涼拌菠菜粉絲

【導(dǎo)讀】炎炎夏日,吃上一口冰冰涼涼,味道極致的涼菜,那感覺、那酸爽的美妙簡直無法用言語形容。今天我們就來一起學(xué)習(xí)一款簡單的涼菜“涼拌菠菜粉絲”,這可是一道嘗起來十分美味的家庭涼菜哦。

涼拌菠菜粉絲的做法十分簡單、易懂,現(xiàn)在讓我們一起動手做著道十分開胃的涼菜吧。

制作材料

主料:粉絲100克、菠菜50克

輔料:蒜3瓣、胡蘿卜半根、米醋3勺、鹽適量、熟芝麻1勺、橄欖油適量、香油1.5勺

制作步驟

1、把菠菜洗干凈,焯好水,撈起放在一旁瀝水。

2、胡蘿卜洗凈,去皮,切成細絲備用。

3、粉絲剪成4段,放入涼白開中泡軟。

4、蒜瓣切成碎末備用。

5、撈起步驟3中的粉絲,瀝干水分,備用。

6、把步驟1中的菠菜切成3段,備用。

7、把瀝好水的粉絲放入大碗中,倒入橄欖油,拌勻。

8、把蒜末、胡蘿卜絲、菠菜段都放入大碗中,倒入米醋,與粉絲拌勻。

9、按個人口味放入適量鹽并拌勻。

10、把芝麻撒上,淋上些許香油,再加入一小撮雞精,拌勻后即可裝盤。

想要自己做的涼拌菠菜粉絲比其他媽媽更勝一籌的,可要遵循以下小貼士哦。

1、寶寶吃的粉絲一定要煮透,切斷,讓寶寶更好的咀嚼。

2、煮好的粉絲千萬別熱著就放一起,很容易黏在一起,變成一坨。應(yīng)該立即放入碗中倒入橄欖油,攪拌涼涼或者泡入冷的礦泉水中,過涼。

3、大蒜切末即可,不要搗成泥。搗成泥后的蒜味過于沖,會遮蓋其他味道,嘗起來也過于辛辣,不適合寶寶的食用。

4、胡蘿卜絲能切多細就切多細。太粗了的不僅不好看,還不入味。切好的胡蘿卜絲最好是過一下鹽水,才能讓其顏色更加鮮艷突出。

嘗起來清新可口的涼拌菠菜粉絲,不僅配色鮮艷可人,還含有豐富的營養(yǎng)價值。別小看這盤素菜,它能為人體健康提供意想不到的動力與效果。

1、菠菜與胡蘿卜都含有豐富的胡蘿卜素,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A,具有預(yù)防上皮細胞癌變的功能。

2、胡蘿卜中的胡蘿卜素具有造血功能,多吃胡蘿卜能進一步改善貧血貨冷血癥。配上含有豐富鐵質(zhì)的菠菜,還可以預(yù)防缺鐵性貧血。

3、胡蘿卜是一種高纖蔬菜,其含有的植物纖維吸水性強,是人們?nèi)菀仔纬娠栕愀小?/p>

4、菠菜中含有的豐富維生素B,能夠有效防止口角炎、夜盲癥等病癥。

5、菠菜與胡蘿卜中都含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老,增強人體青春活力的功效。還可以進一步促進細胞增殖作用,激活大腦功能。

要把涼拌菠菜粉絲做好,好的原料是必不可少的,那么涼拌菠菜粉絲的食材要怎么挑選呢?

菠菜:

1、菠菜是四季菜,挑選菠菜要選菜梗紅短的,葉子新鮮具有彈性。

2、好的菠菜,葉子要寬厚,葉柄則要段。若葉子有變色現(xiàn)象,必須摘除。

粉絲:

現(xiàn)在市面上的粉絲,質(zhì)量參差不齊,價格卻差不多。要挑好的粉絲必須掌握以下竅門。

1、看外觀。好粉絲粗細均勻,無并條,透明度高。

2、摸手感。優(yōu)品摸起來手感柔韌,有彈性。

3、聞味道。好的粉條或粉絲聞起來沒有任何異味。

胡蘿卜:

1、要挑外皮光滑,無傷痕的。

2、要盡量挑圓身的,就是上頭圓圓、下頭尖尖的胡蘿卜。

3、要選自然橘黃色,顏色看起來較亮的胡蘿卜。

4、要選有重量的,手感沉的,這種蘿卜比較新鮮。

雖然食用涼拌菠菜粉絲益處多多,能夠獲取其中含有對人體有益的微量元素。但是同樣一種營養(yǎng)元素,只有適合的人吃了才有益;若是不適合的吃了不僅無益,還會威脅到自身健康。

1、想要減肥的體重稍微超重的肥胖者。

2、想解決便秘問題的、通腸胃的人群。

3、高血壓、貧血、皮膚粗糙的患者都可食用。

4、患有腎炎患者、腎結(jié)石患者不適宜多吃。

5、欲生育的婦女不適合多吃含有豐富胡蘿卜素的蔬菜,因為攝入大量的胡蘿卜素會引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。

6、粉絲中的鋁含量較高,孕婦不適宜多吃。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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  • 涼拌菠菜粉絲的烹飪技巧
  • 涼拌菠菜粉絲的營養(yǎng)價值
  • 涼拌菠菜粉絲的食材挑選
  • 涼拌菠菜粉絲的適宜人群
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