)豇豆角還含有蛋白質(zhì)、脂肪等提供熱量的食物哦,想知道豇豆角里面含有多少熱量嗎,和我一起來了解吧。

營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克),熱量(大卡)30.00,碳水化合物(克)6.70,脂肪(克)0.20,蛋白質(zhì)(克)2.50等等,據(jù)了解,豆角的熱量(以100克可食部分計(jì))是30大卡(125千焦)。每100克豆角的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%,當(dāng)然配的配料不同,熱量也就不同哦。

對(duì)于這道菜總卡路里:97.73大卡,蛋白質(zhì):4.77,克膽固醇:9.72毫克,脂肪總量:4.91克,膳食纖維:3.11克,碳水化合物總量:9.83克,其中脂肪占20%-30%,碳水化合物占55%-65%,蛋白質(zhì)占11%-15%。當(dāng)然干煸豇豆角鎖含的這些熱量也有利有弊哦,利:低膽固醇、低鈉鹽、富含維生素C、富含鉀等,不利:飽和脂肪酸含量過高。所以熱量較低、纖維含量較高的蔬菜,有利于緩解便秘,鉀含量較高,減肥時(shí)可適量食用以緩解水腫哦,這道菜中豇豆角中的膳食纖維在蔬菜中也是處于上游。豇豆中的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌、增加糖代謝的作用哦。

雖然豇豆角看似有很多營(yíng)養(yǎng),但你們知道嗎豇豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅僅是提供熱量還有許多為你們所不知道的哦,是不是很想知道呢,就讓我們一起來看看吧。

1、豇豆角性平、味甘咸,歸脾、胃經(jīng)。它具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效。

2、豇豆角的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品,如果你是糖尿病患者,可以多吃豇豆角哦。

3、豇豆角含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、磷、鈣、鐵,維生素b1、b2,煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分。其所含b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化增進(jìn)食欲。

4、豇豆角主治脾虛兼濕、食少便溏,濕濁下注、婦女帶下過多,還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。因此婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者更適合食用,同時(shí)適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用,不適宜腹脹者。

5、豇豆角還可以使人頭腦寧靜;調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿,可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉等。

盡管干煸豇豆角有這么多好處,但你們知道在做這道菜的注意事項(xiàng)嗎,如果不知道,就讓我來告訴你們吧。

豇豆角不適宜腹脹者,它適合婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者食用,同時(shí)適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用。因?yàn)槎菇鞘谷祟^腦寧靜;調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉。它還可充分保證人的睡眠質(zhì)量哦,所以失眠之人也可以試試看。而且多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適,因此有嘔吐或者常打嗝的人也可以吃多吃些豇豆角。

當(dāng)然長(zhǎng)豇豆不宜烹調(diào)時(shí)間過長(zhǎng),以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。因此掌握好這道菜的火侯,不能太熟又不能好吃哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 干煸豇豆角的做法
  • 干煸豇豆角的熱量
  • 干煸豇豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 干煸豇豆角的注意事項(xiàng)
  • 相關(guān)百科