海兔是魷魚嗎
不知道大家有沒有把海兔子和魷魚混淆，在沿海地區(qū)生活的還好，看得比較多，能區(qū)別開。但對于內(nèi)陸生活的人來說就不一樣了，他們認(rèn)為海兔子就是魷魚，兩者是沒有區(qū)別的，只是各個地區(qū)的叫法不同。那海兔子是魷魚嗎？
可以很肯定的告訴大家，海兔子不是魷魚！其實(shí)，沒怎么見過海兔子和魷魚的人不會區(qū)別也是情有可原的，因?yàn)檫@兩個東西看著很像，，同樣頭前和口周有10只腕，而且都是其中的2只是長的觸腕，另外的8只短腕上有吸盤，就連做法也很類似。但細(xì)心點(diǎn)就可以發(fā)現(xiàn)兩者還是有區(qū)別的。
海兔子是一種營養(yǎng)價值很高的螺類的一種軟體動物，也有人稱之為筆管魚、筆管蛸、海蛞蝓，屬海兔軟體動物門，腹足綱，無盾目，海兔科動物的統(tǒng)稱。富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)。海兔子的軀干后部署稍狹窄的，順著脊背內(nèi)側(cè)有一條細(xì)長的、透明的類似塑料的東西。它是甲殼類軟體動物家族中的一個特殊的成員。它們的貝殼已經(jīng)退化為內(nèi)殼。背面有透明的薄薄的殼皮，殼皮一般呈白色，有珍珠光澤。
而魷魚屬軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀干部細(xì)長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
由于海兔子的外形和魷魚的相似，做法也很相像，所以常常有人把它們弄錯。但事實(shí)是，海兔子和魷魚不是同一種食物。接下來為大家介紹海兔子和魷魚的區(qū)別。
海兔子是一種營養(yǎng)價值很高的螺類的一種軟體動物，也有人稱之為筆管魚、筆管蛸、海蛞蝓，屬海兔軟體動物門，腹足綱，無盾目，海兔科動物的統(tǒng)稱。富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)。海兔子的軀干后部署稍狹窄的，順著脊背內(nèi)側(cè)有一條細(xì)長的、透明的類似塑料的東西。它是甲殼類軟體動物家族中的一個特殊的成員。它們的貝殼已經(jīng)退化為內(nèi)殼。背面有透明的薄薄的殼皮，殼皮一般呈白色，有珍珠光澤。
而魷魚屬軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀干部細(xì)長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
兩者的功效不同。海兔子性質(zhì)寒涼，具有滋陰潤肺、消炎退熱等功效；魷魚性質(zhì)溫和，功效則是補(bǔ)益精氣、健脾利水、養(yǎng)血滋陰、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)、通調(diào)月經(jīng)、收斂止血、美膚烏發(fā)。
海兔子是高脂肪，高膽固醇食品，海兔子的卵稱為海粉絲，海兔卵也稱為“海粉絲”，蛋白質(zhì)含量高達(dá)32%，脂肪9%，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。中醫(yī)認(rèn)為，其性味甘、咸、寒，入肝、肺經(jīng)，具有滋陰、明目、清熱、軟堅(jiān)、止咳等功效。而魷魚是低脂肪的滋補(bǔ)食品。
海兔子，是沿海地區(qū)的人常常食用的食品，營養(yǎng)價值高，含多種人體需要的營養(yǎng)素，多吃有助于身體健康，因此很受大家的青睞，海兔子的營養(yǎng)價值有哪些呢？接下來為大家介紹。
