沙棘汁的功效與作用

沙棘汁，由沙棘榨汁而成，維生素C含量豐富，高原特點濃郁，讓你足不出戶，便可領略高原植物的獨特風味。對于并不常見的沙棘汁，你知道它的功效與作用嗎？下面一起來看看吧！

1、促進排鉛：鉛能廣泛引起人體生理、生化和行為紊亂，對機體各個器官均有不同程度的影響，而沙棘中的維生素C含量為各類水果之首，同時含有大量低脂果膠，多種微量元素，這些活性物質(zhì)能與鉛發(fā)生絡合作用形成低毒或無毒絡合物排出體外。

2、補充營養(yǎng)：沙棘汁中的沙棘總黃酮，可提高血清補體水平，增強巨噬細胞的功能，既可補充營養(yǎng)，又能提高機體的抗病能力。

3、生津止渴：沙棘汁中含有大量的維生素C、胡蘿卜素、檸檬酸、蘋果酸等，能刺激腮腺及舌上腺分泌，起到生津止渴的作用。

4、健脾止瀉：沙棘汁中含有多種脂肪酸，既能提高胃液的酸度，又能幫助脂肪的消化，故有健脾止瀉之功。

5、健腦益智：沙棘汁中含有的多種氨基酸、維生素、微量元素、不飽和脂肪酸，對兒童的智力發(fā)育及身體生長均有很好的促進作用。

6、防癌抗癌：沙棘汁中含異鼠李素、多種沙棘甙，油酸、亞麻酸、谷甾醇等，能有效阻斷N-亞硝基嗎啉的合成，提高身體的免疫能力，防癌抗癌。

7、保護肝臟：沙棘汁能降低肝臟丙二醛含量、血清丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶和天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶活性，起到保護肝臟的作用。

8、抗氧化作用：沙棘汁中的V-E、V-C、超氧化物歧化酶（SOD）可促進人體新陳代謝、改善微循環(huán)，有效清除體內(nèi)自由基，去除皮膚皺紋、黑斑、褐斑、色素等，具有抗氧化、防衰老、靚麗肌膚的美容功效。

9、降糖作用：沙棘汁中的黃酮可顯著地降低鏈脲佐菌素，提高血清白蛋白、總蛋白含量，增強機體抗氧化能力，調(diào)節(jié)人體血糖含量。每周喝50ml—100ml沙棘汁，可以有效降低血糖、消除多余脂肪，其作用相當于跑馬拉松8公里燃燒脂肪的效果。

10、抗炎生?。禾崛〉纳臣透缓}卜素、β-谷甾醇、不飽和脂肪酸等，有利于損傷的組織恢復，延緩皮下組織炎癥的發(fā)展，增強炎癥中心的抗炎作用，促進潰瘍愈合。因而對輻射損傷、燒傷、褥瘡、皮炎、粘膜炎、宮頸糜爛和胃及十二指腸潰瘍有很好的療效。

酸甜適口的沙棘汁其實做法簡單，便于在家自制。下面一起來看看吧！

第一步：將采回的沙棘浸泡一晚。沙棘采摘回來后都是帶枝的，浸泡時要保證連枝帶沙棘全部進水。

第二步：將浸泡過的沙棘取出，用水沖洗。此步驟至關(guān)重要，如果沖洗不凈會帶入雜質(zhì)，嚴重影響口感。建議用壓力大些的水沖洗。

第三步：燒開一鍋水，保持開鍋狀態(tài)，將沙棘連枝逐一過水，并保證在水內(nèi)停留十五秒以上。此舉是為了殺菌，雖然會造成些許沙棘果粒的破裂，但是為了衛(wèi)生，這也是不得已的辦法。

第四步：再燒開一鍋水，分批次將過完水的沙棘下鍋開煮。在煮的過程中可拿家用笊籬加壓并攪拌，以保證果粒的充分破裂。然后將沙棘連枝撈出，重復至加工完所有連枝沙棘。這樣，沙棘汁初步制作就完成了！

第五步：將鍋內(nèi)沙棘汁沉淀半小時，之后取相應盛放沙棘汁的容器，準備過濾。向容器內(nèi)傾倒時要注意速度要慢，以免將鍋底的沉淀物帶入。剩最后一部分時直接倒掉，此部分可能含有殘余雜質(zhì)，衛(wèi)生起見只能倒掉。

第六步：待沙棘汁冷卻，依個人口味添加糖及蜂蜜，完全融化后即可飲用。提示：冷藏味道更好一些！

新鮮濃醇的沙棘汁是人見人愛的飲品，不過很多人對榨汁的“學問”卻不甚了解。沙棘汁怎么榨好？榨汁時沙棘的哪些部分最好保留？如何減少榨汁過程中對營養(yǎng)素的破壞？下面一起來看看吧！

