桂圓銀耳蓮子湯的做法

桂圓銀耳蓮子湯其實(shí)也是可以在家自己做的哦，有空的朋友可以在家自己嘗試。下面來看看桂圓銀耳蓮子湯是怎么做的吧。

原料：銀耳50g、桂圓50g、蓮子15顆、冰糖適量。

1、將蓮子泡發(fā)半天后，加入銀耳一起繼續(xù)泡發(fā)1小時(shí)；

2、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘后，沖去雜質(zhì)，倒入少許清水，備用；

3、銀耳泡發(fā)開后，沖洗掉雜質(zhì)，撕成小片；

4、將處理好的銀耳，蓮子，桂圓肉一起倒入煲內(nèi)，加適量水（水稍多一些沒問題），煮開后加入冰糖，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮90分鐘左右（燉軟了就行）、冰糖融化即可。

想要做好桂圓銀耳蓮子湯不難，但是也要注意一些事情哦。下面我們來看看怎么樣才能給做出好吃的桂圓銀耳蓮子湯吧。

1、買回的桂圓肉雖然看似很干凈，最好還是浸泡幾分鐘，待桂圓肉變軟后，沖去雜質(zhì)，這樣煮出的湯喝起來口感比較好。只是浸泡的時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則桂圓的香味都散盡了，就可惜了。

2、蓮子浸泡的時(shí)間最好久一些，最起碼3-4小時(shí)以上，這樣容易煮得軟軟的，所以可以提前一夜泡發(fā)。

3、燉煮銀耳時(shí)，把銀耳撕小片一點(diǎn)，再燉，這樣不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。

4、冰糖的用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多糖。

桂圓銀耳蓮子湯別看它甜，其實(shí)它也是具有很多得功效的哦。那么桂圓銀耳蓮子湯的功效表現(xiàn)在哪里呢？我們來看看吧。

1、桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，桂圓除了對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有效，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

2、銀耳中含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。

3、蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。蓮子還有養(yǎng)心安神的功效。

中國(guó)人特別注重飲食，在飲食方面有很深入的研究。而且在“什么時(shí)候吃”這個(gè)問題上，也非常的注重。那么桂圓銀耳蓮子湯什么時(shí)候喝最好？什么時(shí)候喝才能夠最好的發(fā)揮桂圓銀耳蓮子湯的作用呢？

一般情況下，桂圓銀耳蓮子湯是不限季節(jié)喝的，不過有些季節(jié)喝卻更有好處。冬天水分少，皮膚會(huì)比較干燥，喝桂圓銀耳蓮子湯可以滋潤(rùn)皮膚哦。而夏天喝冰鎮(zhèn)的桂圓銀耳蓮子湯，則有很好的下火降火功效。

不過媽網(wǎng)百科提醒各位，桂圓銀耳蓮子湯中含有糖分，晚上是不可以多喝的哦。特別是老年人和女性朋友。