想必大家都吃過(guò)哈密瓜吧,但是你一定不太清楚它有哪些營(yíng)養(yǎng)成分,今天就來(lái)了解一下吧!
哈密瓜,別名甜瓜,甘瓜,甜瓜、網(wǎng)紋瓜。哈密瓜屬葫蘆科植物,是甜瓜的一個(gè)變種。 源于突厥語(yǔ)“卡波”,意思即“甜瓜”。我國(guó)只有新疆和甘肅敦煌一帶出產(chǎn)哈密瓜。新疆除少數(shù)高寒地帶之外,大部分地區(qū)都產(chǎn)哈密瓜,最優(yōu)質(zhì)的哈密瓜產(chǎn)于南疆的伽師縣、哈密和吐魯番盆地。新疆哈密瓜有180多個(gè)品種及類型,又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐貯存,新疆本地人家藏的冬瓜可以放到來(lái)年春天,味道仍然新鮮。 哈密瓜有“瓜中之王”的美稱,含糖量在15%左右,形態(tài)各異,風(fēng)味獨(dú)特,有的帶奶油味,有的含檸檬香,但都味甘如蜜,奇香襲人,飲譽(yù)國(guó)內(nèi)外。在諸多哈密瓜品種中,以“紅心脆”、“黃金龍”品質(zhì)最佳。哈密瓜不僅好吃,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,藥用價(jià)值高。
哈密瓜有清涼消暑,除煩熱,生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜對(duì)人體造血機(jī)能有顯著的促進(jìn)作用,可以用來(lái)作為貧血的食療之品。中醫(yī)認(rèn)為,甜瓜類的果品性質(zhì)偏寒,還具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效,適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。
哈密瓜不僅好吃,它還有很重要的營(yíng)養(yǎng)和功效,在這里給大家介紹五種:
1、預(yù)防各種癌癥
該水果含有的B族復(fù)合維生素也有很好的保健功效,維生素C有助于人體抵抗傳染病,而礦物質(zhì)錳可以作為抗氧化酶超氧化物歧化酶的協(xié)同成分。哈密瓜還含有豐富的抗氧化劑類黃酮,如玉米黃質(zhì)可以保護(hù)我們的身體,預(yù)防各種癌癥。其中含有的維生素A的功效還包括防止肺癌和口腔癌。
2、預(yù)防冠心病
哈密瓜的鉀含量也很豐富。鉀給身體提供保護(hù),能夠預(yù)防冠心病,保持正常的心率及其血壓。吃這種水果還有利于減少低密度脂蛋白,提高高密度脂蛋白。另外,鉀也有利于預(yù)防肌肉痙攣,幫助身體從損傷中快速恢復(fù)。
3、防曬
據(jù)《每日郵報(bào)》日前報(bào)道,這位農(nóng)夫在無(wú)意中發(fā)現(xiàn),一種特殊種類的哈密瓜和其他瓜相比,能夠儲(chǔ)藏更長(zhǎng)的時(shí)間而不會(huì)壞掉。當(dāng)法國(guó)巴黎大學(xué)的科學(xué)家對(duì)這種瓜進(jìn)行深入研究時(shí),他們發(fā)現(xiàn),這種瓜富含抗氧化物質(zhì),能夠有助于抵抗可對(duì)細(xì)胞造成損害的氧自由基。而過(guò)度暴露在太陽(yáng)下則可觸發(fā)氧自由基的生成。這種哈密瓜的瓜汁已經(jīng)被濃縮后,凍干成為了藥片制劑。除了擦防曬霜之外,人們還可以通過(guò)每日服用這種片劑來(lái)防止皮膚被太陽(yáng)曬傷。
4、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)眼減肥
其含有的豐富維生素A有助于維持健康的皮膚,減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn),并改善視力。哈密瓜熱量很低,低脂肪,附有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如維生素及其礦物質(zhì)。哈密瓜還可以作為孕婦飲食的一部分,這種水果能夠緩解保水,幫助身體排除多余的鈉。
5、預(yù)防小兒神經(jīng)畸形
其附有的葉酸成分有利于防止小兒神經(jīng)管畸形。所以,了解這些知識(shí),能夠在飲食中適宜增加這種水果,幫助改善健康狀況。
哈密瓜雖然很好吃但是不能多吃,因?yàn)楣芄闲院陡省?/p>
哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用,可治發(fā)燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭,食用哈密瓜都能有所改善。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素,具有催吐的作用,能刺激胃壁的黏膜引起嘔吐,適量的內(nèi)服可急救食物中毒,而不會(huì)被胃腸吸收,是一種很好的催吐劑。
哈密瓜香甜可口,果肉細(xì)膩,而且果肉愈靠近種子處,甜度越高,愈靠近果皮越硬,因此皮最好削厚一點(diǎn),吃起來(lái)更美味。哈密瓜性涼,不宜吃得過(guò)多,以免引起腹瀉。患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產(chǎn)后、病后的人不宜多食。哈密瓜含糖較多,糖尿病人應(yīng)慎食。
哈密瓜有清涼消暑,除煩熱,生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。
食用哈密瓜對(duì)人體造血機(jī)能有顯著的促進(jìn)作用,可以用來(lái)作為貧血的食療之品。中醫(yī)認(rèn)為,甜瓜類的果品性質(zhì)偏寒,還具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效,適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。
人類永遠(yuǎn)都是最聰明的,對(duì)于哈密瓜的吃法當(dāng)水果吃、榨汁、加入其他菜中火鍋中調(diào)味、與蜂蜜調(diào)成美容品等。下面再給大家介紹四種做法,供大家參考。
(一)、哈密瓜果醬
材料:哈密瓜500g,檸檬1個(gè),細(xì)砂糖120g,麥芽糖150g,水100cc,果凍粉1/2小匙
做法:
1、哈密瓜去皮、果籽后,放入果汁機(jī)中,加入水一起打約?秒成泥備用。
2、檸檬洗凈后切半、壓汁備用。
3、取一碗,倒入糖與果凍粉一起混合拌勻備用。
4、取一不銹鋼鍋,將作法1的哈密瓜果泥倒入鍋中,并加入作法3的材料加熱,至沸騰后轉(zhuǎn)成小火。
5、加入麥芽糖于作法4的鍋中,并繼續(xù)熬煮且不時(shí)將其攪拌均勻,煮至果醬呈濃稠狀后熄火。
6、待作法5的醬汁稍涼后,加入作法2的檸檬汁一起攪拌至勻備用。
7、將作法6的醬汁裝入玻璃罐中,蓋緊蓋子后放至冷卻,其可放入冰箱冷藏。
(二)、哈密瓜酸奶
主料:哈密瓜半個(gè)、糖水櫻桃三個(gè)、酸奶適量
做法:
1、 哈密瓜肉用圓形果挖挖出球狀果肉
2、 淋上酸奶,添加點(diǎn)綴。
3、一口一個(gè)的甜蜜滋味
(三)、蜜瓜咕嚕蝦球
主料:鮮蝦仁100克、哈密瓜200克、青椒50克
輔料:白糖20克、醋15克
做法步驟
1、蝦仁去泥腸,裹面粉入油鍋炸一下,撈出備用
2、哈密瓜和青椒切丁焯水
3、糖和醋入鍋勾芡,將蝦仁和蔬果丁倒入翻炒,裝盤(pán)即可。
(四)、哈密瓜奶昔
主料:哈密瓜半個(gè)牛奶適量、煉奶適量香草冰淇淋適量、冰塊適量
1、準(zhǔn)備好哈密瓜、牛奶、煉奶、香草冰激凌、冰塊。
2、 哈密瓜去皮后切塊。
3、倒入料理機(jī)后加入牛奶打成汁。
4、加入煉奶和香草冰激凌攪打均勻。
5、 冰塊打成冰渣。
6、 冰塊打成冰渣。
7、 將冰渣倒入料理機(jī)
8、 攪打均勻即可。
9、將哈密瓜和牛奶攪打后粗濾一次,奶昔的口感會(huì)更細(xì)膩。
哈密瓜雖然吃起來(lái)倍受人們喜愛(ài),對(duì)人體有很多的療效,但是對(duì)于沒(méi)有口福的人還是吃不到哈密瓜的,為什么說(shuō)沒(méi)口福呢?也就是它所限制的人群,對(duì)于一些特殊體質(zhì)的人群來(lái)說(shuō)哈密瓜是不可以食用的,如果食用的話,就會(huì)產(chǎn)生對(duì)病情更嚴(yán)重的后果,那么哪些人不適合吃哈密瓜呢?
由于哈密瓜吃起來(lái)很甜,而含糖量比較高,因此,對(duì)于一些體質(zhì)的人群要注意一下。一般人皆可食用。每天90克左右。
特別適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。
哪些人不適合吃哈密瓜?
患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產(chǎn)后、病后的人不宜多食。
哈密瓜含糖較多,糖尿病人應(yīng)慎用。