杏鮑菇

【導(dǎo)讀】杏鮑菇的功效與作用很強(qiáng)大,具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效,需要減肥的人、患有高血壓冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要經(jīng)常吃些杏鮑菇,對身體益處多多。

杏鮑菇通常都是比較大的,不符合人們吃的習(xí)慣,所以買回來洗干凈之后,還要切。杏鮑菇要怎么切才行?其實是根據(jù)它接下來的做法的,如果是直接炒的話,通常會切成薄片狀,去少許頭尾,切片,一元硬幣的厚度左右就可以了,因為這樣會比較容易炒熟,而且受熱較為均勻,熟得也均勻。也有人喜歡切成絲狀,其實也可以的,如果跟肉絲一起炒的話,當(dāng)然切絲狀會比較好啦!

如果是煮湯的,可以根據(jù)自己的煮湯的時間,把杏鮑菇切段,一般煮湯2小時左右的,最好切成一截小手指這樣的厚度,如果是熬的時間較短,可以相對應(yīng)的再薄一點。

當(dāng)一個人愛吃一樣?xùn)|西成瘋的時候,吃多了就會考慮它的熱量有多少,會不會長肉肉?其實,杏鮑菇的熱量是很低的,但是營養(yǎng)價值卻非常高!

基本上,每100克的杏鮑菇當(dāng)中含有31大卡,也就是129千焦的熱量,碳水化合物8.30克,杏鮑菇的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%,你還在擔(dān)心它的熱量嗎?

臘八蒜炒杏鮑菇是一道傳統(tǒng)的美食,它的營養(yǎng)價值豐富,味道鮮美。可能處在南方的你們不知道還有這樣一道菜,但是可以試試哦,你值得擁有!那么是怎么做的呢?

1、杏鮑菇一只就夠了,洗凈切片;

2、腌好的臘八蒜15瓣,切片;

3、熱油鍋放入蔥花和切好的蒜瓣,爆出香味;

4、放入切好的杏鮑菇,翻炒均勻,加適量鹽和醬油,

5、翻炒至杏鮑菇變軟變熟,不能加水;

6、繼續(xù)翻炒到杏鮑菇很軟,肉變緊致就熟了,裝盤。

杏鮑菇燉湯,味道很鮮美,而且杏鮑菇營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用呢。

一、杏鮑菇排骨湯

1、排骨切塊洗凈備用;

2、蘿卜切塊備用;

3、杏鮑菇把臟的地方切去洗凈;

4、杏鮑菇切片備用;

5、鍋里放水煮開,把杏包菇放水里淖一下;

6、把杏鮑菇撈起瀝干水份;

7、把排骨先放燉鍋里燉上半個小時;

8、然后放上豆腐和蘿卜、杏鮑菇,加入鹽和味精;

9、再燉上半個小時就可以出鍋了。

溫馨提示:做這道菜的時候,排骨也可以先過水淖一下,去腥味。

二、杏鮑菇雞湯

1、黑豆用清水洗凈,撈出控去水分;

2、炒鍋放火上不要放油燒熱,放入洗好的黑豆;

3、中小火不停的翻炒;

4、炒至黑豆出香味,表皮開裂即可;

5、炒好的黑豆放入清水中,沖洗一下?lián)瞥鰝溆茫?/p>

6、母雞半只用清水清洗干凈,切成塊;

7、鍋里放入適量的冷清水,燒至水熱但不開;

8、放入切好的雞肉塊;

9、放入切好的雞肉塊;

10、用筷子把雞肉塊夾出,用冷水沖洗一下;

11、電壓力鍋內(nèi)膽裝入適量的清水,放入焯好的雞肉塊和準(zhǔn)備好的黑豆;

12、加入生姜片和蔥段;

13、蓋好鍋蓋,通電按肉類鍵并保壓10分鐘煲制約22分鐘;

14、紅棗洗凈去核;

15、煲制22分鐘后,把雞肉、黑豆連同湯汁一起倒入砂鍋內(nèi),放入去核紅棗;

16、蓮藕洗凈去皮,切成塊狀,放入砂鍋

17、杏鮑菇洗凈,切成塊狀,放入砂鍋;

18、大火煮開,轉(zhuǎn)小火燉制約20分鐘左右;

19、加入少量的食鹽提味,繼續(xù)小火燉制約10分鐘左右即可。

雖然做法較為復(fù)雜,但是材料豐富,健康美味呢,特別是大冷天,喝上一口熱辣辣的杏鮑菇湯可以讓你橫掃寒冷呢!而且杏鮑菇的寡糖含量豐富,有整理腸胃及美容的效果,老年人和心血管疾病與肥胖的人特別適合這道湯。

杏鮑菇可以搭配很多進(jìn)行蒸炒,但是很多人愛杏鮑菇炒肉片呢,兩者搭配可謂鐵桿搭配了,那么你知道杏鮑菇炒肉片怎么做嗎?

1、杏鮑菇切片,瘦肉切片,青紅椒切小塊,備用;

2、瘦肉用少許鹽,一點點糖和蛋清腌制一會,加一點點油封油;

3、杏鮑菇入開始焯水五秒撈出;

4、熱鍋,放入一點油,嗆炒熟透,調(diào)入少許鹽調(diào)味后裝起備用;

5、鍋熱油,倒入瘦肉滑至變白色,倒入醬油上色提鮮;

6、倒入青紅椒,翻炒片刻;

7、杏鮑菇回鍋,一起翻炒均勻,試味,調(diào)至合適即可裝起食用。

涼拌手撕杏鮑菇的做法是什么呢?杏鮑菇營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。另外,它具有杏仁香味,肉質(zhì)肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養(yǎng)豐富,能烹飪出幾十道美味佳肴。杏鮑菇是時下一種及養(yǎng)生健康為一體一生健康時蔬。用它來簡單地涼拌一下,口感柔韌清香,是很健康的一道夏日小涼菜佐酒也是很棒的。接下來我們就一起學(xué)習(xí)一下這道涼拌手撕杏鮑菇的做法吧。

1、首先準(zhǔn)備好原材料杏鮑菇350克,其次準(zhǔn)備好蒸魚豆豉15ml、香醋5ml、生姜汁5ml、蒜瓣7個、青椒1個、紅椒20克、香菜2棵、糖2克,還有適量的精鹽和香油等輔料。

2、杏鮑菇洗凈并倒入開水中煮熟,撈出瀝干水分然后用手撕成小條。

3、香菜,青紅椒洗凈,大蒜去皮備用,準(zhǔn)備好各種調(diào)料。

4、取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜,再加入調(diào)味料拌均勻。

5、把調(diào)味料澆在杏鮑菇上面,攪拌均勻,最后再加入香油,全部攪拌均勻就可以了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 杏鮑菇的切法
  • 杏鮑菇的熱量
  • 臘八蒜炒杏鮑菇的做法
  • 杏鮑菇湯
  • 杏鮑菇炒肉片
  • 涼拌手撕杏鮑菇
  • 相關(guān)百科