鹵豬腳的做法

豬腳的做法有很多，燉豬腳湯、紅燒豬腳、烤豬腳等等。但是最好吃的是哪一種呢？自然是鹵豬腳啦，剛出鍋的鹵豬腳真的是未見其物，已聞其香了呢？下面，就一起來看看那鹵豬腳的做法吧。

1、準(zhǔn)備豬腳、食鹽、醬油等原材料。

2、豬腳先用冷水浸泡4遍，每次把血水瀝干凈。

3、豬腳放入水中，大火煮開，撇去浮沫后放入食醋，可令豬腳快速燜爛。

4、放姜片，蔥白段，干紅辣椒，桂皮，八角一同煮開。

5、放老抽上色，然后放老鹵汁一起小火煲一小時(shí)左右即可。

一個(gè)東西好吃不好吃，主料是什么不重要，重要的是調(diào)料。例如黑椒牛柳和紅燒牛柳，為什么這么多人選擇黑椒牛柳，就是因?yàn)榇蠹蚁矚g的是黑椒帶來的味蕾享受。那么，鹵豬腳要什么配料呢？

鹵豬腳的食材比較簡(jiǎn)單，主料是豬腳。配料也是比較常見的。需要準(zhǔn)備生姜，大蔥，干紅辣椒，桂皮和八角適量。

調(diào)味料則要準(zhǔn)備老抽、食鹽、味精等。

這些配料在普通的超級(jí)市場(chǎng)中都可以買到。

其實(shí)鹵味對(duì)于許多家庭來說都是下酒菜或者是零嘴。對(duì)于其營養(yǎng)價(jià)值根本沒有寄予厚望。到底鹵豬腳有沒有營養(yǎng)價(jià)值嗎？一起來看看吧。

豬腳中含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白被稱為“骨中之骨，膚中之膚”，是真皮層強(qiáng)有力的后盾。

皮膚的彈性和水潤(rùn)都靠膠原蛋白來維持。因此，豬腳面膜具有保濕、滋養(yǎng)、亮膚、緊膚、防皺、修復(fù)、營養(yǎng)皮膚、美乳等美容功效。

鹵豬腳作為可供閑暇時(shí)的美味零嘴，看看電視，啃著鹵豬腳，無疑不是一種人生享受。但是任何東西都要有節(jié)制，不能一下吃太多。那么，鹵豬腳能夠經(jīng)常吃嗎？

鹵豬腳可以經(jīng)常吃。但是建議每次不要吃太多，不要天天吃。

豬腳中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善女性機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，能夠延緩皮膚的衰老過程。對(duì)于男性來說，鹵豬腳也是很好的下酒菜。

但是再好吃的東西也不要天天吃。因?yàn)辂u豬腳吃多了容易上火，畢竟添加了很多的香料。

鹵豬腳并不像其它菜肴一樣，準(zhǔn)備好各種材料之后，一起下油鍋爆炒兩分鐘就可以出鍋了一樣。鹵豬腳的工序比較繁雜，當(dāng)然很多地方會(huì)比較容易被大家忽略。那么，鹵豬腳需要注意什么呢？

1、鹵豬腳之前，一定要選用新鮮豬腳并把豬毛剃除干凈。

2、在正式鹵煮之前，需要將豬腳在冷水中浸泡多次，去除血水。

3、在將豬腳煮開后，加入適量的食醋是關(guān)鍵，可以讓豬腳更容易煮爛，更加入口即化。