魚腥草怎么煲湯
魚腥草清熱解毒，利尿消腫。 治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。 那么魚腥草怎么煲湯呢？下面讓媽網(wǎng)百科為大家介紹一種簡單魚腥草煲湯的方法吧。
魚腥草鯽魚湯
魚腥草鯽魚湯材料：魚腥草、鯽魚、豬骨、陳皮、姜。
魚腥草鯽魚湯做法：
1、豬骨飛水待用。
2、燒熱鍋倒入油放入姜片煎魚，煎至兩邊金黃注入清水。
3、放入飛過水的豬骨。
4、放入魚腥草一起煮沸。
5、煮沸約半小時(shí)湯顯奶白色后即可放鹽熄火，盛入碗里飲用。
鯽魚湯營養(yǎng)價(jià)值
1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳。
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
魚腥草在歷史變遷發(fā)展中，它便一直扮演藥、食兩用的雙重角色，為民眾養(yǎng)生保健、防病治病發(fā)揮著作用。魚腥草可以煮水、可以涼拌，更可以煲湯。那么魚腥草煲湯有什么好處呢？下面跟著媽網(wǎng)百科來看看魚腥草煲湯的好處吧。
好處1、有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋、止咳祛痰的作用。尤其在炎炎夏日，喝一碗魚腥草湯，對防治濕疹、支氣管炎、扁桃體炎等有顯著功效。
好處2、養(yǎng)生好處：清熱解毒，滋補(bǔ)脾胃，利尿消腫。
好處3、對咳嗽痰黃而稠、咽喉痛者有好處。
好處4、魚腥草煲湯中所含槲甙具有擴(kuò)張血管的作用，能有效擴(kuò)張腎血管，所含大量鉀鹽有增強(qiáng)利尿的作用。用魚腥草煲湯還能改善毛細(xì)血管脆性，促進(jìn)組織再生，有鎮(zhèn)痛、止咳、止血的功效，無祛痰平喘的作用
好處5、魚腥草煲湯對金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用，加熱后作用會有所減低。同時(shí)魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬能力，增進(jìn)機(jī)體免疫功能。
魚腥草無論是煮水還是涼拌或是煲湯都好處多多，具有很大的功效與作用，下面讓媽網(wǎng)百科告訴你魚腥草的功效與租用吧。
1、魚腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發(fā)油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用，對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強(qiáng)。
2、魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用，加熱后作用會有所減低。
3、提高免疫力：魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬能力，增進(jìn)機(jī)體免疫功能。
4、有益心血管：魚腥草所含槲甙具有擴(kuò)張血管的作用，能有效擴(kuò)張腎血管
5、利尿消腫：所含大量鉀鹽有增強(qiáng)利尿的作用。
6、魚腥草還能改善毛細(xì)血管脆性，促進(jìn)組織再生，有鎮(zhèn)痛、止血、止咳的功效，但無祛痰平喘的作用。
7、抗病原微生物作用，抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。
8、利尿作用，使毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加腎血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的頻尿澀痛。
9、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)作用，提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。
10、抗腫瘤作用，提高癌細(xì)胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。
11、幫助戒煙：魚腥草還有幫助戒煙的作用。想戒煙的人，每天喝點(diǎn)濃濃的魚腥草茶，就會不那么想抽。魚腥草是特別適合煙民的食物，它能清肺熱，解煙毒。
魚腥草的吃法多多，營養(yǎng)多多、那你知道魚腥草還有其他什么吃法嗎？讓媽網(wǎng)百科告訴你吧。
1、魚腥草燉雪梨
材料：魚腥草一大把、雪梨兩個(gè)、調(diào)料冰糖適量、廚具湯鍋。
做法：
1、準(zhǔn)備好所需的食材。
2、魚腥草徹底洗凈后切成細(xì)條，秋梨去核切成小塊。
3、鍋中放入適量清水，倒入梨塊，梨燉軟以后，倒入冰糖。
4、倒入魚腥草，大火煮開以后，等兩分鐘，馬上關(guān)火，把湯，梨盛出來就可以喝了。
小貼士：煮過的魚腥草不要倒掉，下次煮的時(shí)候還可以用，一共可以煮三次。
2、魚腥草燉雞湯
材料：土雞一只、魚腥草適量、調(diào)料鹽適量、大蔥適量、姜適量、廚具砂鍋、
1、把雞肉洗凈，剁成小塊，魚腥草雜草清洗干凈切兩段。大蔥切段，姜切末。
2、煲內(nèi)加清水燒開，放入雞肉焯燙去血水，然后撈起沖洗一下。
3、放入雞肉和魚腥草是涼水入鍋，加入適量清水，
4、大火煲沸，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煲1.5個(gè)小時(shí)左右
5、待煲至湯看起來很濃厚，最后加入適量的鹽調(diào)味即可
小貼士：雞肉得先焯水再燉。
3、魚腥草肉丸
材料：豬肉200g、魚腥草100g、輔料鹽適量、醬油適量、蠔油適量、小蔥適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材，把魚腥草切碎，備用，肉剁碎
2、魚腥草加到肉沫上繼續(xù)剁碎，加入適量鹽、醬油、耗油一起繼續(xù)剁均勻。
3、把剁好的魚腥草肉沫捏成肉丸排放到盤子里，上鍋蒸半小時(shí)。
4、準(zhǔn)備好蔥花，蒸熟灑上蔥花，然后就可以出鍋了
小貼士：魚腥草加進(jìn)肉里剁的時(shí)候不要一次性加完，不然剁得時(shí)候會發(fā)出來，最好分幾次加。
魚腥草莖扁圓形，皺縮而彎曲，長20-30cm；表面黃棕色，具縱棱，節(jié)明顯，下部節(jié)處有須根殘存；質(zhì)脆，易折斷。葉互生。多皺縮。展平后心形，長3-5，寬3-4.5cm；上面暗綠或黃綠色，下面綠褐色或灰棕色；葉柄細(xì)長，基部與托葉合成鞘狀。穗狀花序項(xiàng)生。搓碎有魚腥氣，味微澀。以葉多、色綠、有花穗、魚腥氣濃者為佳。魚腥草在分類學(xué)上屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬，是一種具有腥味的草本植物。魚腥草是這樣的形狀，那么應(yīng)該怎么洗魚腥草呢？讓媽網(wǎng)百科告訴你吧。
1、在洗前把草須摘除，把根須上的泥土搓掉，注意把根上分節(jié)處的小須抹掉，葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。當(dāng)然現(xiàn)在很多是沒有葉子的，光是根，放在水里反復(fù)輕揉。抓一把一起搓，很容易把須須搓掉，所以需要耐心，要一根一根的來洗，因?yàn)轸~腥草真的很臟。
2、有的人喜歡吃葉子，有的人人喜吃其地下莖。所以，對于那些草須大可掐掉不要。將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用，也可以用開水焯一下。另外，葉子的營養(yǎng)較高，但味道開始吃不太好。