魯花玉米油怎么樣

在大型超市里總是可以看到各種品牌的玉米油，一時間你也不知要購買哪種玉米油。到底哪個牌子的玉米油會好些呢？就從口感上講魯花玉米油是不錯的選擇。

魯花玉米油又叫粟米油，是一種高品質(zhì)的食用植物油，玉米油中的脂肪酸特點(diǎn)是不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%～85%。有其中亞油酸占55％，油酸占30％，還含有維生素E、維生素A、植物甾醇、卵磷脂、輔酶、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產(chǎn)生硬化影響。

魯花玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，油煙點(diǎn)高，特別適合快速烹炒和煎炸食品。

含玉米油的脂肪酸在甘油三酯中呈規(guī)則性排列，不含葉綠素，因而比較穩(wěn)定，深度煎炸時也具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性，比其他油有較長的保質(zhì)期。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不損失營養(yǎng)價值。

用玉米油調(diào)拌涼菜香味宜人。烹調(diào)中油煙少、無油膩。玉米油的凝固點(diǎn)為－10℃，油中含有少量的維生素E，具有較強(qiáng)的抗氧化作用！所有很多家庭除了吃花生油外，還可以買些玉米油混著吃。

魯花玉米油要比花生油便宜很多。在超市里的魯花玉米油價格要略貴一些，如果在網(wǎng)上購買會有很多優(yōu)惠。比如說京東、1號店等等信譽(yù)比較好的網(wǎng)店。

根據(jù)表格的分析，魯花玉米油的價格處于中間價位，但還是可以接受的。這與魯花公司所采用的壓油工藝有很大關(guān)系。魯花公司成功地獨(dú)創(chuàng)了5S純物理壓榨工藝。該工藝具有明顯的五大創(chuàng)新：

1、生產(chǎn)中避免了化學(xué)溶劑對油品的污染，使食用油品質(zhì)的安全性得到可靠保障。

2、采用獨(dú)特焙炒工藝，解決了花生制油的“生香和留香”問題。

3、采用集成技術(shù)，解決了成品油中酸價超標(biāo)問題。

4、廢除了溶劑浸出、堿煉、超高溫精煉等影響成品油質(zhì)量的不利工藝，從而保存了成品食用油中的天然營養(yǎng)成分。

5、獨(dú)創(chuàng)去除黃曲霉素的分離技術(shù)，能夠有效去除油品中的黃曲霉素。

專家組評審認(rèn)為，魯花獨(dú)創(chuàng)的5S純物理壓榨工藝科技含量高，是世界上領(lǐng)先的食用油制造工藝，填補(bǔ)了國內(nèi)外空白，必將引領(lǐng)我國食用油工藝歷史發(fā)展的方向。所以高新工藝必然會導(dǎo)致它的價格的有所上漲。

都知道吃魯花玉米油好，但是好在哪些里呢？

中國保健協(xié)會副會長欒成章教授在日前舉行的“玉米油專家鑒定暨研討會”上提出，玉米油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，含量達(dá)80%以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占油脂總量的50%以上。亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸，它具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統(tǒng)的機(jī)能，預(yù)防和改善動脈硬化，減少心臟病發(fā)生等作用，并且還可以緩解人體前列腺病癥的發(fā)作和皮炎的發(fā)生。

魯花玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如維生素E能夠清除體內(nèi)的氧自由基，具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力、改善血液循環(huán)、預(yù)防心血管疾病等作用。寒冷的冬天，適量補(bǔ)充維生素B2和維生素E不僅可以幫助抵御寒冷，還可預(yù)防和減少寒冷所誘發(fā)的多種疾病。

魯花玉米油的不飽和脂肪酸有什么作用？

1、它可以保持細(xì)胞的通透性，加強(qiáng)細(xì)胞膜的相對流動性，以保證細(xì)胞的正常生理活性。

2、可以降低血液粘稠度，有效改善血液的流動性，從而改善血壓高的癥狀。

3、可以使人體內(nèi)的膽固醇酯化，從而改善體內(nèi)的高脂環(huán)境。

1、使用魯花玉米油炒菜時不要加熱至冒煙。食用油燒至冒煙，溫度達(dá)200攝氏度，在這種溫度下，不僅油脂中所含的脂溶性維生素遭到破壞，而且當(dāng)食品與高溫油接觸時，食品中的各種維生素，特別是維生素C也大量損失。還有食用油在高溫作用下產(chǎn)生的油煙中就含有3，4-苯并芘類物質(zhì)。對人體有害。

2、專家建議，家庭用油應(yīng)經(jīng)常更換食用油品種。雖說魯花玉米油有它的優(yōu)勢，但是一種油所含的脂肪酸往往不能滿足人體多方面的需要。因此，經(jīng)常更換食用油的品種，可以均衡攝取各種不飽和脂肪酸和脂溶性維生素。

3、魯花玉米油油炸次數(shù)最好不要超過3次。

4、魯花玉米油不要燒焦，燒焦容易產(chǎn)生過氧化物，致使肝臟及皮膚病變。

5、魯花玉米油使用后應(yīng)擰緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產(chǎn)生氧化。

6、魯花玉米油避免放置于陽光直射或爐邊過熱處，容易變質(zhì)，應(yīng)置于陰涼處，并避免水分滲透，致使劣化。

7、魯花玉米油勿重復(fù)使用。 使用過千萬不要再倒入原油品中，因?yàn)橛眠^的油經(jīng)氧化后分子會聚合變大，油呈黏稠狀，容易劣化變質(zhì)。

8、一個正常人每天植物油的攝入量不應(yīng)超過25～30g。所以不要吃太多油。

有些人喜歡魯花玉米油，也是喜歡花生油的。到底哪種油好，來分析看看。

花生油的好處：

1、花生油炒菜香。這是眾所周知的，它含不飽和脂肪酸80％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調(diào)節(jié)人體機(jī)能、促進(jìn)寶寶的生長發(fā)育及預(yù)防疾病方面都有重要的作用。

2、花生油微量元素鋅的含量是食用油中最高的，每百克花生油含鋅元素8．48毫克，是菜籽油的16倍，豆油的7倍。它可以促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽堿也可以有效地改善記憶，對寶寶的智力發(fā)育益處多多。

玉米油的好處：

1、玉米油和其他的食用油一樣，可以用做煎炒烹炸等等，但是玉米油沒有花生油香。玉米油富含不飽和脂肪酸，含量達(dá)85%以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占55%，油酸占30%。亞油酸是人體必須的脂肪酸，具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、預(yù)防和改善動脈硬化等作用用玉米胚芽為原料經(jīng)過精制而成的玉米胚芽油具有很高的營養(yǎng)價值。

2、玉米油除了甘油三酯成分外，又保留了玉米胚芽所特有的營養(yǎng)與芳香。玉米油還是穩(wěn)定性比較高的食用油脂之一，這是因?yàn)槠涓缓S生素E等天然抗氧化劑。維生素E具有“柔膚美容”和“延緩衰老”的作用。

3、玉米油在常見植物油中含維生素E名列前茅，精煉后仍達(dá)油重的0.08%-0.12%?？梢哉f玉米油的優(yōu)點(diǎn)很多，對人體健康有很大的好處。

其實(shí)這兩種油都不錯，可以經(jīng)常更換食用油品種。