海兔的營養(yǎng)價值

【導讀】海兔是一種長得很像是墨魚的海產(chǎn)品,它也叫“海蛞蝓”,一般生活在暖海區(qū)。海兔的營養(yǎng)價值極高,具有人體所需蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質,適量食用對人體是有一定的保健功效的。但是需要注意的是,食用海兔也有很多禁忌,大家在食用前有必要先了解清楚。

海兔因外形像一只蹲在地上豎著一對大耳朵的小白兔,因而最早被羅馬人命名為海兔。如今,海兔的殼已經(jīng)退化為內殼,殼皮透明有珍珠光澤,白而薄。在我國,海兔一般生活在暖海區(qū),離水即死,因此漁民們將其制成干海兔、海兔醬等食物。海兔的營養(yǎng)價值極為豐富,是一種營養(yǎng)豐富的海味珍品,用海兔卵群帶曬干而成的產(chǎn)品稱“海粉”,營養(yǎng)價值很高。以藍斑背肛海兔海粉為例,其蛋白質含量高達31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%,還含有維生素A、D以及礦物質等營養(yǎng)成分,是上等海味補品。

海兔是一種神奇的海洋生物,每100克海兔中含有鈉153.30mg,磷118.00mg,鉀167.00mg,銅1.65mg,鋅4.60mg,鐵7.00mg,鈣722.00mg。其分泌物“海粉絲”是營養(yǎng)豐富的美味食品,也是消炎清熱的良藥。可見,海兔不僅有食療價值,還有一定的藥用價值,是非常珍貴的海產(chǎn)。

海兔的營養(yǎng)成分非常豐富,也擁有很強大的食療功效。海兔具有消炎止痛、抑癌抗瘤等功效,是非常值得好的保健食品,適量食用就能達到一定的治療效果。食用海兔的主要食療功效有養(yǎng)胃健胃、補陽壯陽、補血養(yǎng)血、調理腸胃、防癌抗癌、滋陰補陰、排毒解毒、開胃消食等等。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),海兔中還含有一種可以溶解腫瘤細胞的物質,具有良好的抗腫瘤作用。

除此之外,海兔的卵群曬干而成的“海粉絲”具有明顯的抗細菌、病毒作用,可以分離出來用作藥物治療。中醫(yī)認為,海粉絲是一種非常稀有,非常名貴的中藥材。食用海兔的功效非常之多,有需要的朋友都不妨適量多吃一些,用于補益。但是需要注意的是,具有藥用價值的食材都不宜多吃,還需要根據(jù)自己的體質來看是否能食用哦。

海兔子可以生炒,也可以蒸煮,還能放入烤箱內烘烤食用,用它炒菜、作湯,味道格外鮮美。在食用前先用淡水浸泡,洗去雜質及鹽分。當作菜肴食用時,通常伴以雞、肉、香菇等共煮,色香味俱全。下面媽網(wǎng)百科為您總結了一份海兔的做法大全,愛下廚的你趕緊學起來吧!

醬爆海兔

材料:海兔250g,油適量,鹽適量,蒜蓉辣醬適量,蒜適量,蔥適量,姜適量,料酒1勺,醬油適量,糖適量

1、海兔洗凈用清水侵泡一會,待用。

2、鍋中倒入清水,燒開,倒入海兔。

3、海兔燙至變顏色,撈出待用。

4、倒入底油,放入,蔥,姜,蒜,爆香,再倒入適量的蒜蓉辣醬,一起翻炒。

5、倒入海兔,大火翻炒,然后放入味精,料酒,少許精油,糖,就可以出鍋了。

海兔炒韭菜

材料:海兔400g,韭菜200g,鹽適量,雞精適量,料酒適量

1、備好食材,將海兔清理干凈,去除里面的筋絲,將韭菜洗干凈切成段。

2、鍋內放入少許的油加熱,放入韭菜翻炒一下。

3、然后放入海兔翻炒,炒至一分半分鐘左右,加入適量的調味料,即可出鍋。

烤海兔

材料:海兔120g,蔥段適量,姜片適量,八角2個,白砂糖1勺,五香粉適量,一品鮮醬油適量,新奧爾良調料適量,水適量

1、先將海兔洗凈備用,鍋中加入蔥段、姜片、八角、五香粉、一品鮮醬油、白砂糖,然后開火加熱到糖化開為止。

2、再下入洗凈的海兔,翻炒幾下后馬上加入適量的水,大火煮開后立刻關火。

3、取出海兔瀝干水份,然后將海兔均勻的鋪在烤盤里。

4、在海兔表面灑些新奧爾良調料和一些白砂糖。

5、將海兔放入烤箱中層180度烤8分鐘即可。

海兔豆腐湯

材料:海兔300克,豆腐200克,姜一塊,蔥一根,清水1000g,米酒5克,鹽3克,胡椒粉2克

1、海兔沖洗干凈,放入熱水中汆燙撈出備用。

2、豆腐切塊,加入姜、清水,上湯煲煮沸。

3、10分鐘后,加入汆燙好的海兔,煮沸后,加入米酒。

4、最后加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。

紅燒肉燉茄子海兔

材料:五花肉適量,茄子適量,海兔子適量,鹽,冰糖,香葉,草果,丁香,大料,桂皮,蔥,姜

1、茄子洗凈切小條,五花肉切小塊,海兔干用清水泡一下,蔥切斷,姜切片備用。

2、起鍋少許油,放入冰糖小火熬制微微冒泡,放入五花肉翻炒上色。

3、再加入料酒、老抽、大料、香葉、桂皮、草果、丁香及蔥姜翻炒片刻。加開水末過肉,小火燉1個小時。

4、待湯汁還剩下三分之一時加入海兔,再加入茄子,繼續(xù)燉至軟爛。

5、最后大火收湯,即可出鍋。

盡管海兔的營養(yǎng)價值和功效都很值得肯定,但是食用海兔有很多食用禁忌,大家一定要了解,不然隨意食用進補可能就會危害自己的身體健康。海兔富含蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質,適宜一般人食用,但有一些特殊體質的朋友就可能不大適宜食用了。

由于海兔含大量膽固醇,所以高膽固醇血癥患者和高甘油三酯血癥患者不宜食用。此外,海兔的皮膚組織和體內含有有毒物質,所以要經(jīng)過專業(yè)處理后才宜食用。海兔不能和啤酒一起食用,會引發(fā)痛風;它也不能和水果和茶葉一起食用,大家在食用海產(chǎn)品時尤其要注意食物之間的搭配禁忌。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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