紅燒豬腳怎么做好吃

廚藝這種東西，和很多技能一樣不可能一蹴而就，縱使再有天賦的人，也要不斷地學(xué)習(xí)，不斷的嘗試才能做出一道自己滿意的菜肴。接下來(lái)，媽媽網(wǎng)就教大家紅燒豬腳怎么做好吃。

1、準(zhǔn)備豬腳、干紅椒、蒜、姜等原材料。

2、把豬腳洗凈，清除雜毛，剁成塊，放在沸水中煮3分鐘，去除血水，撈起豬腳過(guò)涼水后瀝干。

3、鍋內(nèi)倒入適量的油預(yù)熱，下入豬腳爆5分鐘，要看到豬皮縮緊為止。

4、另準(zhǔn)備一陶瓷鍋，放入所有香料做底，把鐵鍋中的豬腳轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋，下料酒一勺，冰糖適量。

5、注滿冷水，蓋上鍋蓋燜煮。60分鐘后開蓋放鹽調(diào)味、老抽調(diào)色。最后開大火收汁即可。

對(duì)于很多媽媽們來(lái)說(shuō)，做飯容易，但是買菜難，一要兼顧全家人的喜好和口味。另一個(gè)就是有很多食材處理起來(lái)要花費(fèi)很大的精力。就好比豬腳，豬腳去毛一直是很大的難題。那么，紅燒豬腳怎么去毛呢？

豬腳處理最大的問(wèn)題就是剃毛?？梢韵扔脽崴浕幌卤砥?，用鑷子拔掉，這是最全面最保險(xiǎn)的做法。

如果想要快速的話，用火在表皮掃過(guò)，豬毛也會(huì)被燒掉，但是表皮下豬毛還在。

如果把紅燒豬腳和當(dāng)歸豬腳湯兩個(gè)放在一起，估計(jì)百分之八十的人都會(huì)選擇紅燒豬腳吧。為什么呢？一是主料都是豬腳，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不了多少。第二個(gè)原因也是最重要的原因是紅燒豬腳更好吃。話不多說(shuō)，讓我們一起來(lái)看看紅燒豬腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

1、豬腳中蛋白質(zhì)含量很高，還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適合正在長(zhǎng)身體的青少年兒童食用。

2、豬蹄中大量的膠原蛋白可以防止皮膚干皺，增強(qiáng)皮膚的彈性和韌性，延緩皮膚衰老，適合開始進(jìn)入衰老期的婦女食用。

3、豬腳還具有健脾胃、補(bǔ)血益氣、散瘀血、潤(rùn)滑肌膚、強(qiáng)健腰腿的功效，非常適合體弱血虛者食用。

膠原蛋白，是女性很關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)之一?，F(xiàn)在很多養(yǎng)生品牌都紛紛推出膠原蛋白粉來(lái)保證女性皮膚的彈性和水潤(rùn)。但是藥補(bǔ)還不如食療，豬腳就是富含膠原蛋白的一大美食。那么，紅燒豬腳有膠原蛋白嗎？

紅燒豬腳中含有大量的膠原蛋白。

豬腳和豬皮中的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。

明膠能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善女性機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，能夠延緩皮膚的衰老過(guò)程。

總的來(lái)說(shuō)，豬腳具有抗衰老、美容養(yǎng)顏的強(qiáng)大功效。

孕婦懷孕的時(shí)候，總是比較嘴饞并且興趣愛好都會(huì)有讓人意外的轉(zhuǎn)變。例如變得特別愛發(fā)脾氣，特別愛吃肉?？匆娂t燒豬腳就忍不住，吃起來(lái)就停不下來(lái)。但是，紅燒豬腳孕婦能吃嗎？

紅燒豬腳孕婦可以適當(dāng)食用。

為什么用適當(dāng)這個(gè)詞呢？因?yàn)榧t燒豬腳中為了提味，加了辣椒、醬油等重口味的調(diào)料，對(duì)孕婦身體不利。

孕婦不適合吃一些生冷辛辣的食物，所以還是盡量避免經(jīng)常食用，可以偶爾嘗鮮。