咸梭魚(yú)怎么吃
美味的咸梭魚(yú)的吃法有很多，那么你了解怎么吃咸梭魚(yú)好吃嗎？下面給您介紹一道咸梭魚(yú)炒芥蘭，芥蘭含豐富的維生素，搭配加上咸梭魚(yú)便是給清淡口味添加色彩。不要錯(cuò)過(guò)哦~
食料準(zhǔn)備：
主料：咸梭魚(yú)、芥蘭
配料：蒜，紅辣椒，生油，蠔油各適量。
制作方法：
1、咸梭魚(yú)用水泡2小時(shí)以上，切粒。
2、芥藍(lán)去皮，洗凈，斜切成片，浸水中。
3、蒜肉剁碎，紅辣椒切塊。
4、放咸魚(yú)粒入油鍋炸香盛出。
5、熱鍋下油燒熱，下蒜茸爆香，倒入芥藍(lán)片和炸咸魚(yú)粒翻炒。
6、加入調(diào)味料，放入紅辣椒塊炒熟即可出鍋。
咸梭魚(yú)燒豆腐味道很不錯(cuò)，豆腐很入味，真的很鮮很好吃哦，快來(lái)來(lái)試試吧。
食料準(zhǔn)備：
主料：咸梭魚(yú)、鹵水豆腐、五花肉
配料：生抽、油、姜、蒜、蔥、鹽、芹菜、干辣椒各適量
制作方法：
1、咸梭魚(yú)用水泡2小時(shí)以上，切塊。
2、鹵水豆腐切塊，姜、蒜、蔥切片待用。
3、鍋里下油至熱，放魚(yú)塊煎一下放點(diǎn)料酒，盛出。
4、鍋燒熱，放入五花肉片煸炒出油，加入蔥姜蒜片，干辣椒翻炒。加入醬油，適量湯水，醋，糖和鹽，將煎好的豆腐片放進(jìn)去燒制；
5、倒入煎好的咸魚(yú)塊，加入適量的水，煮沸。
6、最后放點(diǎn)芹菜出鍋裝盤(pán)。
小貼士：
1、咸梭魚(yú)一定要泡久一點(diǎn)，不然會(huì)很咸。
2、也可以準(zhǔn)備幾顆小油菜，焯熟放在盤(pán)底，搭配起來(lái)既好看又營(yíng)養(yǎng)。
腌制的咸梭魚(yú)味道很好，而且制作的方法很簡(jiǎn)單哦，下面來(lái)看看怎樣腌咸梭魚(yú)啦。
1、將梭魚(yú)的內(nèi)臟去掉，去掉鱗片，洗干凈。
2、在梭魚(yú)的身上均勻涂上粗鹽，魚(yú)肚子里塞進(jìn)粗鹽。
3、入器后放幾天，拿出來(lái)翻一翻，再放幾天.
4、之后掛出去曬干，不要晾得時(shí)間過(guò)久，否則吃的時(shí)候累牙。
小貼士：
1、若是沒(méi)有洗過(guò)的魚(yú)，在掛之前可抹一層老抽醬油，既防灰塵，顏色也好看。
2、喜歡有嚼勁的朋友晾的時(shí)間可以稍長(zhǎng)一些。
梭魚(yú)是海魚(yú)，屬天然的的食品，它就具有好多別的家養(yǎng)魚(yú)所沒(méi)有的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。
品種：梭魚(yú)
性質(zhì)：平
五味：甘
功效：具有豐富的不飽和脂肪酸，調(diào)理腸胃、補(bǔ)血益氣、增強(qiáng)記憶力、開(kāi)胃消食、降血壓、降血脂，加速血液循環(huán)、改善心血管疾?。贿€可預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。
溫馨提示：腌制過(guò)的梭魚(yú)畢竟屬腌制食品，食用過(guò)多對(duì)身體無(wú)益處哦~
咸梭魚(yú)之所以叫咸梭魚(yú)，是因?yàn)殡缰七^(guò)的，腌制過(guò)的食品稍不存放不當(dāng)就容易生細(xì)菌長(zhǎng)霉。關(guān)于如何保存你知道多少？
1、對(duì)于剛腌制后的未干的濕魚(yú)要掛出室外干冷的環(huán)境里曬至半干便于保存。
2、天氣較冷時(shí)，可把腌制好的咸梭魚(yú)放于陰涼干燥之處。
3、天氣熱時(shí)，為了避免出現(xiàn)水分導(dǎo)致發(fā)霉，可把咸魚(yú)裝進(jìn)食品塑料袋里擠出里面的空氣扎好放進(jìn)冰箱，每次吃的時(shí)候必須得用干凈的筷子或勺子取出。