老黃瓜炒肉

【導(dǎo)讀】老黃瓜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的嫩黃瓜,在市面上,很多人都喜歡買黃瓜回來(lái)做菜,老黃瓜吃起來(lái)比較清脆,特別是在炎炎夏日里面,用老黃瓜制作一盤涼拌黃瓜,那味道就是絕了。今天媽網(wǎng)百科主要來(lái)給大家介紹人們經(jīng)常利用老黃瓜制作的一道菜肴,那就是老黃瓜炒肉。想了解更多關(guān)于老黃瓜炒肉的做法,那就要認(rèn)真閱讀了哦。

相信很多人都知道黃瓜,老黃瓜就是生長(zhǎng)期比較長(zhǎng)的黃瓜,這樣的黃瓜吃起來(lái)不僅味道爽口,更是有嫩黃瓜無(wú)法媲美的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。關(guān)于老黃瓜的做法有很多,今天媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家詳細(xì)介紹一下老黃瓜炒肉的做法。

主料:黃瓜3個(gè)、熟肉200g

輔料:花生油25ml、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒10ml、醬油10ml、味精2g

做法:

1、將黃瓜洗凈。切成菱形片。

2、蔥、姜、蒜切碎。

3、鍋里放油,放入蔥、姜、蒜煸炒。

4、煸炒過(guò)的肉片一碗。

5、放入肉片黃瓜翻炒。

6、添加料酒、調(diào)味醬油、鹽翻炒。

7、放入味精調(diào)味即可。

8、盛入盤中,即可享用。

醋香黃瓜炒肉

材料:黃瓜2根、豬肉60-80克、蒜3-4瓣、小蔥2根、姜3克等

做法:

1、豬肉切片,加少許胡椒粉、淀粉、料酒、生抽拌勻,腌制十分鐘

2、酸黃瓜切片;蒜切沫備用

3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,下入蒜沫爆香,接著倒入肉片煸炒至變?/p>

4、下入酸黃瓜,調(diào)入少許醬油和鹽翻炒均勻,根據(jù)需要調(diào)入雞粉即可

菜譜小貼士:

1、此菜特點(diǎn):黃瓜酸爽脆嫩,肉絲鮮香不膩。

2、此菜可在爆蒜片時(shí)加些干辣椒,這樣炒制的菜品酸辣口味,別具風(fēng)格。

3、因?yàn)辄S瓜本身就有酸味,故放鹽一定要適量。

黃瓜吃常見(jiàn)的一種蔬菜,也是家庭餐桌上的"???,特別是炎炎夏日,來(lái)一份爽口的涼拌黃瓜,那滋味真是一個(gè)爽?。∧敲丛诔渣S瓜的時(shí)候需要注意什么呢?不清楚的話,那就讓媽網(wǎng)百科來(lái)給大家詳細(xì)介紹一下吧。

1、吃黃瓜的時(shí)候要確保黃瓜已經(jīng)清洗干凈,不能吃沒(méi)有經(jīng)過(guò)清洗的黃瓜;

2、黃瓜不能在高溫蒸煮后或者加堿后使用;

3、黃瓜不可以吃的過(guò)多并且偏食;

4、黃瓜不能跟辣椒、菠菜、花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。

另外媽網(wǎng)百科提醒一下,黃瓜偏寒,因此脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃;有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人,不要吃腌黃瓜。此外還要注意,自己種的黃瓜,沒(méi)有打農(nóng)藥,洗一洗就可以吃;無(wú)公害的黃瓜,已經(jīng)通過(guò)檢測(cè),需浸泡一刻鐘才可以吃;農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買來(lái)的黃瓜,最好先浸泡后去皮再吃。

黃瓜,是市民餐桌上的??汀N覀兂缘狞S瓜,是并未真正熟的黃瓜,真正熟的黃瓜,是黃色的皮,里頭的籽也很硬,口感較老,黃瓜生(指未長(zhǎng)成熟)吃更脆更好吃,所以就在綠的時(shí)候摘下來(lái)。可是滿身帶刺的它,清洗起來(lái)著實(shí)讓人頭疼。所以很多人都是直接將黃瓜的皮削掉。那么吃黃瓜要削皮嗎?

