上湯芥菜的做法

【導(dǎo)讀】青菜是許多人小時(shí)候的噩夢(mèng),長(zhǎng)大之后才慢慢意識(shí)到吃青菜對(duì)我們的好處,相信很多人都吃過芥菜,上湯芥菜就是用芥菜制成的美味湯品,也許你現(xiàn)在還對(duì)這種清湯寡水愛不起來,但是多吃蔬菜肯定是沒有錯(cuò)的,不喜歡吃芥菜沒關(guān)系,讓我們看看在這款湯品中,我們能加點(diǎn)什么讓它更美味吧。

上湯芥菜其實(shí)就是用芥菜煮的一鍋湯,但是要把這個(gè)湯煮得好喝也是要下功夫的,尤其是對(duì)素食愛不起來的人可以在其中加入一些瘦肉,依然可以成為一道健康又好吃的美食,下面還是讓我們來學(xué)習(xí)一下如何用芥菜煮出一道好湯吧。

準(zhǔn)備材料:芥菜、瘦豬肉、耗油、雞粉、枸杞子

做法:

1、將芥菜洗凈后切段,豬肉洗凈切成肉絲;

2、把枸杞浸泡在清水中備用,豬肉用醬油和食鹽腌制;

3、在鍋中燒沸水,把枸杞放進(jìn)去煮,隨后放入切好的芥菜;

4、將肉絲下到鍋中一起煮,并加入耗油攪拌;

5、蓋上鍋蓋煮一會(huì)兒,出鍋前加入食鹽調(diào)味。

上湯芥菜烹制起來十分簡(jiǎn)單,而且不費(fèi)時(shí),日常做菜時(shí)很快就能烹制出這道湯品,很適合在平常食用,大家一定要?jiǎng)悠鹗謥砼叮?/p>

上湯芥菜雖然是一道家常菜,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不低,芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D等,都對(duì)我們的身體十分有益。芥菜還有提神醒腦的功效,大量的抗壞血酸是一種活性很強(qiáng)的還原物質(zhì),可以參與機(jī)體重要的氧化還原過程,從而增加大腦中氧的含量,能夠激發(fā)大腦對(duì)氧的利用,從而達(dá)到消除疲勞的功效。

常給家人烹制上湯芥菜還能起到通便的效果,因?yàn)榻娌私M織較為粗硬,其中含有大量的胡蘿卜素和食用纖維素,可以達(dá)到通便效果,對(duì)于便秘的治療很有效。

芥菜還能明目,對(duì)于眼科患者來說是比較好的保健食物。此外,芥菜還有解毒消腫的功效,能夠預(yù)防感染,抑制細(xì)菌的毒性,促進(jìn)傷口的愈合,對(duì)于感染性的疾病具有輔助治療的效果。

上湯芥菜適合所有人食用,這樣營(yíng)養(yǎng)健康的蔬菜含有豐富的維生素,能夠讓我們的飲食更加均衡,給身體補(bǔ)充維生素。工作壓力較大的人很適合食用芥菜,它含有的一種活性物質(zhì)抗壞血酸能夠激發(fā)大腦對(duì)氧的利用,有消除疲勞的效果。

經(jīng)常便秘的人也很適合多吃些上湯芥菜,芥菜中含有大量的食用纖維素,它是可以達(dá)到通便效果的,有效治療便秘。

有眼科疾病的患者也可以多吃芥菜,芥菜可以明目,對(duì)眼科疾病有輔助治療效果。營(yíng)養(yǎng)豐富的芥菜不管是炒食還是煮湯,都對(duì)我們十分有益,健康均衡的膳食結(jié)構(gòu)能夠給身體帶來好處。

芥菜這種營(yíng)養(yǎng)健康的食物到底怎么做才好吃呢?不愛吃蔬菜的人可以嘗試腌芥菜,也是別有一道風(fēng)味的,而日常的炒食也是很有必要的,這樣才能保持芥菜原有的營(yíng)養(yǎng),下面就讓我們來看看這兩種烹制方法吧。

腌芥菜

準(zhǔn)備材料:芥菜、食鹽、紅辣椒、植物油、白糖、大蒜、白米醋、味精

做法:

1、將芥菜洗凈后削去老皮,切成兩半;

2、把切好的芥菜放在涼水中浸泡2天左右,中間記得換一次水;

3、將泡好的芥菜瀝干水分,切成絲狀;

4、將植物油放入鍋中,燒開后放涼;

5、將食鹽、紅辣椒、白糖、大蒜、白米醋、味精等調(diào)料放進(jìn)去,翻拌均勻即可。

清炒芥菜

準(zhǔn)備材料:芥菜、姜、蒜、鹽、雞精

做法:

1、準(zhǔn)備兩顆芥菜,洗凈后掰開;

2、將芥菜菜梗和葉子分開,菜梗切成片,葉子隨意撕開即可;

3、在鍋中放油,爆香姜蒜;

4、加入芥菜菜梗,大火翻炒,炒軟后加入菜葉一起炒;

5、放入食鹽和雞精調(diào)味,這道菜就做好了。

注意在炒芥菜時(shí),由于菜梗比較硬,所以與菜葉分開來炒比較好,這樣可以避免半生半熟,影響口感,這道菜炒的好吃也是一道開胃菜哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 上湯芥菜的做法
  • 上湯芥菜的營(yíng)養(yǎng)
  • 上湯芥菜適合那些人吃
  • 芥菜怎么做好吃
  • 相關(guān)百科