可樂鹵蛋的做法十分簡單,如下:
做法1:
制作材料:
主料:
雞蛋5個
調(diào)料:
食鹽2茶匙、花椒20顆、老抽適量、可樂1支
制作方法:
1、把雞蛋沖洗干凈,備用。
2、雞蛋放鍋上蓋蓋子蒸,再開蓋蒸10分鐘。
3、雞蛋蒸熟后,撈出快速放到盛冷水的盆子里。
4、剝掉蛋殼備用。
5、鍋洗干凈,可樂倒入鍋中。
6、放1/3大茶匙老抽進去。
7、把花椒倒進去。
8、放入兩茶匙鹽入鍋中,鹵汁就做好了。
9、把步驟4的雞蛋放鹵汁中。
10、中火煮沸,開蓋煮5分鐘關(guān)火。
11、把雞蛋放入保鮮盒中,倒入鹵汁,放冰箱中冷藏24小時。
通過這11步,我們就得到了一碗可口美味的可樂鹵蛋了。媽咪們還快快動手,為寶貝們做上一道美味又滿滿營養(yǎng)的可樂鹵蛋。
想要自己做的可樂鹵蛋更好吃,不妨學(xué)習(xí)一下小技巧。
1、雞蛋改用蒸熟的。蒸熟的雞蛋,蛋清吃起來更有韌性,蛋黃味也更濃郁。
2、雞蛋蒸熟后立即過涼水冰一下,蛋殼可以很輕松的剝下來,而且也不會燙手,可以叫自己的寶貝一起幫忙,享受一下親子樂。
3、放冰箱。煮完的雞蛋,已經(jīng)上色很好了。為了使鹵蛋能更好的吸入鹵汁,更入味。把雞蛋和鹵汁放入保鮮盒,放冰箱冷藏24小時。
遵循以上的3點技巧,這樣可樂鹵蛋會更有嚼勁。
作為可樂鹵蛋的主料,雞蛋的性質(zhì)是味甘,性平的。
1、健腦益智。雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、延緩衰老。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一,就是每天必食一個雞蛋。
4、美容護膚。雞蛋中還含有較豐富的鐵,如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
可見食用可樂鹵蛋的功效是十分多的,而且效果也十分顯著。不過可樂鹵蛋由于其中的配料中有可樂。可樂多喝了,會危害人體的骨骼,導(dǎo)致骨質(zhì)的疏化。所以說適量吃可樂鹵蛋可以改善飲食,吸收人體所需營養(yǎng)。
每個人根據(jù)年齡、身高、體重以及運動狀況計算出一天所需攝取的熱量是各異的。對于愛美的女性而言,清楚知道自己一天吃下的熱量是十分重要的。因為熱量的多少,決定了一個人的肥瘦狀態(tài)。作為高蛋白質(zhì)的雞蛋,是健身人群每天必食用的食品。每100g雞蛋的單位熱量為80大卡,其中三分之二的熱量都聚集在蛋黃中。而可樂鹵蛋的單位熱量則達到了125.3大卡。可樂鹵蛋的熱量比雞蛋高那么多,那都是因為可樂的存在。還好可樂是無脂的飲料,所以也不會給人體帶來過多的熱量,導(dǎo)致肥胖。
1、看外形。用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。優(yōu)質(zhì)的鮮蛋,蛋殼清潔、完整、無光澤,殼上有一層白霜,色澤鮮明。次質(zhì)的鮮蛋,蛋殼有裂紋、硌窩現(xiàn)象;蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。
2、看手感。用手摸蛋的表面是否粗糙,掂量蛋的輕重等。優(yōu)質(zhì)的鮮蛋蛋殼粗糙,重量適當(dāng)。次質(zhì)鮮蛋,蛋殼有裂紋、硌窩或破損,手摸有光滑感。
3、聽聲音。手握搖動,聽其聲音。優(yōu)質(zhì)的鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆,手握蛋搖動無聲。次質(zhì)鮮蛋蛋與蛋碰擊發(fā)出啞聲(裂紋蛋),手搖動時內(nèi)容物有流動感。
4.、用鼻子聞。向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。次質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度霉味。