油條炒荷蘭豆
油條在媽媽們的印象中，要么是配豆?jié){來吃，要么是送粥吃的，但是可能沒有聽過油條還可以用來炒荷蘭豆。因此，很多媽媽們也就沒有嘗試用油條來炒荷蘭豆了。
不過，油條炒荷蘭豆是一道清脆的菜肴，可以作為晚餐中的一道菜。媽媽們跟著下面的步驟來做一下油條炒荷蘭豆，沒準(zhǔn)會(huì)喜歡上這道菜。
第一步，準(zhǔn)備原料：油條、百合、荷蘭豆、蒜瓣；
第二步，將買回來的油條或者自己做的油條切段，入溫油小火復(fù)炸至酥脆，最好能夠?yàn)r干點(diǎn)油；
第三步，將百合切去兩頭，剝開洗凈；并將荷蘭豆去筋切片，用沸水過濾后入冷水降溫；蒜瓣切成蒜蓉；
第四步，熱鍋下油，然后下蒜蓉，待香味出來，下百合、荷蘭豆煸炒；
第五步，加少許清水，下鹽、白糖、雞精調(diào)味，最后放入油條翻炒均勻即可。
既然學(xué)習(xí)了一種簡(jiǎn)單的油條炒荷蘭豆的方法，但是怎么做才能做出好吃的油條炒荷蘭豆呢？其實(shí)，如果炒的好吃，媽媽們的勞動(dòng)就會(huì)更加得到家人的肯定，家里人可能會(huì)更加喜歡吃。下面，就來看看一些做好吃的油條炒荷蘭豆的技巧吧：
1、買回來的油條最好能夠重新復(fù)炸至酥脆，因?yàn)橘I回來的油條可能會(huì)變軟，就會(huì)影響口感。不過，建議媽媽們能夠在家自己做油條?？梢栽谠绮偷臅r(shí)候炸油條，然后留1-2根油條到晚上做菜。
2、要將荷蘭豆去筋，也就是將荷蘭豆兩旁的突出的筋去除。這樣子做有兩個(gè)好處，一是能夠更加入味，二是保證吃起來能夠更加爽脆。
3、荷蘭豆要用沸水過濾后入冷水降溫，因?yàn)橛梅兴^濾能夠?qū)⒑商m豆煮熟，而用冷水降溫，可以保證炒出來的荷蘭豆清脆的口感。
那么既然知道怎么做荷蘭豆更加好吃，那么媽媽們?cè)谧龅臅r(shí)候是不是就可以不用注意一些細(xì)節(jié)問題了呢？其實(shí)，不是的。媽媽們只要在會(huì)炒的基礎(chǔ)上，加上一些技巧，然后再加上注意一些細(xì)節(jié)，只有這樣，做出來的油條炒荷蘭豆才會(huì)更加美味。
1、剛炸過的油條中，可能含油比較多。媽媽們可以考慮用吸油紙將油去除，這樣子會(huì)減少油條的油膩性。
2、火候要把握好。特別是在炒蒜蓉的時(shí)候，如果媽媽們不注意看好火，那么很有可能會(huì)炒出焦味的蒜蓉，從而影響一道菜的香味和口感。因此，媽媽們可以在炒蒜蓉的時(shí)候，將火關(guān)小點(diǎn)，再下蒜蓉。
3、調(diào)味要放適量。雖然大蒜能夠在增加這道菜的香味，雞精可以讓這道菜變得更加清甜，但是不宜放多，如果放多了可能會(huì)起到反作用。就會(huì)將荷蘭豆的清香的味道覆蓋掉。
知道了如何做一道美味的油條炒荷蘭豆，那么有多少媽媽們了解這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？要做一道菜，想必很多媽媽不僅僅是因?yàn)橐坏啦撕贸?，還會(huì)考慮一下一道菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，做這道油條炒荷蘭豆，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是最好知道的。
1、由于這道油條炒荷蘭豆中，油條是主料之一，因?yàn)榫邆渲蜅l的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：補(bǔ)充能量,均衡營(yíng)養(yǎng)。除此之外，油條是由主要成分的面粉和酵母粉組成，因此含有面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有一定的礦物質(zhì)和維生素以及富含碳水化合物。
2、除了油條，這道菜中的主料還有荷蘭豆。荷蘭豆可以起到促進(jìn)人體的新陳代謝的作用，對(duì)產(chǎn)后乳汁不下也有一定的幫助。
3、百合是良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的食物，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
既然了解了油條炒荷蘭豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么媽媽們可能就想用這道菜作為今晚的晚餐了，但是媽媽百科還需要提醒媽媽們，最好了解哪些人不適宜吃這道油條炒荷蘭豆，才能保證家人的食品安全，才能吃得放心。
其實(shí)，主要是從油條和荷蘭豆的不適宜人群出發(fā)，知道油條炒荷蘭豆有哪些不適宜吃的人群：
1、老人、小孩、孕婦最好不要吃或者少吃，因?yàn)橛蜅l中含有的鋁元素，在進(jìn)入人體后會(huì)在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)保持不變，即使會(huì)有一些排出體外，但是還是有一部分殘留在體內(nèi)，這樣就會(huì)危及身體健康。
2、有慢性肝病及胃腸疾病的患者最好不要吃油條，因?yàn)橛蜅l容易上火，影響腸胃的運(yùn)作。
3、濕熱體質(zhì)，陰虛體質(zhì)不適宜吃。因?yàn)檫@道菜中有荷蘭豆，荷蘭豆性平，但是也是屬于微寒，因此最好還是不要多吃或者不吃。