槐花能吃嗎
槐花是一種生長(zhǎng)在溫帶的落葉喬木，在我國(guó)許多地方都有栽種?；ň哂辛己玫挠^賞價(jià)值，每到花期來(lái)臨時(shí)，一串串潔白的槐花綴滿樹(shù)枝，空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。槐花具有觀賞價(jià)值、食用價(jià)值和藥用價(jià)值于一身。
槐花可以食用。槐花可以用于制作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚。在農(nóng)村，槐花可入藥，有去毒之效，還可包制成槐花飯，不僅如此，還可以包成槐花包子。
槐花味苦，性平，無(wú)毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對(duì)吐血、尿血、痔瘡出血、風(fēng)熱目赤、高血壓病、高脂血癥、頸淋巴結(jié)核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網(wǎng)膜炎、銀屑病等有顯著療效；還可以驅(qū)蟲(chóng)、治咽炎?；被茉鰪?qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復(fù)彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。
在食用槐花方面，由于槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。觀賞槐開(kāi)粉色的花，這種槐花是有毒的，千萬(wàn)別吃，如果不小心吃了，輕則過(guò)敏，重則中毒。
槐花采摘后可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見(jiàn)的就是蒸槐花(又名槐花麥飯)，中國(guó)不少地區(qū)都有這一習(xí)慣，做法很簡(jiǎn)單，將洗凈的槐花加入面粉拌勻，再加入精鹽、味精等調(diào)味料，拌勻后放入籠屜中蒸熟即可。此外，在制作粥、湯時(shí)也可加入槐花。
這里給大家列舉一些槐花的食用方法，大家不妨一試。
一、槐花湯
把水燒開(kāi)，放進(jìn)洗干凈的槐花，再放入調(diào)好的面糊，等涼了以后，滿廳滿院香氣撲鼻，比上等的茶還要香，吃過(guò)后整天覺(jué)得花香在口
二、槐花菜
把槐花放進(jìn)開(kāi)水里過(guò)一遍，再用油炒，加入一點(diǎn)鹽和醋，倒進(jìn)碟子里，象一盤碎玉，不僅賞心悅目，而且色香味俱佳，讓人胃口大開(kāi)。
三、槐花糕
把槐花用清水淘干凈，加進(jìn)一些干面粉，拌勻后放進(jìn)蒸籠，蒸到香氣四溢時(shí)就熟了?；被ǜ夥艜r(shí)嘴里，又綿又酥，甜絲絲的余味無(wú)窮，好象那槐花已經(jīng)進(jìn)入了你的五臟六腑。
四、槐花燜飯
采一些半開(kāi)的槐花，花瓣大開(kāi)了不好吃，也落了一些塵土。 用清水沖洗一下槐花，晾一會(huì)， 放入盆里，倒入面粉，攪拌勻，每個(gè)花朵粘滿面粉， 在籠屜上放塊沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎幾個(gè)出氣孔， 上火蒸十分種。 出籠放在盆里，攪拌散開(kāi)，待涼， 入炒鍋加油、蔥、姜、炒熱，放鹽出鍋。 配小咸菜，湯。
五、槐花清蒸魚
原料：槐花15克、蔥白7枚、紫皮蒜20克、鯽魚或鯉魚500克，姜片、鹽、料酒適量。
做法：
將魚洗凈，去鱗、鰓、內(nèi)臟，魚體軀干部斜切3—5刀，放入砂鍋，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水，在文火上蒸20分鐘。然后放入洗凈的槐花，加味精、香油少許，即可食用。
此食療方功能重在清熱利濕，對(duì)表現(xiàn)為紅色丘疹上覆蓋多層銀白色鱗屑、口渴、便秘、苔黃膩的尋常型銀屑病且濕熱盛者，有較好療效。
槐花被歷代醫(yī)家視為“涼血要藥”，性味苦涼，無(wú)毒、歸肝、大腸經(jīng)，具有清熱瀉火、涼血止血的作用。 主治腸風(fēng)便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍。
槐花的作用有以下幾點(diǎn)：
1、改善毛細(xì)血管
蘆丁能改善毛細(xì)血管的功能，保持毛細(xì)血管正常的抵抗力，防止因毛細(xì)血管脆性過(guò)大，滲透性過(guò)高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預(yù)防出血。
2、治療便血
所以槐花多作為為治療便血的常用藥，用于大腸濕熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般為煎服，10～15g，外用適量，脾胃虛寒及陰虛發(fā)熱而無(wú)實(shí)火者慎服。
3、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
槐花里的槲皮素可擴(kuò)張冠狀血管, 改善心肌循環(huán)。
4、對(duì)血脂的作用
槐花里的槲皮素能有效地降低肝、主動(dòng)脈和血液中的膽固醇量，并增加膽固醇一蛋白質(zhì)復(fù)合物的穩(wěn)定性，對(duì)實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈硬化癥有預(yù)防和治療功效。
