榛子
生榛子就是還未加工過(guò)的榛子，是可以直接吃的。
榛子與核桃、杏仁、腰果并列稱為世界四大堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比比其他零食高。榛子又名山板栗，果仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素。值得一提的是，榛子中含有人體所需的8種氨基酸，并且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于核桃。此外，它含有的各種微量元素如鈣、鐵、磷含量比其他堅(jiān)果也高得多。
榛子的吃法很多，不同的食用方法口感也不盡相同。新鮮的榛子和經(jīng)過(guò)干燥處理的榛子常常會(huì)被當(dāng)做小吃或開(kāi)胃零食。一般新鮮的榛子都會(huì)用玻璃罐或鐵罐真空包裝出售。
并且，榛子是一種老少皆宜的食物，尤其適合容易疲勞、眼花的人群及癌癥患者。
像榛子這樣的一種零食，究竟它的熱量有多少呢？就讓媽網(wǎng)百科來(lái)給大家詳細(xì)介紹一番吧。
榛子熱量是指榛子的熱量多少，野生榛子富含油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對(duì)體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開(kāi)胃之功效。榛子已經(jīng)成為我們十分常見(jiàn)的一種零食了，但是女生們更關(guān)心的還是這種美味的零食的熱量到底是多少，熱量低才能不阻礙減肥大計(jì)，想知道這種零食還能不能繼續(xù)吃下去，還是來(lái)看看榛子具體的熱量數(shù)據(jù)吧。
一般來(lái)說(shuō)，榛子的熱量為617大卡（100克），雖然它的熱量不是很高，可是要是吃多了，也是不好的，任何食物都需要注意適量比較好。
最后媽網(wǎng)百科最后提醒一下各位，榛子雖然美味可口，但是也要注意適度，不能貪吃太多，要不然不利于身體健康。
你知道嗎？榛子仁的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效。嘩!原來(lái)除了牛奶、木瓜、玫瑰等食物之外，榛子仁也有如此的美容功效。愛(ài)美的媽媽，我們這就來(lái)了解一下什么是榛子仁吧！
榛子仁為樺木科植物棒、毛榛、華棒、滇棒、川棒的種仁，它果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果食品，有“堅(jiān)果之王”的稱呼；榛子仁也是人們果盤(pán)中干果的“?？汀?，是“四大堅(jiān)果”之一，榛子果實(shí)酥香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，既可生食亦可炒食。
豆瓣醬、甜面醬、蝦醬等調(diào)味醬廣為人熟悉，但是對(duì)于榛子醬，人們卻未必清楚。那么，榛子醬好吃嗎？我們來(lái)了解了解。
在為數(shù)不多鮮甜又美味的美食伴侶中，總有人會(huì)想起榛子醬，特別是那些忙于上班，沒(méi)有時(shí)間仔細(xì)做飯的白領(lǐng)一族，能夠在工作空閑吃上白飯拌榛子醬，既補(bǔ)充了熱量，又享受到了榛子醬的美味，實(shí)在是一件很劃算的事。而且少量食用也不需過(guò)于擔(dān)心榛子醬熱量高而導(dǎo)致肥胖。
榛子醬包裝美觀，風(fēng)味獨(dú)特，口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、攜帶和食用方便等備受青睞，新鮮好吃的榛子醬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含豐富的維生素E，榛子醬中添加蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素、豐富的礦物質(zhì)，又不含脂肪，而且有助消化。喜歡榛子醬的朋友還可以自制，操作簡(jiǎn)單，也不需要太繁瑣的準(zhǔn)備工作。自己做的榛子醬和外面賣(mài)的還是有所區(qū)別，沒(méi)有添加劑，美味完全來(lái)自食材本身，色澤也不同。重點(diǎn)是味道好正！這樣又能親力親為自己動(dòng)手做健康又美味的美食，在閑暇的周末增添不少樂(lè)趣。