一般來(lái)說(shuō),若是生吃黃瓜最好連皮一起吃,可以加快排毒"腳步"。這是因?yàn)辄S瓜皮含有較多苦味素,是黃瓜的營(yíng)養(yǎng)精華所在。黃瓜的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì),主要是由黃瓜皮"味甘、性平"的本質(zhì)所決定的,所以能夠清熱解毒、生津止渴,尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。

所以,我們?cè)谏渣S瓜時(shí),最好連皮一起吃,不僅有上述好處,還能使維生素C得到充分吸收,促進(jìn)人體新陳代謝,從而加快排毒"腳步"。

媽網(wǎng)百科提醒,如果是帶皮吃時(shí)一定要把黃瓜洗凈。由于黃瓜含有較高的維生素C,生吃時(shí)最好別和其他蔬菜一起食用,以免導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)成分下降。

黃瓜是一種常見(jiàn)的蔬菜,很多人都喜歡吃,在市面上我們可以經(jīng)??吹近S瓜的售賣,大家在挑選黃瓜的時(shí)候都喜歡買頂花帶刺的新鮮黃瓜,一看就是剛摘下來(lái)的,綠油油的,還頂著朵小黃花,人見(jiàn)人愛(ài)??赡阋苍S會(huì)有這樣的經(jīng)歷,買了頂花帶刺的鮮黃瓜,有的黃瓜上的小黃花還含苞待放呢,可是你們可知道這樣的黃瓜很有可能是已經(jīng)被打了激素的黃瓜呢?

根據(jù)調(diào)查顯示,市面上存在著不少的黃瓜是用激素培育出來(lái)的,長(zhǎng)期食用這種抹激素長(zhǎng)大的黃瓜對(duì)人體有害。專家指出,長(zhǎng)期服用會(huì)導(dǎo)致兒童過(guò)早性成熟,成年人會(huì)導(dǎo)致不孕不育。那么我們?cè)谫?gòu)買黃瓜的時(shí)候需要怎么辨別哪些黃瓜是沒(méi)有打激素的呢?接下來(lái)媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)這方面的知識(shí)點(diǎn)。

●看:自然成熟的黃瓜,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮,頂著的花已經(jīng)枯萎,瓜身上的刺粗而短;催熟的黃瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡,頂花鮮艷,刺細(xì)長(zhǎng),使用藥物太多的黃瓜,瓜頂甚至?xí)L(zhǎng)出一個(gè)黃豆大的小瘤。

●聞:可以通過(guò)聞黃瓜的氣味來(lái)辨別。自然成熟的黃瓜,大多在表皮上能聞到一種清香味,催熟的黃瓜幾乎沒(méi)有清香味,使用藥物多的甚至可能會(huì)聞出一股發(fā)酵的氣味。

●掂:同一品種大小相同的黃瓜,催熟的同自然成熟的相比水分含量大,要重很多,用手掂一下很容易識(shí)別。

吃黃瓜能減肥?這樣的說(shuō)法可靠嗎?相信不少人都聽(tīng)過(guò),有些人堅(jiān)持吃黃瓜,然后就瘦下來(lái)了。那么吃黃瓜能減肥嗎?這樣的問(wèn)題無(wú)疑就成為了眾多女性關(guān)心的問(wèn)題之一。接下來(lái)媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家揭曉謎底吧。

實(shí)踐證明,黃瓜是一種有效的“減肥食品”,現(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為,鮮黃瓜內(nèi)還含有丙醇二酸,可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素,對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低,對(duì)于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病,是一種理想的食療良蔬。

黃瓜味甘性涼,具有清熱利水、解毒的功效。對(duì)胸?zé)?、利尿等有?dú)特的功效,對(duì)除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果。另外黃瓜還可治療燙傷、痱瘡等。此外,黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用。

所以說(shuō)黃瓜是可以美容的菜蔬,當(dāng)然除了有減肥的效果之外,黃瓜不僅能夠減肥,如果我們經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產(chǎn)生,并可防止唇炎、口角炎。

因此,媽網(wǎng)百科可以建議一下本身想減肥的朋友可以不時(shí)吃一些黃瓜,以此來(lái)達(dá)到減肥的效果。另外皮膚不好的人也可以嘗試一下用黃瓜來(lái)做美容,最天然的美容效果,不用花費(fèi)上百元的錢財(cái)就能進(jìn)行一個(gè)皮膚護(hù)理,何而不為呢!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 吃黃瓜要削皮嗎
  • 黃瓜的挑選方法
  • 吃黃瓜能減肥嗎
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