5、槐花對(duì)毛細(xì)血管的作用
能保持毛細(xì)血管的正常抵抗力，減少血管通透性, 可使因脆性增加而出血的毛細(xì)血管恢復(fù)正常的彈性。
6、抗炎作用
槐花含蕓香甙，槐花二醇，葡萄糖與葡萄糖醛酸和鞣質(zhì)，有抗炎作用，對(duì)病毒和皮膚真菌同樣有抑制作用。
7、解痙、抗?jié)冏饔?/p>
8、擴(kuò)冠、降壓、降脂
槐花液、槐花酊劑對(duì)麻醉犬、貓有顯著的暫時(shí)的降低血壓作用。蕓香苷、槲皮素及其制劑均有降壓作用。
9、抗早孕
10、其他作用
槐樹(shù)含有血球凝集素，對(duì)血球有凝集作用。大劑量槐花酊劑引起某些中樞反射機(jī)能的抑制。
中醫(yī)認(rèn)為其味苦、性微寒，歸肝、大腸經(jīng)；入血斂降，體輕微散；具有涼血止血，清肝瀉火的功效；主治腸風(fēng)便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍。而從西醫(yī)的角度看，槐花含蘆?。词|香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣質(zhì)、槐花二醇（sophoradiol）、維生素A等物質(zhì)（具體可參見(jiàn)下面的含量表）。蘆丁能改善毛細(xì)血管的功能，保持毛細(xì)血管正常的抵抗力，防止因毛細(xì)血管脆性過(guò)大，滲透性過(guò)高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預(yù)防出血。
所以槐花多作為為治療便血的常用藥，用于大腸濕熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般為煎服，10～15g，外用適量，脾胃虛寒及陰虛發(fā)熱而無(wú)實(shí)火者慎服。
槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，同時(shí)還具有清熱解毒、涼血潤(rùn)肺、降血壓、預(yù)防中風(fēng)的功效。
槐花能夠治療以下幾種疾?。?/p>
1、治療銀屑病：取槐花炒黃研成細(xì)粉，每次 1錢，每日2次，飯后用溫開(kāi)水送服。亦可將槐花制成蜜丸內(nèi)服，劑量同上。此藥對(duì)有胃腸道疾病的人有一定副作用，服藥時(shí)加用維生素 B1、B6可以緩解。也有部分病人開(kāi)始有腹瀉，幾天后自行消失，因此服藥宜從小劑量開(kāi)始，2-3天后加至全量。
2、治療頸淋巴結(jié)核：取槐米2份，糯米 l份，炒黃研末，每天晨空腹服2匙(約10g)。服藥期間禁止服糖。
3、治療暑療：用干槐花米 1-2兩，加水1500ml煎汁，用棉花蘸洗局部。藥汁可反復(fù)加熱，1日洗2-3次。同時(shí)將藥渣搗爛如泥敷于患部。一般用藥 1-2日后局部即可消腫而愈。
要注意的是槐花有可能會(huì)過(guò)敏。曾靜有人因口含槐花后引起過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)發(fā)燒，顏面、頸及四肢皮膚潮紅等癥狀。將槐花用于藥用的時(shí)候要遵醫(yī)囑食用。
槐花味苦性平，無(wú)毒，具有清熱、涼血、止血和降壓的功效。而且槐花的味道清甜可口，也是一種美味。但是孕婦能不能吃槐花呢？
《時(shí)病論》說(shuō)：“清腸之槐花，去寒之姜、桂，利濕之米仁……皆為犯胎之品，最易誤投，醫(yī)者不可不敬懼乎”。因此孕婦要小心使用槐花。
槐花雖然美味，由于槐花比較甜，經(jīng)常食用有得糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。粉蒸槐花不易消化，對(duì)孕婦的身體也有一些負(fù)擔(dān)。而且，槐花還有可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏?；被ㄟ^(guò)敏有兩種情況：一是槐花的花粉過(guò)敏；二是槐花含有一種光敏物質(zhì)，吃了后在太陽(yáng)下暴露極易誘發(fā)日光性皮炎，會(huì)在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現(xiàn)紅腫、瘙癢，甚至出現(xiàn)水皰，一般在進(jìn)食后5～20小時(shí)出現(xiàn)。因此，提醒準(zhǔn)媽媽們以往曾有過(guò)敏病史的盡量不要食用槐花或到有槐花的地方游玩；食用后盡量避免日曬，以防止誘發(fā)日光性皮炎。同時(shí)，過(guò)敏性體質(zhì)的人也應(yīng)謹(jǐn)慎食用槐花。
觀賞槐開(kāi)粉色的花，這種槐花是有毒的，千萬(wàn)別吃，如果不小心吃了，輕則過(guò)敏，重則中毒，孕婦們一定要非常小心。
其實(shí)槐花有許多的功效和作用，孕婦適當(dāng)少量吃一些應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的，還能清熱解毒預(yù)防便秘。但是在食用的量上面一定要十分注意，若是不放心的話最好先問(wèn)過(guò)醫(yī)生以后再吃，就沒(méi)有問(wèn)題了。