當(dāng)看到家人吃上自己親手做的菜式時(shí)，媽媽的自豪感會(huì)油然而生。而榛子是制作美食的一道秘密武器。炒制、溫火焗等等，都可以誕生出美味的榛子菜式。好了，很多媽媽已經(jīng)迫不及待地想學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)了。接下來(lái)，就跟著媽媽網(wǎng)掌握幾道可口的DIY榛子美食吧！
吃法一：炒鍋炒制榛子
1、榛子去殼留仁備用；
2、將鍋燒熱后倒入適量油，加熱后放入榛子仁。
3、迅速翻炒至顏色變黃，后用漏勺撈出，瀝干。
4、將炒好的榛子仁放入碗中，晾溫后即可食用，可拌白糖吃。
吃法二：微波爐焗榛子
1、將榛子均勻的放在微波爐內(nèi)的玻璃盤(pán)上，中檔加熱。
2、期間需要不定時(shí)的停爐翻動(dòng)。
3、當(dāng)聽(tīng)到有咔咔榛子爆裂的聲音，則說(shuō)明快要熟了。
4、等后幾秒待咔咔聲停止，就可以關(guān)掉電源了。
吃法三：榛子餅干
材料：榛子粉、低粉、黃油、細(xì)砂糖、雞蛋
做法：
1、待黃油充分軟化之后，加入細(xì)砂糖，后分次加入雞蛋攪拌均勻。
2、放入榛子粉和低粉，拌成面團(tuán)。
3、將面團(tuán)分成若干個(gè)小面團(tuán)，搓圓壓扁，后依次放在烤盤(pán)上。
4、烤箱預(yù)熱180℃，中層上下火約18分鐘。
PS：這里的榛子粉可以用花生粉等其他粉來(lái)代替，做出來(lái)的又是另一番風(fēng)味哦！
吃法四:榛子巧克力
材料：低粉、榛子、黃油、榛子粉、可可粉、糖粉、雞蛋、粗砂糖
做法：
1、將黃油軟化，放入粗砂糖，攪拌至顏色發(fā)白，體積蓬松。
2、分三次加入雞蛋，注意每次都是雞蛋與黃油完全融合之后再加下一次的雞蛋。
3、在打好的黃油中加入榛子粉，并攪拌均勻。
4、放入面粉和可可粉，攪拌均勻，成為面團(tuán)。
5、將面團(tuán)分成若干個(gè)相等的想面團(tuán)，包入去殼的熟榛子。
6、將包好的面團(tuán)在砂糖中滾上一圈，后擺在烤盤(pán)上。
7、烤箱預(yù)熱165℃，約25分鐘即可。
點(diǎn)評(píng)：榛子可養(yǎng)脾胃、潤(rùn)肺止咳；可可粉有輔助降脂降壓并改善血液循環(huán)的功效。
生榛子的吃法多種多樣，其做法也是多種多樣，生榛子的味道也各有各的不同。
榛子不僅可以生的直接食用，也可以炒著食用。例如我們可以把榛子仁碾碎，然后在做糕點(diǎn)時(shí)把它放進(jìn)去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成榛子乳、榛子脂等，這樣就會(huì)使原料散發(fā)榛子的味道，更加可口美味。
有些人也喜歡整個(gè)地食用生榛子，不過(guò)更多的人會(huì)把生榛子磨碎或切碎食用。新鮮的生榛子和經(jīng)干燥處理的榛子都很美味，通常被當(dāng)作小吃或開(kāi)胃食品。最新鮮的生榛子是用玻璃罐或鐵罐真空包裝出售。
在沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中，生榛子更是必不可少的佐料。磨碎的生榛子可以加入蛋糕和小甜餅里，豐富蛋糕餅干的味道與營(yíng)養(yǎng)。生榛子還可用于制作奶油杏仁糖以及用來(lái)制作夾心巧克力，更是小孩最愛(ài)的食品。
同時(shí)，我們要注意的是烤制生榛子時(shí)，要將它們放在一張煎盤(pán)上，最好是把它們放入到100~110℃的烤箱里烘烤使它們成金褐色，在中間要不時(shí)攪動(dòng)。要去除生榛子褐色的薄皮，可以烘烤至可以用一塊厚布把皮搓掉。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。
喜歡喝湯的人還會(huì)加入生榛子來(lái)制成一些清淡美味的湯。當(dāng)然，喜歡喝粥的人還可以用生榛子來(lái)煮粥，做成“榛蓮粥”，這樣做不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)癌癥和糖尿病人的身體健康更是有一定的作用。