西紅柿菠菜面好不好吃,大部分取決于面條夠不夠爽滑筋道。如果是用現(xiàn)成的面條還好,如果是自己做面條的話,要格外注意,防止面條軟塌黏膩。下面我們就來一起看一下西紅柿菠菜面怎么做吧。
原料:西紅柿,菠菜,豆腐,排骨湯,龍須面
做法:
1、將西紅柿用開水燙一下,去掉皮,切成碎塊,備用。
2、將菠菜去掉老根、黃葉爛葉,用清水沖洗干凈。
3、在鍋中放入半鍋水,等待水開之后,將菠菜放入開水中焯燙一下,切成碎末,備用。
3、豆腐用清水洗凈,浸泡10分鐘以后撈出,同樣放入開水中煮上三到五分鐘,切成小丁,備用。
4、將鍋內(nèi)倒入排骨湯,燒開以后加入西紅柿、菠菜末和豆腐末,開后加入面條,轉(zhuǎn)中小火煮三到五分鐘,面條熟了即可出鍋。
這樣,西紅柿菠菜面就做好了。這是一道主食,口感爽滑,容易消化,非常適合腸胃不好的人食用,長期吃的話可以達到養(yǎng)胃的效果。而且面的顏色搭配也十分鮮艷,對于不愛吃飯的寶寶來說可以激起他們進食的興趣。配菜可以根據(jù)季節(jié)和喜好的不同進行調(diào)配,營養(yǎng)豐富。
西紅柿和菠菜的熱量在理論上來說都是非常低的,那么,經(jīng)過烹制之后的西紅柿菠菜面的熱量又是多少呢?下面我們一起來看一下。
一種熱量低、含水量極高的蔬菜,由于其便攜性,也常被當(dāng)作水果食用,減肥時可較多食用。每100克西紅柿中熱量的含量為19大卡,可以說是非常低。而且西紅柿中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等物質(zhì),這些物質(zhì)能夠起到脂肪燃燒的作用,間接的也能夠阻止脂肪的產(chǎn)生,所以,西紅柿是減肥時期極佳的食品。
菠菜的鐵含量雖然沒有傳聞中那么高,但也屬于營養(yǎng)豐富的深色蔬菜,熱量也較低,推薦減肥期間食用。每100克的菠菜中含有熱量24大卡。菠菜中所含微量元素物質(zhì),能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險;菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數(shù)次,連續(xù)使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
所以說,西紅柿菠菜面的熱量相對來說還是比較低的,減肥者食用的時候可以適當(dāng)增加西紅柿和菠菜的量,減少面條的食用量,這樣更有利于減脂。
西紅柿菠菜面營養(yǎng)豐富,口味清淡,并且容易消化,是非常適合老人、小孩和病人食用的一種主食。下面我們就來一起看一下西紅柿菠菜面具體都有哪些營養(yǎng)價值吧。
西紅柿含有豐富的營養(yǎng),又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,能促進骨骼生長,防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,人體獲得維生素C的量,是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調(diào)整胃腸功能的作用。西紅柿中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂癥很有益處。據(jù)藥理研究,西紅柿汁有緩慢降低血壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎病等病人,有良好的輔助治療作用。
菠菜被清朝乾隆皇帝贊頌為“紅嘴綠鸚哥”,是綠葉蔬菜中的佼佼者,中國民間有句俗話說:“菠菜豆腐雖賤,山珍海味不換?!辈げ撕鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、胡蘿卜素、葉酸、維生素D、維生素E及磷脂、草酸等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量很高,維生素K含量是綠葉植物中最高的。
西紅柿菠菜面做法非常簡便,作為主食食用,能夠為我們提供豐富的營養(yǎng)和熱量。
菠菜中含有草酸,與鈣結(jié)合會形成不溶性的草酸鈣,所以如果草酸進入到體內(nèi),不但會影響我們?nèi)梭w對鈣質(zhì)的吸收,還有可能會導(dǎo)致結(jié)石的產(chǎn)生。那么,西紅柿和菠菜能一起吃嗎?我們一起來看一下。
西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素,由于番茄紅素是脂溶性的,所以我們在做面之前,要先用少量油把西紅柿炒一下,讓番茄紅素能夠充分的溶解出來,這樣吃才會更有營養(yǎng);菠菜口味清淡,能夠吸收西紅柿的酸甜味道,并且含有豐富的維生素、微量元素還有粗纖維,能夠增強體質(zhì)、補充營養(yǎng),加速人體的新陳代謝。這兩樣食材搭配在一起食用,相得益彰,并不會產(chǎn)生有毒的物質(zhì),大家可以放心食用。
需要注意的是,因為豆腐含鈣量十分豐富,所以菠菜與豆腐一同食用,容易形成草酸鈣。食用前,一定要將菠菜焯水或者是徹底煮熟,以確定去除掉了菠菜中大部分的草酸,這樣吃的時候才比較健康。
另外,食材一定要選擇新鮮的,如果吃到不夠新鮮,甚至變質(zhì)的食物的話,同樣會引起類似中毒的不良反應(yīng)。
西紅柿被稱作是神奇的菜中之果,含有非常豐富的維生素C、番茄紅素和蘋果酸等物質(zhì),有美白、殺菌、助消化等功能。而菠菜是蔬菜中維生素K含量最高的,并且含有豐富的鐵質(zhì),能夠起到補鐵的作用。
菠菜具有養(yǎng)血止血、滋陰潤燥、通利腸胃等功效,可治衄血、便血、壞血病、腸胃積熱、大小便不暢、痔瘡等癥。常食菠菜可以有效緩解習(xí)慣性便秘,促進胃液和胰液分泌,有利于食物的分解。此外,菠菜有生血作用,其所含鐵及B族維生素能夠有效防治血管疾?。蝗~酸有利于胎兒大腦神經(jīng)的發(fā)育,孕婦多吃可防止胎兒畸形;維生素A、維生素C可有效防止夜盲癥。
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處,每日3~4次,可治真菌、感染性皮膚??;將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其涂面,能使皮膚細膩光滑,美容防衰老效果極佳;因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,堅持每天生食1~2個鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌癥的作用;每天早晨選1~2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃,降血壓效果明顯,這個特別適合中老年人;將西紅柿、蘋果各1個,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,長期堅持,可治貧血;輕度消化性潰瘍患者,可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用,每天早晚各一次,連服10次,潰瘍可愈。
將西紅柿和菠菜搭配食用,可以為人體補充豐富而全面的維生素,面條可以提供熱量以維持人體活動,是搭配十分合理的一個組合。