海兔子，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A及維生素D等多種維生素和磷、銅、鋅、鈣等礦物質(zhì)，是上等的佳品。海兔子的卵也是有著很高的營養(yǎng)價值的，海兔卵也稱為“海粉絲”，蛋白質(zhì)含量高達(dá)32%，脂肪9%，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。有消炎退熱、滋陰潤肺等功效?！侗静菥V目拾遺》所述，海粉絲“能治赤痢、風(fēng)痰?！彼郧逑春Ｍ米訒r，海兔子的卵不要除去。海兔的酸味還有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用；苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用；甘味即甜味，有補(bǔ)益、和緩、解痙攣等作用；咸味有瀉下、軟堅(jiān)、散結(jié)和補(bǔ)益陰血等作用；辛味有發(fā)散、行氣、活血等作用。
而且海兔體內(nèi)提取出一種名為“阿普里羅靈”的化合物，通過動物實(shí)驗(yàn)，認(rèn)為可作為抗癌劑。利用海兔腺體制成的這一種高效抗癌劑的殺癌能力可與作為制癌藥劑的腫瘤壞死因子(TNF)效力相匹敵。而且這種制劑只對癌細(xì)胞起殺滅作用，對正常細(xì)胞無毒性。
海兔子的做法有很多種，海兔子無論怎樣煮，其肉質(zhì)鮮美。海兔子怎么做好吃呢？在日常生活中，海兔也覺得算得上是餐桌的?？停谊P(guān)于海兔的烹飪方法也不少，對此下面我們就介紹下海兔的簡單做法。
醬燜海兔子
做法：
1、新鮮的海兔子洗凈后扒皮，順著脊背內(nèi)側(cè)有一條透明的類似塑料的東西，把它抽出來，除去內(nèi)臟，去掉兩只眼睛中間的硬球兒。
2、海兔子切成合適大小的塊狀，再洗干凈，用開水焯一下。
3、青椒洗凈，切成合適大小。
4、調(diào)醬：在適量的醬油里放入少許面醬、蔥、姜和蒜末兒，加適當(dāng)水，調(diào)成合適的濃度。
5、炒鍋放油，燒至油熟。
6、炒醬至醬香濃郁，色稍深，油亮。
7、放焯了水的海兔子，稍微翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜。
8、放青椒繼續(xù)燜。
9、放少許料酒、味精，翻炒一下出鍋。
韭菜海兔子
做法：
1、海兔子洗凈，先搓去其吸盤上的泥沙，挖去口內(nèi)的角質(zhì)腭，除去體內(nèi)墨囊和透明的類似塑料的細(xì)長條，切成片備用。
2、韭菜擇凈洗凈，切成大約3厘米的段備用，姜切成末。
3、鍋內(nèi)燒水，燒開后倒入海兔子焯水，變色后馬上撈出備用。
盡管海兔含有很高的營養(yǎng)價值，但是吃的太多或者違背了它的飲食保健原則的話，也是很有可能給自己的身體健康帶來不利的影響的。那么海兔子的食用禁忌有哪些呢？
1、海兔子一定要煮熟，一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因?yàn)楹Ｍ米雍懈比苎曰【燃?xì)菌，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅，除了水中帶來的細(xì)菌以外，還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。
2、海兔子不宜寒涼的食物同食，如蔬菜類的黃瓜、空心菜和水果類的西瓜、梨，也不要在吃完海兔子之后喝冰鎮(zhèn)飲品，如雪糕、冰水等，以免引起腹瀉等癥。
3、海兔子不能與葡萄酒、啤酒同食，因?yàn)橥车脑挄a(chǎn)生過多的尿酸，最后導(dǎo)致痛風(fēng)癥或關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
4、患有神經(jīng)性疾病的人不宜食用。
5、有皮膚病、濕疹、對海鮮過敏的人不宜吃海兔子，因?yàn)楹Ｍ米又械牡鞍踪|(zhì)進(jìn)入人體后相當(dāng)于過敏原，會引起過敏反應(yīng)，或者使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。
6、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮。
7、高膽固醇血癥患者和高甘油三酯血癥患者不宜食用，否則病情會加重。
8、含有痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎的患者不宜食用，因?yàn)楹Ｍ米又泻休^多嘌呤，吃多會加重病情。