冰糖銀耳

冰糖銀耳燉木瓜口味偏甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以開(kāi)胃健脾，滋陰潤(rùn)肺。不僅如此，冰糖銀耳燉木瓜的做法也很簡(jiǎn)單。

材料：冰糖，銀耳，木瓜，冰糖，姜片

做法：先把銀耳提前一宿用涼水泡開(kāi)，并洗凈、剪成小朵。開(kāi)始做的時(shí)候把木瓜去皮掉皮和籽，切成小塊狀。然后把木瓜與銀耳一起放到鍋里面，并加入適量水，放在火上燒開(kāi)。最后把冰糖放到鍋里面，用小火燉30分鐘即可。

冰糖銀耳羹的主要用料就是冰糖和銀耳。銀耳又稱(chēng)白木耳，或者雪耳。冰糖和銀耳的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，對(duì)人的身體有滋補(bǔ)作用。下面我們來(lái)看一下冰糖銀耳羹的做法吧！

材料：銀耳，冰糖

做法：先把銀耳沖洗幾遍清洗干凈，然后放到碗里用冷開(kāi)水浸泡1個(gè)小時(shí)左右。浸泡好后，銀耳會(huì)變得發(fā)脹，然后就可以挑去銀耳中殘留的雜物。最后把銀耳和適量的冰糖一起放入碗內(nèi)，再往碗中加入適量的冷開(kāi)水，隔水燉2到3個(gè)小時(shí)即可。

甜甜的冰糖，純白的銀耳，熬制成湯后更是香甜可口。今天我們就來(lái)一起了解一下冰糖銀耳的做法吧！

主料：銀耳30 g，蓮子50 g。

輔料：冰糖。

制作步驟：1. 先用清水泡銀耳和蓮子8-10小時(shí)，然后將銀耳洗凈去除蒂部。2. 將2500ml的水倒入鍋中，然后把洗干凈的銀耳放入，再往鍋中放入適量冰糖，先用大火燒開(kāi)，再改文火慢燉。3. 在燉銀耳的同時(shí)，將浸泡好的蓮子清洗干凈，去除蓮子的苦心。4. 銀耳慢燉兩小時(shí)后，將去除苦心的蓮子倒入鍋中，再慢燉一小時(shí)關(guān)火。5. 將燉好的冰糖銀耳盛至碗中，再上籠蒸十分鐘后取出即可。

冰糖銀耳可趁熱食用，亦可晾涼后放入冰箱冰鎮(zhèn)，冷食的味道更好一些，冷熱食用主要根據(jù)個(gè)人喜好。

銀耳，別名白木耳、雪耳，是一種粗纖維的減肥食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，被人們譽(yù)為“菌中明珠”。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)氣和血、補(bǔ)腦提神，對(duì)陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補(bǔ)品。特別適合女性食用，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，故有助于減肥作用；富含的天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期食用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。下面就一起來(lái)看看冰糖銀耳雪梨的做法。

材料

銀耳30克，梨1個(gè)，紅棗3-5顆，枸杞10克，冰糖適量

做法

1、準(zhǔn)備：將銀耳洗凈泡發(fā)，用手掰成小片；梨削皮、去核，片成薄片；紅棗、枸杞洗凈，備用。

2、銀耳入湯鍋，加入8杯水，先大火煮開(kāi)，再改小火煮30分鐘；然后加入梨片和紅棗，再煮約10分鐘后加入冰

糖繼續(xù)煮20分鐘或至湯黏稠，最后加入枸杞煮5分鐘關(guān)火，燜1-2小時(shí)即可飲用。

小訣竅

1、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。

2、銀耳能清肺熱，所以外感風(fēng)寒者忌用。