榆錢怎么吃

對于北方人來說，“榆錢”并不陌生，可能在街頭小巷，或者在自己的身邊就能見到。而榆錢所做的美食，也是餐桌上常見的菜式。也許對于一些北方人來說，榆錢就如同兒時(shí)的回憶一般，非常親切。那么，大家對榆錢有多少的了解呢，下面我們從榆錢的名字由來、成分等多方面來了解一下榆錢。

1、榆錢的由來：榆錢，簡單來說就是榆樹的種子。這個(gè)名字的由來是因?yàn)樗男螤钕皴X幣，因此得名為榆錢。

2、榆錢的成分：榆錢含有大量的營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、各種微量元素等，小小的榆錢在生活中也發(fā)揮了非常重要并不可缺的作用。

3、榆錢的歷史：在春秋時(shí)期便有記載有人食用榆錢，在《本草拾遺》等中藥文獻(xiàn)中，也有記載榆錢的作用。

榆錢可能很多時(shí)候都是做成小吃類的食品，雖然可能并不是非常起眼，但是榆錢卻有著不可忽視的營養(yǎng)價(jià)值。

新鮮的榆錢里面主要含有較高的蛋白質(zhì)、碳水化合物，還有脂肪、膳食纖維等，可以為人體提供豐富的營養(yǎng)和熱量，還可以改變腸胃的蠕動(dòng)。而且榆錢里面含有豐富的微量元素，而微量元素是人體所必須補(bǔ)充的，所以榆錢作為提供微量元素的原材料。此外，榆錢還含有大量的維生素，攝入維生素不僅對身體有好處，而且還可以起到美容的效果。榆錢還是一種補(bǔ)血的食物，因?yàn)樗锩娴暮F量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍。

榆錢除了擁有不可忽視的營養(yǎng)價(jià)值之外，它里面所含的物質(zhì)，還賦予了它多樣的功能。我們在食用榆錢的時(shí)候，要區(qū)分自己適不適合食用，下面我們來介紹一下榆錢適合哪些人食用。

1、缺鐵性貧血者：因?yàn)橛苠X含有豐富的鐵元素，100克的榆錢的含鐵量是同等重量的菠菜的11倍，是西紅柿的50倍。所以非常是缺鐵性貧血的人食用，可以有效地改善貧血癥狀。

2、脾胃虛弱者：榆錢果實(shí)中含有大量的無機(jī)鹽、還含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質(zhì)?？山∑⒑臀? 治食欲不振。所以脾胃虛弱者可以適量地食用榆錢。

3、失眠多夢者：榆錢不僅可以補(bǔ)脾益胃，還具有清熱安神的作用。因?yàn)橛苠X果實(shí)中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機(jī)鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經(jīng)衰弱、失眠。

上面我們介紹了榆錢所適宜的人群，那會有些媽媽們比較注意的是，孕婦可不可以吃榆錢呢？下面我們來解答這個(gè)小小的困惑吧！

榆錢是一種味辛入肺經(jīng)，能清肺熱的食物，性質(zhì)比較平和，但稍微會帶有一些涼質(zhì)。一般來說，孕婦可以食用榆錢，但是食用的量最好不要過多，適量攝入，正確的飲食才是孕婦應(yīng)該注意的。當(dāng)然，每個(gè)人的體質(zhì)都有所不同，特別是孕媽媽的身體更為敏感，所以建議食用之前，能夠先咨詢醫(yī)生，了解好自己的身體狀況，再來判斷能不能食用榆錢。