韓式明太魚(yú)湯

明太魚(yú)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與其他海鮮相比，明太魚(yú)最大的特點(diǎn)還在于它具有高蛋白質(zhì)的低脂肪的特點(diǎn)，味道更為清爽鮮美。而韓式明太魚(yú)湯，在湯中，把明太魚(yú)的清爽鮮美熬制出來(lái)了，味道正宗濃郁，很多人都喜歡這款湯的哦。一起來(lái)看看怎么做吧。

用料：明太魚(yú)切段，洋蔥半個(gè)，黃豆芽一百克，豆腐一百克，蘿卜一百五十克，小辣椒兩根，茼蒿葉適量，韓式大醬兩匙，韓式辣醬一匙，蒜泥適量，姜泥適量。

做法：備好所以的用料后就將所有的料（除去茼蒿葉）全部放入鍋中，加入適量的水，然后就可以開(kāi)始熬制了。注意在煮的過(guò)程中要漂去浮起來(lái)的泡沫，避免這些泡沫影響了湯的鮮美味道哦。熬制到一定的程度就可以放入少量的鹽提味，注意因?yàn)殚_(kāi)始的時(shí)候已經(jīng)放入了大醬，這時(shí)的鹽要放少一點(diǎn)，避免過(guò)咸了，最后放入茼蒿葉，就可以關(guān)火出鍋了。一道美味又健康的韓式明太魚(yú)湯就做好啦。

韓式明太魚(yú)湯中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但明太魚(yú)的肉質(zhì)較為粗，還有一種草腥味，所以，韓式明太魚(yú)湯就有些注意事項(xiàng)要注意啦。

在處理明太魚(yú)的時(shí)候要記得要將魚(yú)腹中的血污洗干凈。魚(yú)頭是最為腥味最重的地方，一般都會(huì)去掉，但是如果不去掉魚(yú)頭，可從頭中央剁開(kāi)洗凈，并在魚(yú)身兩側(cè)劃上幾刀，這樣做味道會(huì)更鮮美哦。

在魚(yú)身中劃了幾刀后，可以放入料酒、鹽、蔥、姜腌潰30分鐘，這樣姜蔥等配料可以很好地除去明太魚(yú)的草腥味。

最后，熬制明太魚(yú)時(shí)，由于魚(yú)肉質(zhì)較緊，烹飪時(shí)間可以延長(zhǎng)一些，最好是超過(guò)半小時(shí)。一個(gè)讓魚(yú)肉鮮香味美的小技巧是燒制時(shí)可放一只紅辣椒，再放其它調(diào)味品哦。

濃郁的韓式明太魚(yú)湯，味道鮮美，在湯中更多地保留了明太魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，食用效果更加明顯哦。明太魚(yú)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，主要營(yíng)養(yǎng)成分包括維生素A、視黃醇、硫胺素、核黃素、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、銅以及錳等。這些成分對(duì)我們的身體健康是十分有益的，所以，我們可以選擇多多食用明太魚(yú)的哦。

與其他魚(yú)類(lèi)相比，明太魚(yú)還在于它具有高蛋白質(zhì)的低脂肪的特點(diǎn)；味道也更為鮮美清爽。多食用明太魚(yú)，可以達(dá)到養(yǎng)胃，健脾，通血，養(yǎng)陰補(bǔ)虛的養(yǎng)生功效哦。為了達(dá)到最好的食用功效，記得明太魚(yú)的食用越新鮮越好的哦。

明太魚(yú)高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，與其他海鮮相比味道更為清爽。明太魚(yú)也性質(zhì)平和，熱量約為87.00大卡(363千焦)/100克。韓式明太魚(yú)湯是一款簡(jiǎn)單做法又美味的湯，而這么好的湯，那么，哪些人適宜食用，哪些人不適宜食用呢？這個(gè)一定要知道哦。

一般來(lái)說(shuō)，健康體質(zhì)平和的人群食用適宜吃明太魚(yú)，食用可以達(dá)到養(yǎng)胃，健脾，通血，養(yǎng)陰補(bǔ)虛的食用功效。而對(duì)于久病體質(zhì)虛弱的人群，患有皮膚性病，肝硬化患者，以及血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者明太魚(yú)就不適宜他們食用了。所以韓式明太魚(yú)湯適合健康體質(zhì)平和的人群食用哦。

韓式明太魚(yú)湯有它的食用人群的同時(shí)，也有它的食用禁忌，在食用的時(shí)候就要注意啦。

韓式明太魚(yú)湯不能與寒涼食物同食。明太魚(yú)本性寒涼，所以，在吃韓式明太魚(yú)湯的同時(shí)，要注意不要和一些寒涼的食物共同食用，喝湯的時(shí)候，就不要飲用一些像汽水、冰水、這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果哦，避免過(guò)多的寒性食物食用對(duì)身體不好。

韓式明太魚(yú)湯也不能與啤酒、紅葡萄酒同食。因?yàn)槭秤妹魈~(yú)后飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，會(huì)容易引發(fā)痛風(fēng)，對(duì)身體不好哦。