1、不要丟掉鮮榨沙棘汁的泡沫。用榨汁機榨好的沙棘汁上面都會有一層厚厚的泡沫，一般人都會因為它沒有味道，甚至看起來不雅觀而將其倒掉。而醫(yī)學研究證明，這層泡沫中富含酵素，酵素對人體是很有好處的，比如抗炎抗菌，凈化血液，增強免疫力等。

2、不用鋁制容器盛放沙棘汁。鋁一旦攝入體內(nèi)，便很難排出，直接損害腦神經(jīng)細胞，讓人反應遲鈍，記憶力下降，而鮮榨沙棘汁中的檸檬酸、果酸都能促進人體對鋁的吸收，因此切記不要用鋁制品來盛放果蔬汁。

3、鮮榨沙棘汁應盡快飲用。為了不讓果蔬汁中的營養(yǎng)成分流失，應盡快飲用，如果飲用不完，可以存入冰箱。值得注意的是，在儲藏中，果汁損失最快的成分是維生素C。一般來說，果汁酸性越大，維生素C能夠保存的時間就越長，因為維生素C在這樣的條件下最穩(wěn)定，微生物也不易繁殖。因此酸度較大的沙棘汁可以在冰箱中存放3—5日。

4、榨汁前可用開水燙一下。榨汁前，用開水略燙一下可以殺滅沙棘上絕大部分的氧化酶，如此再馬上榨汁可以減少營養(yǎng)成分的流失，增加出汁率，使果汁的顏色相對更鮮艷并延長保存時間。

沙棘汁維生素C含量豐富，味道甜美，屬飲料珍品。那么，沙棘汁的適宜人群究竟有哪些呢？什么人適宜飲用沙棘汁？下面一起來看看吧！

1、高血壓患者。沙棘汁具有降低膽固醇的好處，因此適合高血壓患者食用。

2、糖尿病患者。沙棘汁可降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用。糖尿病患者要進行治療，首先得降低血糖，降低血糖必然要降低體內(nèi)的膽固醇，而沙棘汁就是降低膽固醇的良藥，因此糖尿病人適宜食用沙棘汁。

3、愛美的女性。沙棘汁中含有大量維生素E、維生素A、黃酮和SOD活性成分，能有效防止自由基以達到抗衰老的作用，有一定的美容功效。

4、燒傷、燙傷、刀燒、凍傷者。沙棘油是良好的外傷藥，可用于治療燒傷、凍傷和各種皮炎。

但需要注意的是，沙棘汁性溫，體溫熱甚者不宜食用。

沙棘汁哪個牌子好？這雖然是個見仁見智的問題，但在市場的大浪淘沙中，還是有一些出色的產(chǎn)品贏得了不錯的口碑。目前市面上常見的沙棘汁牌子主要有宇航人、呂梁野山坡、水域山、臣豐等，下面一起來了解一下這幾個牌子的大體情況吧！

1、臣豐沙棘汁

產(chǎn)品優(yōu)勢：易拉罐包裝，郵寄安全，飲用方便。以野生沙棘為原料，生榨而成，保持了沙棘的純正口感。

配料：水，沙棘原果汁，白砂糖，果萄糖漿，食品添加劑（黃原膠，藻酸丙二醇酯，蔗糖脂肪酸酯，環(huán)己基氨基磺酸鈉，檸檬酸，山梨酸鉀）凈含量：100g

產(chǎn)地：山西

凈含量：500ml

參考價格：￥8.74

2、呂梁野山坡沙棘汁

產(chǎn)品優(yōu)勢：精選上等優(yōu)質(zhì)沙棘，配合呂梁野山坡獨特工藝精煉而成，安全健康。味道清香甜美，酸甜適口。精美玻璃瓶設計，易于保存，方便攜帶。

配料：水，沙棘原果汁，白砂糖，果萄糖漿，食品添加劑（黃原膠，藻酸丙二醇酯，蔗糖脂肪酸酯，環(huán)己基氨基磺酸鈉，檸檬酸，山梨酸鉀）

產(chǎn)地：山西

凈含量：500ml

參考價格：￥10.42

3、水域山沙棘汁

產(chǎn)品優(yōu)勢：源自生長于沙漠中的天然有機沙棘果，無土壤、空氣、水源污染、無施肥、無農(nóng)藥，并獲中國、美國、日本、歐盟多方有機認證，采用國際水平的先進工藝提取，原生態(tài)味道十足。產(chǎn)品色澤時尚、口感清新，營養(yǎng)價值豐富，是綠色、健康的生態(tài)飲品。

配料：水，沙棘原果汁，白砂糖，果萄糖漿，食品添加劑（黃原膠，藻酸丙二醇酯，蔗糖脂肪酸酯，環(huán)己基氨基磺酸鈉，檸檬酸，山梨酸鉀）

產(chǎn)地：內(nèi)蒙古

凈含量：500ml

參考價格：￥14.5