自制黃桃果醬
自制黃桃果醬的做法很簡(jiǎn)單，將黃桃果泥放入鍋中，放入一塊冰糖，開小火不停攪拌熬制濃稠即可。各位需要一個(gè)攪拌機(jī)，就可以完成自制黃桃果醬的步驟。
黃桃果醬的做法
1、黃桃去皮切小塊；將黃桃放入攪拌機(jī)，打成果泥。
2、果醬打成果泥后倒入鍋中，果漿杯里還有些殘余的果泥，加了些水涮涮，一起倒入鍋中了。避免浪費(fèi)。
3、熬制果醬的時(shí)候可以放少許檸檬汁，起到防腐的作用。
4、用冰糖熬制，可以使果泥變得濃稠。
5、熬制果醬的時(shí)候，一定要不停的攪拌，不然會(huì)糊鍋的。
黃桃果醬做法容易，可是怎么做更好吃呢？大家可以看到下面媽網(wǎng)百科的做法步驟，它增加了兩項(xiàng)，第一是腌制的過程；第二是加入了蜂蜜。
好吃的黃桃果醬制作步驟
1、黃桃洗凈，削皮，去核。
2、將黃桃切成小塊，放入不銹鋼鍋中。
3、綠檸檬擠汁備用。
4、把糖，檸檬汁一起加入鍋中，加蓋或包上保鮮膜冷藏腌漬一晚，或至少4小時(shí)以上。
5、將鍋放在火爐上以大火煮開后，繼續(xù)用小火烹煮，煮時(shí)要不時(shí)攪拌，以免粘住鍋底。當(dāng)果醬已有粘稠度，加入蜂蜜，持續(xù)煮5分鐘左右。
6、直到果醬狀態(tài)已濃稠，關(guān)火，趁熱裝入已消毒好的玻璃瓶并倒扣。黃桃果醬就做好咯。
本款果醬糖量很低，蜂蜜能增加顏色，并能帶出桃的香氣，為這款果醬加了很多分。果醬裝罐之前，先將裝果醬的玻璃瓶與冷水一同放入鍋中，滾沸十分鐘消毒后，將玻璃罐與蓋子倒放在干凈的毛巾上晾干。
黃桃果醬的營養(yǎng)十分豐富。黃桃果醬的主要營養(yǎng)成份有：豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素，如硒、鋅等含量黃桃果醬均明顯高于其它普通桃子做的果醬。黃桃還含有蘋果酸、檸檬酸等成分，常吃黃桃果醬不僅能提供維持大腦功能的熱量，還可以調(diào)節(jié)身體中的脂肪代謝，每天吃二個(gè)黃桃可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用。黃桃果醬也能促進(jìn)食欲，被稱為保健水果、養(yǎng)生之桃。
容易疲倦的人，在污染環(huán)境工作的人、嗜好抽煙的人、從事劇烈運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)度勞動(dòng)的人、長(zhǎng)期服藥的人都很適合吃黃桃果醬。
黃桃果醬如果是敞口放冰箱保鮮層，那么一般放三五天就差不多了。如果放置在常溫環(huán)境下，一般七八個(gè)小時(shí)就變質(zhì)了。
把黃桃果醬放在密封的，在開水中煮過的玻璃瓶里，然后放冰箱保鮮。每次取的時(shí)候用無水無油的干凈勺子，黃桃果醬的存放時(shí)間就會(huì)很長(zhǎng)。果醬的甜度越高保存時(shí)間越長(zhǎng)，因?yàn)樘菍⑺乃旨橙〕鰜?，所以果醬加糖越多也就越能存放。這樣做，一般能保持2個(gè)月。太長(zhǎng)的時(shí)間，媽網(wǎng)百科不建議這樣做，以免滋生細(xì)菌。
一般人都會(huì)覺得甜的食物容易壞，但是在果醬身上可能是恰恰相反的，這是因?yàn)樵诎局髸r(shí)糖可以把水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，沒有了細(xì)菌，自然在保存的期間就變得不容易變質(zhì)。原則上糖的添加不能超過水果重量的一半，在這個(gè)范圍之內(nèi)是大多數(shù)人可以接受的甜度，超過了就會(huì)覺得太甜膩。
黃桃果醬存放竅門
1、制做果醬時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間的熬煮也具有充分殺菌的作用，可以防止果醬保存時(shí)內(nèi)部變質(zhì)腐壞或是發(fā)酵。
2、選擇容器很重要，容器要采用蒸煮，再低溫烤干的方法，充分消毒并完全瀝干水分。
3、做好的果醬要趁熱裝罐，防止在冷卻時(shí)空氣中的細(xì)菌掉落在果醬上，然后整罐放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。
自制果醬最好不要存放太久，以免存放不當(dāng)導(dǎo)致細(xì)菌滋生，危害身體。