日式叉燒肉的做法

【導(dǎo)讀】隨著哥倫布與麥哲倫的環(huán)球探險,世界連成了一個整體。在新世紀(jì)的來臨之際,國家與國家之間的文化、經(jīng)濟交流也越來越緊密。各國的美食也隨著地理大發(fā)現(xiàn)被大家所熟知。日本,也是一個美食的國度。印象中,日本人的特長就是壽司、刺身和抹茶。其實,日式叉燒肉也是一大美味呢。關(guān)注媽媽網(wǎng)百科,了解日式叉燒肉的做法、日式叉燒肉的配方、做日式叉燒肉要注意什么、日式叉燒肉會上火嗎等相關(guān)內(nèi)容。敬請關(guān)注。

對于異國美味,我們總是充滿向往。都說吃著碗里的還惦記鍋里的。自己國家的美食再好吃,也是吃了很多年的。怎樣在我們一成不變的飲食中加入異國風(fēng)味呢?接下來,就教大家日式叉燒肉的做法。

1、將梅花肉切長條,用1大匙醬油及五香粉腌20分鐘入味。

2、腌好的肉用綿繩扎緊,鍋內(nèi)入油燒肉,放進梅花肉煎至兩面焦黃。

3、加入蒜、蔥煎香,加入淹過肉的水及所有調(diào)味料,以大火煮滾后改小火煮30分鐘。

4、待叉燒肉放涼后切片,淋上鹵汁即可。

每個國家都有自己的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食方式,就像印度愛吃咖喱,日本人愛吃芥末,韓國人愛吃辣椒一樣。因此,自己做的異國風(fēng)味和地道的異國美食總是有所不同的。但是我們可以盡量按照地道的搭配來制作,盡量接近原始風(fēng)味。那么,日式叉燒肉的配方是什么呢?

1、豬肉選用上等的梅花肉

2、蒜瓣10顆,蔥5根。這是為了將肉煎得更香。

3、調(diào)味料的量為八角3粒,色拉油3大匙,醬油膏1/2碗,醬油1碗,五香粉1小匙。

嚴(yán)格按照以上所說的調(diào)味料和量,根據(jù)日式叉燒肉的制作方法,就可以制作出味道接近地道的日式叉燒。

叉燒肉還分為日式叉燒肉和廣式叉燒肉,有人偏愛日式叉燒肉,有人偏愛廣式叉燒肉。兩者其實在營養(yǎng)價值上不相上下。接下來,我們就看一下日式叉燒的營養(yǎng)價值吧。

叉燒肉,以豬瘦肉為主,含有少量膘肉。這樣的豬肉,含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和兒童成長過程中必需的脂肪酸。同時能夠提供血紅素,改善缺鐵性貧血。由于青少年兒童正處于長身體的階段,所以不從大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是必要的。

因此,燒肉是十分適合兒童青少年人群食用的。但是要注意,不能與牛奶一同食用,因為牛奶中的鈣和豬瘦肉中的磷相克,兩者結(jié)合會影響吸收。

由于日式叉燒肉不是中國飲食文化中的傳統(tǒng)美食。所以,我們對其的味道和制作工序都處在處女作的階段??v使如此,只要注意一點,我們的菜品還是有驚無險的。那么,做日式叉燒肉要注意什么呢?

1、為了讓肉的口感更好,更有嚼勁,要挑選上等梅花肉。

2、對于調(diào)料來說,可以選用已經(jīng)成型的日式照燒醬,但是味道肯定不好。所以選用優(yōu)質(zhì)八角、橄欖油是比較重要的。醬油選用普通的黃豆醬油,為了不讓叉燒特別咸,不要選用老抽。

3、叉燒要放涼了之后,再淋上鹵汁,這樣鹵汁的味道才會比較正宗,不會串味。

日本人特別愛吃芥末,刺身這些原始的東西。但是中國人自古以來的飲食規(guī)律已經(jīng)養(yǎng)成,對于日式的飲食味道雖然向往,但是畢竟不能立即適應(yīng)或者接受。一直在擔(dān)心日式叉燒肉吃多了會上火嗎?

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但是如果長時間不間斷的都吃日式叉燒肉會上火。此外,有些人偏愛辛辣等重口味,對于叉燒的蘸醬會要求比較高。

眾所周知,經(jīng)常吃重口味的東西容易上火。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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