佛手瓜
佛手花的營(yíng)養(yǎng)豐富，如果進(jìn)行食材葷素搭配的話，可以讓菜式新穎，味道更加獨(dú)特美味哦，而且從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)搭配的食材就應(yīng)該葷素皆宜，營(yíng)養(yǎng)才可以更充分、更完美。
要想做好一道佛手瓜炒蝦仁，首先就是材料的準(zhǔn)備。
主料：佛手瓜1只、鮮基圍蝦120克、青椒半只、紅椒半只、番茄1只、蒜末半湯匙。
調(diào)料：油、鹽、雞粉
具體做法如下：
1、佛手瓜洗凈剖開(kāi)，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡備用；
2、鮮蝦剝?nèi)ヮ^和殼，獨(dú)留蝦尾殼；
3、青紅椒切滾刀塊，番茄切開(kāi)去籽，切成塊狀；
4、燒熱鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，放入佛手瓜焯15秒，撈起過(guò)冷河瀝干水；
5、燒熱2湯匙油，倒入蝦仁滑炒至蜷曲變紅色，撈起瀝干油；
6、續(xù)添1湯匙油燒熱，炒香蒜末，倒入青紅椒和番茄塊爆炒30秒；
7、倒入佛手瓜，與鍋內(nèi)食材一同拌炒均勻；
8、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉調(diào)味，倒入蝦仁兜勻，即可上碟。
佛手瓜可以搭配炒的食物有很多，肉絲卻是大家經(jīng)常搭配的，像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜肴。而且佛手瓜炒肉絲的味道無(wú)與倫比哦，大家學(xué)起來(lái)吧！
1、豬肉洗干凈，切絲，用一勺醬油和少許鹽抓勻腌制片刻，再放少許淀粉拌勻；
2、佛手瓜洗干凈切絲；
3、香菇泡發(fā)，切絲；
4、紅尖椒洗干凈，圓圓切小圈；
5、蒜頭切片；
6、鍋放少許油，爆香蒜片和紅尖椒；
7、把肉絲放進(jìn)去炒散；
8、再把香菇絲放進(jìn)去炒；
9、最后放佛手瓜絲炒軟，放少許鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
以上就是佛手瓜炒肉絲的詳細(xì)做法，你學(xué)會(huì)了嗎？
佛手瓜主要盛產(chǎn)在江南一帶，有的地方喜歡把它當(dāng)菜炒著吃；有的喜歡涼拌著吃；也有地把它當(dāng)做水果吃。那么佛手瓜的皮能吃嗎？無(wú)論怎么吃的時(shí)候都必須削皮嗎？
其實(shí)，佛手瓜在吃的時(shí)候嫩的不需要削皮，因?yàn)槟鄣钠せ熘詴?huì)更加香甜脆口；而老的則需要削皮了，因?yàn)槔系钠こ云饋?lái)并不是那么的脆，會(huì)影響口感哦。
佛手瓜它的肉質(zhì)細(xì)嫩，當(dāng)菜做來(lái)吃美味可口呢。每100克佛手瓜的果實(shí)中含有水分90—92克，蛋白質(zhì)0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，維生素C12—22毫克，胡蘿卜素20微克。佛手瓜中鉀的含量較高，可達(dá)190毫克；鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克、硒2.3微克。
除了擁有如此多的元素之外，還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜除了瓜的本身可以吃，同時(shí)它的苗也是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，是很多蔬菜都不能比擬的。
佛手瓜在瓜類(lèi)蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，經(jīng)常吃可以增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，而且可以利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)道，鋅對(duì)兒童智力發(fā)能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜對(duì)男女因營(yíng)養(yǎng)原因引起的不育癥，尤其對(duì)男士性功能衰退有益。
佛手瓜是一種適合所有人食用的瓜，無(wú)論對(duì)小孩，還是對(duì)女人、男人都有百利而無(wú)一害。
佛手瓜又名合手瓜，拳頭瓜、洋絲瓜、菜肴梨、萬(wàn)年瓜、福壽瓜等，它營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道也很不錯(cuò)哦，清炒佛手瓜這道家常菜一定能俘獲你的胃的，快讓我們來(lái)看看具體的做法吧。
準(zhǔn)備材料：佛手瓜、青尖椒、紅尖椒、蔥、姜、蒜、鹽
做法：
1、將佛手瓜洗凈去籽，切成絲狀備用，青椒和紅椒切絲備用；
2、在鍋中倒入食用油，燒熱后放入姜蒜爆香，并放入青椒和紅椒絲炒香；
3、將佛手瓜絲倒入鍋中一同翻炒，加食鹽再翻炒一下即可。
清炒佛手瓜的做法是不是很簡(jiǎn)單呢？這道普通的家常菜相信你已經(jīng)學(xué)會(huì)了，快給自己的味覺(jué)一些新的體驗(yàn)吧。
涼拌佛手瓜是一道簡(jiǎn)單的家常菜，可以理氣調(diào)理、降低血壓，適宜老人食用。佛手瓜口味清爽，味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮艷，廣受人們喜愛(ài)。
材料：佛手瓜，柿子椒，青椒，白砂糖，醬油，味精
做法：先把佛手瓜洗凈切成絲，然后把紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，同樣切成絲。將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起瀝干備用；最后在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤(pán)即可。