圣女果

圣女果又叫袖珍番茄，是番茄大家族中的一員。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，而且味道適口、營養(yǎng)豐富，除了含有番茄的所有營養(yǎng)成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍。本期廚星做了三道以圣女果為配料的家常菜，既簡單又美味。

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)?？纱龠M(jìn)人體的生長發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老。圣女果是一種非常好的保健營養(yǎng)食品，尤其適合現(xiàn)在人們追求天然和健康的潮流。圣女果外觀玲瓏可愛，含糖度很高，約7～8度，口味香甜鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。

圣女果干是用成熟的圣女果風(fēng)干后的制成的，保留了圣女果原有的各種營養(yǎng)，酸酸甜甜，好吃又方便存放，是很好的休閑食品。圣女果干用途廣泛，多用于西餐。炒意大利面、烤披薩、制作各式沙拉、烤面包的時候都可以使用，中餐可以用來炒雞蛋。

新疆的圣女果干是質(zhì)量比較上乘的，因為新疆有適合種植果蔬的得天獨(dú)厚的氣候，溫差大，日照時間長，降雨量少，種植的圣女果無論口感還是營養(yǎng)元素，都有著無與倫比的優(yōu)勢。

圣女果營養(yǎng)豐富且熱量低，許多模特都靠食用圣女果來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的PH值。對于皮膚黑且粗糙的人，可以將圣女果粉加雞蛋青涂于臉上，停留約15分鐘后用清水洗凈，對去除面部死皮大有幫助。圣女果也是富含維他命C的蔬菜，在圣女果粉內(nèi)混合少許蜂蜜擦于面部，十多分鐘后清洗干凈，天天堅持可以祛斑美白。圣女果味甘酸、性平，具有清熱解毒、涼血平肝、降低血壓、生津止渴、鍵胃消食等功效?；几哐獕?、心臟病、肝炎病、腎臟病的人，如果堅持每天食用，對身體健康大有好處。

圣女果，又叫小番茄，它既是蔬菜又是水果，其色澤艷麗，有營養(yǎng)豐富，很多人都愛吃，那么圣女果有哪些營養(yǎng)價值呢？

第一、圣女果的營養(yǎng)價值，優(yōu)于普通番茄的成分，除含有番茄的所有營養(yǎng)成分外，其維生素含量是普通番茄的2倍。因其果表面的比例較高，維生素C豐富的部分也隨之增加，比大番茄更有優(yōu)勢。

第二、圣女果的類黃酮含量高于普通大番茄，因為它和陽光的接觸面比較大。

第三、圣女果含有更大比例的果皮，而番茄的果皮是膳食纖維的極好來源，具有一定的防癌作用。圣女果在這方面得分更高。

第四、圣女果中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進(jìn)人體的生長發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。

說起圣女果，很多人可能對這么含蓄的名稱感到陌生，但若是提到小番茄，大多數(shù)人就知道是什么，圣女果是常見的番茄品種之一，既是水果又是蔬菜，往往是在水果攤多見，那么這么常見的水果，有什么功效與作用呢？

第一，圣女果可以起到有益于腦智力發(fā)展、提高人體的免疫能力。

第二，于防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預(yù)防。

第三，圣女果能促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，對肝病也有輔助治療作用、還可以美容、防曬效果也很好。

第四，番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。

第五，圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)?？纱龠M(jìn)人體的生長發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老。