泡白蘿卜的做法

很多人都吃過泡白蘿卜，只知道酸酸甜甜，或者有蜂蜜的味道，卻不知道這樣的泡白蘿卜功效非常多。一直以來，白蘿卜的功效都為人們所推崇。下面我們就來了解一下泡白蘿卜的功效有哪些吧。

1、讓胃口大增。很多孕媽媽都有這樣的感覺，孕吐嚴(yán)重的時(shí)候簡直是什么都不想吃，看著什么都反胃，但惟獨(dú)是看到泡白蘿卜，還會條件反射地咽一下口水。白蘿卜對于食積腹脹、消化不良還有胃口不好的現(xiàn)象有改善的作用。

2、有利于咽喉。如咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失聲等等，都可以嘗試服用一定量的白蘿卜，還能起到預(yù)防感冒的效果呢，而且喝白蘿卜汁還能止咳。

3、促進(jìn)消化。吃泡白蘿卜可以促進(jìn)消化，還能起到很好的消炎作用，因?yàn)榘滋}卜中辛辣的成份可以促進(jìn)胃液分泌，對胃腸起到調(diào)整的功效。

但是，值得提醒大家的是，如果脾胃虛弱的人并不適合吃白蘿卜，如大便很稀的人，就應(yīng)該少吃白蘿卜了。另外，若正在吃一些滋補(bǔ)類的保健品時(shí)，也不應(yīng)吃白蘿卜，會對本來滋補(bǔ)食品效果大大地降低哦。

沒有胃口，只想吃酸酸的東西？不妨試著做泡白蘿卜吧，這樣的做法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值比較高，還十分開胃，甚至還很下飯。孕媽媽嚴(yán)重孕吐都經(jīng)常會想到泡白蘿卜的滋味哈！

泡白蘿卜的做法大全：

材料：白蘿卜1個(gè)、鹽適量、醋適量、白糖適量、姜適量、辣椒適量

做法：

1、將蘿卜洗干凈后切成條狀備用，裝在碗中，用適量的食鹽腌漬1小時(shí)左右。

2、做泡蘿卜的汁液：準(zhǔn)備一個(gè)有蓋子的容器，放入適量的醋、白糖、少許鹽、姜絲、紅辣椒絲，然后用筷子或者手戴一次性手套攪拌均勻即可。

3、將腌漬好的蘿卜條放入做好的汁液中，繼續(xù)腌漬3小時(shí)。

4、最好是放入冰箱，吃的時(shí)候取出白蘿卜裝盤就可以吃了。

媽網(wǎng)百科大舌頭：

1、此法腌漬的泡菜不宜久存。

2、泡菜汁可以用1~2次。

3、各種調(diào)味料的用量，以適合自己的口味調(diào)整。

民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。蘿卜含熱量少，膳食纖維多，有殺菌、化痰、助消化、抑制癌細(xì)胞生長之功效。 經(jīng)常食用蘿卜可以軟化血管、降血脂、預(yù)防冠心病、動脈硬化等疾病。

準(zhǔn)備材料：白蘿卜一根，白醋1瓶，白糖少許（大約2、3兩左右吧），紅剁椒適量。

做法：

1、將白蘿卜去皮后洗凈，切成小指那么粗細(xì)長短的條狀備用。

2、準(zhǔn)備一個(gè)寬口的玻璃瓶，或者是壇子，清洗干凈不帶油，晾干后使用。

3、在白蘿卜里面加入適量的食鹽，抓均勻后放到陰涼通風(fēng)的地方將水分吹干。

4、往瓶子里面倒入白糖和白醋，把白蘿卜放入湯汁后蓋上蓋子，等幾天(秋天大約三天)，即可食用。

5、白蘿卜條撈上來裝盤后，搭配紅剁椒非常好吃。

喜歡吃泡蘿卜的人都會嘗試自個(gè)在家制作，但是每次泡出來的白蘿卜都是軟軟的，甚至很“老”，那是為什么呢？下面媽網(wǎng)百科就和大家一起研究研究泡白蘿卜很脆的秘訣是什么！

想要泡白蘿卜很脆？

1、原味的蘿卜干制作時(shí)可適量加鹽；

2、咸味的泡發(fā)時(shí)要隨時(shí)品嘗，直到蘿卜干的咸味若隱若現(xiàn)撈出；

3、注意不要泡發(fā)過頭，蘿卜干要保持蜷縮皺褶時(shí)才有嚼頭，口感才脆，泡發(fā)時(shí)間視蘿卜干的軟硬情況酌情掌握；

4、不喜歡花生油的濃香也可淋入少量香油，調(diào)味可根據(jù)個(gè)人喜好。