龍利魚柳是什么
想必很多人都吃過魚，魚也是人們生活中不可缺少的一部分。龍利魚是一種生活在近海處的比較常見的魚類。那么龍利魚柳是什么呢？
龍利魚柳一般是用越南產(chǎn)的龍利魚制成的魚片，多冷凍儲(chǔ)存。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，多用于火鍋、料理店。
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個(gè)頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那么寬，個(gè)頭也有女孩子的身高那么高。
龍利魚肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì) 海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力頗有益處。
龍利魚原本便只有中間的脊骨，魚刺非常少，肉多鮮嫩。由龍利魚做成的龍利魚柳，可以說(shuō)是幾乎沒有魚刺了。那么龍利魚柳的做法是怎樣的呢？
龍利魚柳是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的可以食用的魚類，很多人都很喜歡香煎來(lái)吃，因?yàn)橄慵宓奈兜朗欠浅ｕr美的。
龍利香煎魚
食材：龍利魚柳、櫻桃番茄、食鹽、淀粉、檸檬、黃油、白胡椒、千島醬。
做法：
1、龍利魚柳解凍洗凈，用干布按壓吸干水份，在魚柳正反兩面均勻的撒上鹽粒；
2、用手按摩均勻，將魚柳兩邊撲上干淀粉，抹平，拍掉多余的粉；
3、煎鍋中火加熱，下入黃油煎至溶化；
4、入魚柳小火慢煎至兩面焦黃；
5、將煎好的魚柳分切成小塊，裝盤，撒適量白胡椒細(xì)碎撒于魚肉表面，最后加入檸檬片、生菜葉、櫻桃番茄和千島醬即可。
前面介紹了香煎龍利魚的做法，大家可以看過上述步驟后，自己在做出美味的香煎龍利魚柳。龍利魚不僅可以做出各種美味菜肴還具有特別的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面為大家介紹龍利魚柳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值~
龍利魚柳的做法多種多樣，而且都是鮮美滑嫩、麻辣爽口的美味。龍利魚柳還具有特別的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
因?yàn)辇埨~柳原本便是由龍利魚制成的魚干，所以龍利魚柳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎等同于龍利魚的價(jià)值~
營(yíng)養(yǎng)專家稱，作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。
同時(shí)，據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。
雖然龍利魚柳具有特別的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是每一種食材都有它需要特別注意的地方。那么龍利魚柳的注意事項(xiàng)是怎樣的呢？
龍利魚柳就是由龍利魚制成的魚片，龍利魚因?yàn)槔~只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來(lái)吃味道是非常棒的。
而龍利魚的保持方法是放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。
不過雖然一般人群都可以食用香煎龍利魚柳，但是服用某些藥物者是不要吃魚的，尤其是深海魚更不要食用，以免引起組胺過敏反應(yīng)，導(dǎo)致患者出現(xiàn)皮膚潮紅、結(jié)膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。
龍利魚越大肉越嫩，肉細(xì)嫩厚實(shí)、無(wú)肌間刺，味鮮美。常用燒、爆、清蒸、燉湯等方法成菜，也可制肉丸、肉餡等。
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，魚肉一直都是日常飯桌上的?？?，對(duì)于原本肉質(zhì)就很鮮美的龍利魚柳來(lái)說(shuō)，肯定很多人都想要了解更多的做法信息。那么龍利魚柳怎么做好吃呢？
清蒸是魚的做法當(dāng)中非常有營(yíng)養(yǎng)的做法之一，清蒸龍利魚柳就是一道肉質(zhì)鮮嫩的菜肴啦~
清蒸龍利魚
食材：料酒、檸檬、生姜、蔥、橄欖油、蒸魚鼓油。
做法：
1、在魚里加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生姜絲，均勻擦拭一遍，腌制15分鐘；
2、蒸鍋里加水，煮開后放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出；
3、蔥切成小段后撒在魚上；
4、鍋中放入少量的橄欖油加熱后倒在魚上；
5、加一點(diǎn)蒸魚豉油即可。
溫馨提示：
1、龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點(diǎn)生姜和檸檬只是提味；
2、龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開后蒸6分鐘即可，這里用的是龍利魚柳，如果大家買的好似整條魚，那么8分鐘也可以了；
3、蒸龍利魚后流出的湯汁不像普通的魚有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。