西蘭花怎么切

【導(dǎo)讀】西蘭花怎么切呢?一般情況下,大家都知道西蘭花是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高且鮮嫩可口的蔬菜,而在選購(gòu)西蘭花時(shí)也以菜株亮麗、花蕾緊密結(jié)實(shí)的為佳;花球表面無(wú)凹凸,整體有隆起感,拿起來(lái)沒(méi)有沉重感的為良品。若放置太久,翠綠色的花球易轉(zhuǎn)黃且萎縮、疏松??墒沁x購(gòu)回來(lái)的西蘭花怎么切好呢?相信大家都有同樣的問(wèn)題,由于西蘭花比較特殊,不同于其他蔬菜,因此切西蘭花也是一個(gè)值得研究的問(wèn)題,那么接下來(lái)就讓媽網(wǎng)百科為您一一講解一下吧。

西蘭花怎么切好呢?西蘭花可以促進(jìn)人體記憶起到增強(qiáng)記憶力的作用。國(guó)際上有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)人們高度興奮的時(shí)候,記憶力最強(qiáng)。而存在于大腦中的乙酰膽堿正是可以刺激大腦細(xì)胞的興奮的關(guān)鍵物質(zhì)。英國(guó)科學(xué)家提出,食補(bǔ)乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一。而西蘭花這種十字花科的蔬菜中就含有“乙酰膽堿”,可促進(jìn)記憶。因此很多人就會(huì)選購(gòu)西蘭花回家食用,但是西蘭花怎么切好呢?接下來(lái)就讓媽網(wǎng)百科為大家介紹一下吧。

其實(shí)切西蘭花可以使用水果刀之類(lèi)的刀,首先應(yīng)該從西蘭花的頭莖切入,注意不要切太深,然后再用一點(diǎn)力介開(kāi)或撕開(kāi)。因?yàn)槿绻坏┣刑畹脑挄?huì)切到花蕾,而那樣切本來(lái)完整個(gè)的細(xì)花蕾會(huì)碎下來(lái)很多。但是如果用切入一點(diǎn)就撕開(kāi)或介開(kāi)的話,不會(huì)傷到花蕾。所以,大家可以根據(jù)媽網(wǎng)百科所介紹的方法來(lái)切西蘭花哦。

眾所周知,西蘭花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進(jìn)肝臟解毒,增強(qiáng)人的體質(zhì),增加抗病能力,提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而西蘭花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用,抑制癌腫生長(zhǎng)。可是西蘭花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但常有殘留的農(nóng)藥,還容易生菜蟲(chóng),所以在吃之前,首先應(yīng)該進(jìn)行一定的的清洗,避免農(nóng)藥殘留或者菜蟲(chóng)的擾亂。那么西蘭花怎么清洗好呢?接下來(lái)就由媽網(wǎng)百科為大家一一介紹一下吧。

西蘭花的清洗方法具體是:西蘭花在吃之前,可將西蘭花的莖放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了,還可有助于去除殘留農(nóng)藥;將西蘭花洗凈,可用淡鹽水略浸,再切成小塊;將切好的西蘭花放入加鹽滾水中焯至斷生。此外,雖然西蘭花富有各種各樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可是食用之前還是需要注意清洗干凈哦!否則會(huì)得不償失哦,農(nóng)藥未清洗干凈可能會(huì)引起腸胃不適甚至食物中毒哦。

西蘭花怎么炒好呢?西蘭花有著高含量的維生素C,它具有很強(qiáng)的清除自由基作用,尤其對(duì)致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而西蘭花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用,抑制癌腫生長(zhǎng),因此西蘭花備受人們的歡迎。那么西蘭花應(yīng)該怎么炒好吃呢?接下來(lái)就讓媽網(wǎng)百科為大家介紹一下炒西蘭花具體做法步驟吧。

1、準(zhǔn)備的材料,黑木耳在溫水中浸泡,豬肉切片。

2、經(jīng)肉片上放適量的生粉,西蘭花的莖切片,胡蘿卜切片。

3、西蘭花在沸水中焯一下,焯過(guò)的西蘭花冷水沖一下,起植物油鍋炒肉片。

4、放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片,放入浸泡好的黑木耳,放西蘭花。

5、適量的蔬菜精,適量的鹽,炒均勻即可上桌。

西蘭花怎么做才好吃呢?西蘭花可以促進(jìn)人體記憶起到增強(qiáng)記憶力的作用。國(guó)際上有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)人們高度興奮的時(shí)候,記憶力最強(qiáng),存在于大腦中的乙酰膽堿正是可以刺激大腦細(xì)胞的興奮的關(guān)鍵物質(zhì)。而西蘭花正是含有乙酰膽堿物質(zhì)的蔬菜,因此有些人為了幫助孩子們提高記憶力,通常會(huì)購(gòu)買(mǎi)西蘭花回家食用。那么西蘭花怎么做才好吃呢?接下來(lái)就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一道香菇西蘭花的做法吧。

1、首先準(zhǔn)備好原料:西蘭花(500克)、香菇(鮮)(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、鹽(3克)、味精(2克)。

2、其具體步驟

做法是:(1)西蘭花擇洗干凈,掰成小塊,放入開(kāi)水中焯透撈出,用涼水漂透;(2)香菇用開(kāi)水稍煮,撈出控水;(3)淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉;(4)鍋中放入色拉油,同時(shí)放入西蘭花、香菇稍炒,放入一杯開(kāi)水;(5)再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中,燒開(kāi),用水淀粉勾芡,湯汁收濃即可。

西蘭花怎么吃最抗癌呢?相信大家都知道西蘭花有著抗癌防癌的作用。西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道,在眾多的蔬菜水果中,西蘭花的抗癌效果最好。那么西蘭花怎么吃才是抗癌的呢?相信大家都有相同的疑問(wèn),那么接下來(lái)媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下蒜蓉西蘭花的做法吧。

想要食用西蘭花并且起到抗癌的作用,不妨試試蒜蓉西蘭花的吃法。蒜蓉西蘭花的做法是:(1)將西蘭花洗凈掰小朵,大蒜剁碎備用;鍋中放適量水,放幾滴植物油和少許鹽,這樣焯出來(lái)的西蘭花更碧綠,水開(kāi)后,將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開(kāi),撈出浸入涼水中以防變黃;(2)炒鍋中倒入植物油,油熱至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽和雞精關(guān)火;(3)拿一大碗將西蘭花頭朝下擺放好,盡量擺放成花朵的形狀;

(4)用一盤(pán)子倒扣在碗上;按住盤(pán)子,將碗翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),動(dòng)作要快,移走盤(pán)子,這樣盤(pán)子里就是一朵完整的花兒了,將炒過(guò)西蘭花的汁澆到上面就可以了。為了好看,可以用西紅柿裝飾一下即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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