西蘭花炒蝦仁胡蘿卜
西蘭花炒蝦仁的做法是什么呢？西蘭花在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而西蘭花花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。那么西蘭花加上同樣營養(yǎng)豐富的胡蘿卜和蝦仁一起炒制，又是怎樣的一道美味佳肴呢？接下來就有媽網(wǎng)百科為大家介紹一下西蘭花炒蝦仁的具體做法步驟吧。
1、首先準備好西蘭花、胡蘿卜以及蝦仁等材料。
2、西蘭花掰成小朵，鮮蝦去頭剝成蝦仁，胡蘿卜切成花型。
3、鍋中燒開水，倒入西蘭花和胡蘿卜和一點鹽焯燙3分鐘，撈出過涼水備用。
4、放入蝦仁焯燙3分鐘，撈出；鍋中放橄欖油，放入蒜片炒出香味。
5、倒入西蘭花，蝦仁，胡蘿卜，翻炒；取一碗，倒入蠔油和生抽，混合均勻。
6、把蠔油生抽混合液倒入鍋中；翻炒均勻，放入白糖提鮮即可關火。最后再裝入盤中即可完成。
西蘭花炒蝦仁胡蘿卜有什么注意事項嗎？西蘭花炒蝦仁具有很高的營養(yǎng)價值，其中富含維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進食可以降低卵巢癌的發(fā)病發(fā)病率。又因內含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓。那么這樣營養(yǎng)豐富的西蘭花炒蝦仁胡蘿卜在炒制過程中有什么注意事項嗎？接下來就讓媽網(wǎng)百科為我們一一介紹一下吧。
在西蘭花炒蝦仁胡蘿卜的時候千萬不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味并且損失營養(yǎng)，最好通過蒸或微波爐來加熱。其次如果你對西蘭花炒蝦仁胡蘿卜里面的蔬菜苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。另外，在西蘭花炒蝦仁胡蘿卜的烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
西蘭花炒蝦仁胡蘿卜有什么飲食禁忌呢？相信大家都知道西蘭花炒蝦仁胡蘿卜是極具有營養(yǎng)價值的一道佳肴。因為不管是西蘭花還是蝦仁或者是胡蘿卜都含有大量對人體有益的營養(yǎng)元素。那么西蘭花炒蝦仁胡蘿卜會不會有著什么樣的飲食禁忌呢？接下來就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下吧。
1、紅斑狼瘡患者不可以食用西蘭花炒蝦仁胡蘿卜。因此這類人群忌食西蘭花。
2、蝦仁忌與某些水果同吃。蝦仁含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。因此注意食用西蘭花炒蝦仁胡蘿卜的時候不可以立即同食水果。
3、西蘭花炒蝦仁胡蘿卜不可以與酒同食，因為胡蘿卜與酒同食會在肝臟中產(chǎn)生毒素，導致肝病。
蝦仁有什么營養(yǎng)價值呢？相信很多人都知道，蝦仁是既具有營養(yǎng)價值的一種海鮮產(chǎn)品，那么蝦仁到底有什么營養(yǎng)價值，很多人又都會說不出來。接下來就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下關于蝦仁的營養(yǎng)價值吧。
1、蝦仁營養(yǎng)豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3、日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。需要或適合人群： 一般人群均可食用，其中中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用。
什么食物會和蝦仁相克呢？蝦仁含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死?？墒谴蠹乙仓溃芏嗍澄锒紩邢嗫说氖澄?，那么與蝦仁相克的食物會是什么呢？接下來就讓媽網(wǎng)百科為您介紹一下吧。
大部分食物都會有相生相克的原理。而蝦仁也不例外，一樣有著與之相克的食物。蝦仁忌與某些水果同吃。蝦仁含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。